ワインと旬の料理を楽しむビストロ chez f. （シェ エフ）

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  産地直送のお野菜

  主に千葉のサンバファームさんの無農薬のお野菜を使います。作り手の松下さんが我が子のように愛情を持って育てるお野菜です。素材が活きる料理を日々研究しております。

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  使用する鮮魚は高知から直送。

  生でマリネや炙りにしたり、ポワレにしたり、グリエ、フライにしたり、魚の特徴に合わせた調理で仕上げます。野菜と合わせて提供します。

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  季節の魚のポワレ

  魚は高知の信頼をおける業者さんから。シンプルなソースで召し上がれ。

  2,800円（税込）

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  鹿児島コトブキチーズのチーズ盛り合わせ

  シェフの出身鹿児島から仕入れたチーズは、旨味はあるのに癖が少なくおいしいです。

  1,200円（税込）

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  コーヒー

  コーヒー豆はうちからすぐのとこにある「ハニービーンズ」から。仕入れる品種は季節によって変えていて、店主のおすすめだったり、私の気まぐれな感覚で選んでいます。

  550円（税込）

ディナーアラカルト

• フォカッチャ

  100円（税込）

• 紫大根のピクルス

  300円（税込）

• ポタージュ

  500円（税込）

• 高知県産イサギの炙り、セルバチコサラダ

  1,600円（税込）

• うちの定番惣菜サラダ

  800円（税込）

• パテ・ド・カンパーニュ

  グリーンペッパーがアクセント

  1,000円（税込）

• 鹿児島ことぶきチーズのチーズ盛り合わせ

  1,200円（税込）

• 千葉県産サンバファームのヤングコーンフリット

  880円（税込）

• 白トリュフオイルとパルメザンチーズのトリュフポテト

  880円（税込）

• ムール貝の白ワイン蒸し

  1,760円（税込）

• 高知金目鯛のポワレ、ズッキーニのピューレ

  2,860円（税込）

• アレニエステーキ、チミチュリソース

  牛の骨盤に張り付いているお肉。アルゼンチンのBBQ定番の酸味のある自家製ソースで。

  2,800円（税込）

• 猪ソーセージのシュークルート

  アルザス（ドイツと隣接）の郷土料理。発酵キャベツ「ザワークラウト」と自家製ソーセージ、豚バラの煮込み。

  2,800円（税込）

• 蝦夷鹿すね肉の赤ワイン煮込み

  2,800円（税込）

• 宮崎黒火乃牛カメノコのローストビーフ

  3,600円（税込）

• きのこのボロネーゼ

  1,760円（税込）

• 季節のデザート

  660円（税込）

カフェ

• キッシュプレート

  1,200円（税込）

• きのこのボロネーゼ

  1,600円（税込）

• ポタージュ

  500円（税込）

• 季節のデザート

  600円（税込）

ランチメニュー