七輪炭火焼　沙羅

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  炭火で引き出す冠地鶏と豊後牛の旨みへのこだわり

  冠地鶏はしっかりとした肉質と深い旨み、豊後牛はきめ細やかな肉質と脂の甘みが特徴。それぞれを炭火で焼き上げ、余分な脂を落としつつ香ばしさを加え、旨みを最大限に引き出します。皮のパリッと感やジューシーさにこだわり丁寧に焼きます。焼き加減や火力にも配慮し炭火の香りを大切に、素材の持ち味を活かす美味しい状態に仕上げます。

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  沙羅御膳で楽しむ持ち味を活かした炭火焼のこだわり

  沙羅御膳は「タレ鶏」「冠地鶏」「豊後牛」を一度に味わえる贅沢な内容。炭火で焼き上げ、鶏は皮が香ばしく身はジューシー、豊後牛は脂の甘みと旨みが際立ちます。焼き加減に細心の注意を払い、香りと食感を大切に提供します。素材の持ち味を活かし、焼きたてのおいしさをそのままお届けする満足感のある御膳です。

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  沙羅御膳で味わう、タレ鶏・冠地鶏・豊後牛の三種を一度に贅沢に楽しむ炭火焼

  沙羅御膳は「タレ鶏」「冠地鶏」「豊後牛」を一度に味わえる贅沢な内容。炭火で焼き上げ、鶏は皮が香ばしく身はジューシー、豊後牛は脂の甘みと旨みが際立ちます。素材の持ち味を引き出す焼き方で、焼きたての香りと食感を大切にした御膳です。食べるほどに旨みが広がり満足感があります。特別なひとときに。

  3,740円（税込）

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  冠地鶏の炭火焼で広がる旨み、皮は香ばしく身はジューシー、塩で楽しむ素材本来の旨さ

  冠地鶏は、しっかりとした肉質と深い旨みが特徴。炭火で焼けば余分な脂が落ち、香ばしさとジューシーさが際立ちます。皮のパリッとした食感と噛むほどに広がる濃厚な味わいを、塩でお楽しみください。炭火ならではの香りが食欲をそそり、素材本来の美味しさを存分に引き出します。シンプルな塩が相性抜群です。

  3,080円（税込）

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  豊後牛の炭火焼で贅沢なひととき、脂の甘みと旨みが引き立つ、柔らかな食感

  豊後牛は、きめ細やかな肉質と上品な脂の甘みが特徴。炭火で焼くと香ばしさが加わり、肉の旨みが引き立ちます。口に入れた瞬間の柔らかな食感と、噛むほどに深まる味わいで、特別な時間にふさわしい一品です。素材の良さを活かす焼き方で、炭火の香りが広がり、豊かな余韻と満足感をお楽しみいただけます。

  4,070円（税込）

御膳

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  沙羅御膳

  (タレ鶏)(冠地鶏)(豊後牛)を味わえる御膳です

  3,740円（税込）

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  豊後牛御膳

  大分のブランド和牛「豊後牛」の御膳です

  5,940円（税込）

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  冠地鶏

  大分のブランド地鶏「冠地鶏」の御膳です

  3,080円（税込）

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  自家製タレ漬け鶏御膳

  国産鶏を自家製タレに付け込んだ御膳です

  2,310円（税込）

単品

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  鶏（自家製タレ）

  自家製のタレづけ鶏

  990円（税込）

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  冠地鶏

  大分ブランド「おおいた冠地鶏」

  1,980円（税込）

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  豊後牛

  大分のブランド和牛

  4,070円（税込）

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  沙羅の3種盛り

  自家製タレづけ鶏、冠地鶏、豊後牛の盛り合わせ

  3,520円（税込）

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  由布のしいたけ

  由布院産の椎茸

  550円（税込）

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  大山産クレソン

  水郷日田から直送(入荷状況により販売)

  440円（税込）

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  豚バラ

  大分県産奥豊後豚

  880円（税込）

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  牛タン

  1,980円（税込）

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  The・おおいたソーセージ

  粗挽き、大葉、カボス、のソーセージ盛り合わせ

  880円（税込）

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  油揚げ

  330円（税込）

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  椎茸チーズ

  880円（税込）

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  ホットシーザー

  880円（税込）

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  至高のキムチ三種

  990円（税込）

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  至高の白菜キムチ

  550円（税込）

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  ご飯

  330円（税込）

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  冷やっこ

  440円（税込）

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  厳選和牛モモ

  1,870円（税込）

デザート

• バニラアイス(黒蜜きなこorアーモンドチョコ)

  各660円(税込)

• バニラアイス(カルアorカルア抹茶)

  ※アルコール入り

  各660円(税込)

• ぜんざい

  お餅2個入り

  770円（税込）