ビシガリ ～BiXiGARRi～

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  美食の街バスクを感じる料理の数々。ご堪能ください。

  ピレネー山脈の両麓に位置し、ビスケー湾に面しているバスク地方。フランスとスペインをまたぐこの地方は、両国の文化が入り交じる交差点。豊富な山の幸、海の幸にも恵まれ、美食の街としても名高い場所。現地さながらのお料理をご堪能頂けます。バスク地方の気軽に入れるレストランをイメージしたアットホームな店内でごゆっくりお過ごし下さい

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  お肉も野菜もお魚も…バランスよくお召し上がりください

  お酒がすすむ前菜や、お肉好きにはたまらない、ワイン煮込みやステーキの肉料理などご用意しております。見た目から最後の一口まで楽しめる逸品ばかりです◎お口直しにはアイスやチーズケーキ、スペインチーズ盛り合わせ等いかがでしょうか？♪こだわりのお食事とドリンクを囲みながら、お連れ様と笑顔溢れる楽しいひと時をお過ごしくださいませ

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  Chuleton de vaca骨付サーロインの炭火焼き

  調味料を極力控えて素材を活かすバスク料理の「引き算の美学」は、和食の精神と深く通じ合っています。その象徴が、修業時代から惚れ込み丸森町の「Es」から仕入れる熟成肉の骨付きサーロイン。繊細な味覚に寄り添う奥深い味わいと確かなクオリティは、美食を知り尽くした大切なゲストを迎える接待の席に最適です。

  800g 13750

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  新鮮なイワシのマリネ

  毎朝シェフ自ら地元市場で目利きし、石巻からも直送される厳選魚介。その圧倒的な鮮度を堪能できるのが「新鮮なイワシのマリネ」です。脂の乗った上質なイワシを、バスクの洗練された酸味で上品に仕立てた美しき前菜。美食の宴の幕開けにふさわしく、冷えたお酒リと共にゲストの心を満たす、会食に最適な極上の一皿です。

  990円（税込）

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  最高級イベリコ豚の生ハム

  スペインが世界に誇る至宝「最高級イベリコ豚の生ハム」。人肌で静かにとろける極上の脂と、噛むほどに広がる芳醇な旨味は最高品質ならではの味わいです。厳選された赤ワインや深いシェリー酒と合わせれば、まさに至福のマリアージュに。本物を知るゲストの舌を唸らせ、大切な会食の歓談を優雅に引き立てる極上の逸品です。

  4,290円（税込）

■SARRERAK　前菜

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  最高級イベリコ豚の生ハム

  ◎1/2サイズ：1760円(税込)

  4,290円（税込）

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  新鮮なイワシのマリネ

  990円（税込）

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  スペイン産塩ダラのオムレツ

  1,650円（税込）

• バスク地方 イディアサバル村の燻製チーズ カリンのジャムとクルミを添えて

  1,540円（税込）

• スペイン産オリーブの自家製マリネ

  770円（税込）

• グリーンサラダ

  990円（税込）

• アンディーヴとブルーチーズのサラダ

  1,540円（税込）

• 小海老のアヒージョ

  1,100円（税込）

• マッシュルームのアヒージョ

  1,100円（税込）

• 牛トリッパの煮込み

  1,760円（税込）

• バスク地方トロサ村特産黒豆の煮込み キャベツとモルシージャ添え

  1,980円（税込）

■ARROZA　お米料理(アロス)

• バスク名物あさりの土鍋ごはん

  3,080円（税込）

• イカスミの土鍋ごはん

  3,300円（税込）

■ARRAINAK　魚介料理

• ★スペシャリテ★ 小イカの墨煮

  2,200円（税込）

• 本日の鮮魚とあさりの土鍋煮 バスク風

  2,860円（税込）

• 塩ダラとオマール海老のトマト煮 "アホアリエロ"

  4,620円（税込）

■OKELAK　肉料理

• 骨付き仔羊の炭火焼き　1p.

  1,540円（税込）

• 仔羊肩肉の煮込み "チリンドロン"

  2,860円（税込）

• 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

  3,960円（税込）

• ★スペシャリテ★国産牛骨付サーロインの炭火焼き　約 800gr.

  13,750円（税込）

■AZKENBURUKOAK　デザート

• 聖ヤコブのケーキ キャラメルアイス添え

  770円（税込）

• 天使のプリン

  770円（税込）

• "ゴシュア" バスク風ラム酒のケーキ

  880円（税込）

• バスクチーズケーキ

  847円（税込）

• 濃厚ガトーショコラ バニラアイス添え

  880円（税込）

• スペインチーズ盛り合わせ

  ※単品もあります。詳しくはスタッフまで。　※デザートワイン各種ご用意しております。

  2,420円（税込）