完全個室　焼鳥と寿司と蕎麦　居酒屋　鳥雅　浜松町・大門店

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  職人の目利きと技が光る極上鮮魚のこだわり海鮮

  毎朝仕入れる鮮度抜群の魚を、職人が状態を見極めて最適な方法で仕立てる当店自慢の海鮮料理。脂の乗りや身の締まりを確認し、刺身・炙り・盛り合わせなど素材に合わせた調理でご提供します。鮮魚の旨味を最大限に引き出すため、切り付けや温度管理にも細心の注意を徹底。見た目も美しい盛り付けで、贅沢な味わいをご堪能いただけます。

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  備長炭の香りと職人技が生む極上のこだわり焼鳥

  毎日一本ずつ丁寧に手打ちし、素材の個性を最大限引き出すため部位ごとに下処理を変えるこだわりから生まれます。火入れには備長炭を使用し、外は香ばしく、中はふっくらとした絶妙な焼き加減に仕上げています。鶏本来の旨味を閉じ込める技と、ミネラル豊富な塩や自家製タレが生み出す深い味わいは、幅広いお客様に支持される自慢の一串です。

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  旨みと脂がとろける本まぐろ。コースの華を飾る贅沢な一皿は、美しいマグロの断面刺しもご堪能いただけます

  コースの中でも圧倒的な存在感を放つ本まぐろの刺身。しっとりと艶やかな断面からは、上質な脂と旨みがにじみ出します。職人が丁寧に引いた一切れは、口に入れた瞬間にとろけるような食感。見た目、香り、味すべてが一体となった極上のひと皿です。季節によって希少部位が登場することも。

  本日席空きあり◎

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  炭火で丁寧に焼き上げた、香ばしさと旨みが際立つ上質な焼き鳥盛り合わせを日本酒と共に

  職人が一本一本丁寧に焼き上げた焼き鳥盛り合わせ。部位ごとの絶妙な火入れと塩加減が素材の旨みを引き立て、炭火の香ばしさが広がります。彩り豊かな盛り付けと上品な味わいは、目にも舌にも嬉しいひと皿。日本酒や焼酎とともに、ゆったりとした時間をお楽しみください。接待や特別な夜にもふさわしい、格別の逸品です。

  本日席空きあり◎

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  全国各地の酒蔵から料理との相性を重視して厳選した銘柄を揃え食事とともに楽しめるこだわりの日本酒

  全国各地の酒蔵から、香り・キレ・旨味のバランスを重視して厳選した日本酒を取り揃えています。辛口から旨口、芳醇タイプまで幅広くご用意し、鮮魚や牛タンなど料理との相性を考えたラインナップが魅力。季節限定酒や入荷ごとに変わる銘柄もあり、訪れるたびに新しい味わいと出会えます。主役になる一杯まで楽しめます。

  本日席空きあり◎

【天ぷら】

• 天ぷら【3種盛り合わせ】

  600円（税込）

• 天ぷら【5種盛り合わせ】

  980円（税込）

• えび天ぷら

  300円（税込）

• とり天

  210円（税込）

• さつま芋天ぷら

  210円（税込）

• かぼちゃ天ぷら

  210円（税込）

• オクラ天ぷら

  210円（税込）

• ホタテ天ぷら

  390円（税込）

• 舞茸天ぷら

  210円（税込）

• 椎茸天ぷら

  210円（税込）

【野菜巻き串】

• ししとう巻き串

  220円（税込）

• 万能ねぎ巻き串

  220円（税込）

• レタス巻き串

  220円（税込）

• トマト巻き串

  220円（税込）

• しいたけ巻き串

  220円（税込）

• えのき巻き串

  220円（税込）

• キャベツ巻き串

  220円（税込）

• 野菜巻き串5種盛り合わせ

  880円（税込）

【馬刺し】

• 赤身

  980円（税込）

• 霜降り

  1,980円（税込）

• ヒレ

  1,380円（税込）

• 馬刺し盛り合わせ

  2,890円（税込）

【刺身】

• マグロ【赤身】

  850円（税込）

• マグロ【中トロ】

  980円（税込）

• マグロ【大トロ】

  1,180円（税込）

• マグロ3点盛り合わせ

  2,280円（税込）

• マグロの断面刺し

  2,580円（税込）

• マグロのほほ肉ステーキ

  890円（税込）

• イカ刺身

  680円（税込）

• サーモン刺身

  780円（税込）

• カツオ刺身

  680円（税込）

• ホタテ刺身

  840円（税込）

• 本日のお造り3点盛り合わせ

  1,280円（税込）

• 本日のお造り5点盛り合わせ

  1,780円（税込）

【前菜】

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  冷奴

  430円（税込）

• 冷やしトマト

  460円（税込）

• たたききゅうり

  490円（税込）

• たこわさび

  550円（税込）

• 塩昆布キャベツ

  490円（税込）

• 湯で塩味枝豆

  450円（税込）

• 漬物盛り合わせ

  550円（税込）

• 梅水晶

  480円（税込）

• チャンジャ

  520円（税込）

【サラダ】

• ポテトサラダ

  480円（税込）

• 温玉シーザーサラダ

  860円（税込）

• 海鮮サラダ

  980円（税込）

• 温玉豚しゃぶサラダ

  980円（税込）

• アボガドと生ハムサラダ

  880円（税込）

【逸品料理】

• じっくり煮込んだ豚角煮

  820円（税込）

• 自家製鴨ロース

  730円（税込）

• 牛すじ煮込み

  700円（税込）

• だし巻き玉子

  480円（税込）

• 蟹ぶっかけだし巻き玉子

  860円（税込）

• 博多名物鉄板餃子

  650円（税込）

【揚げ物】

• 川エビの唐揚げ

  580円（税込）

• フライドポテト

  480円（税込）

• 自家製鶏のから揚げ

  580円（税込）

• なんこつ唐揚げ

  600円（税込）

• タコのから揚げ

  680円（税込）

• 手羽先唐揚げ

  580円（税込）

• 自家製チキン南蛮

  880円（税込）

【焼き物】

• 牛タン焼き

  1,480円（税込）

• 香ばしい地鶏のモモたたき

  880円（税込）

• 炙りエイヒレ

  660円（税込）

• ホタテバター焼き

  700円（税込）

• 自家製イカ一夜干し

  880円（税込）

• 子持ちししゃも

  780円（税込）

【焼き鳥】

• 焼き鳥5種盛り合わせ

  830円（税込）

• 焼き鳥7種盛り合わせ

  1,190円（税込）

• もも

  170円（税込）

• ネギま

  190円（税込）

• 鶏皮

  170円（税込）

• 軟骨

  170円（税込）

• つくね

  170円（税込）

• 砂肝

  170円（税込）

• ぼんじり

  170円（税込）

【お鍋】

• 博多もつ鍋

  2,980円（税込）

• 鶏鍋

  2,800円（税込）

【食事】

• 蕎麦

  500円（税込）

• 海鮮ちらし寿司

  1,380円（税込）

• 鶏白湯ラーメン

  980円（税込）

• 明太クリームうどん

  860円（税込）

• 五目チャーハン

  680円（税込）

• 白米ご飯

  330円（税込）

【甘味】

• レアチーズケーキ/イチゴロールケーキ/バニラアイス

  各638円(税込)