ネオ和食居酒屋 あなたに会えてよかった Glad to meet you お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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多彩な席種で、あらゆるシーンに対応
店内は全88席を誇り、様々なニーズに応える空間構成となっています。プライバシーを重視した完全個室は、大切な方との特別な時間を演出。開放感のある掘りごたつ席は、宴会やパーティーに最適です。職人の技を間近で見られるカウンター席では、料理人との会話も楽しめる特等席。
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プライベート感溢れる特別空間
テーブルや椅子、食器に至るまで、すべてが厳選された素材と職人の技が光る逸品ばかり。手に触れる木の質感、座った時の心地よさ、料理が映える器の美しさなど、細部にまでこだわりが行き届いています。
サービスへのこだわり
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海の宝石「牡蠣」で至福のひとときを
プリプリの食感と濃厚な旨味が織りなす極上の味わいをご堪能ください。「海のミルク」と称される牡蠣は、その栄養価の高さから古来より珍重されてきました。
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素材へのこだわり！五感で楽しむ料理体験
古来から受け継がれてきた和食の技法と現代的な感性を融合させた「ネオ和食」。日本料理の基本を守りながらも、新しい調理法や食材の組み合わせに挑戦し、驚きと感動を提供します。伝統的な出汁の取り方にこだわりながらも、現代人の味覚に合わせた味付けや盛り付けで、和食の新たな可能性を追求しています。
