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  響き合う、食とワインの豊かな個性

  台地や海の豊かな個性を感じるに日本の食材を、世界各国のワインとともに。当店ではフレンチの伝統を継承しながらも、日本各地の旬の食材を中心に、素材そのものの味を感じていただくことを大切にした、モダンフレンチレストランです。

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  旬を感じる新鮮な食材をフレンチに

  神戸牛・瀬戸内の昼網の魚介や、淡路島の新鮮な野菜を中心に、各地から厳選した多様な食材を活用。伝統食材にとらわれず、自由な発想で日本や世界の美味を組み合わせる挑戦が、シェフ山下の持ち味です。

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  5種のペアリングワインプランは特別な日のお食事におすすめ。

  お料理のみのディナーコースに加えて、お料理＋5種のペアリングワインが付いたプランをご用意。お誕生日や記念日におすすめです。シニアソムリエが届ける厳選ワインをお好みのコース料理に合わせてご用意させていただきます。

  27500円(税込)～

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  常時170種類500本の世界各国のワインを取り揃えております。

  旬の食材を使用したお料理にあわせて当店シニアソムリエが最適な1本をセレクトいたします。上質なお食事とのマリアージュは特別な瞬間を体験していただけます。

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  ビストロ気分でお食事を楽しんでいただけます。

  コース料理でご用意しているお食事をアラカルト料理としてもお愉しみいただけます。ワインと響きあう旬を感じるホテルレストランならではの味わいをモダンフレンチでご用意しております。

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■Aperitif■

• チーズ盛り合わせ　　3種

  1,800円（税込）

• チーズ盛合せ　5種

  2,800円（税込）

■Hors d’oeuvres■

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  季節野菜のテリーヌと旬の魚介

  2,000円（税込）

• 鮮魚のタルタル　サラダ仕立て

  2,000円（税込）

■Poisson■

• 鮮魚のポワレ　白ワインソース

  2,600円（税込）

• 鮮魚と天使海老　伊勢海老のクリームソース

  3,200円（税込）

■Viande■

• 国産牛フィレ肉のロースト　赤ワインソース

  4,800円（税込）

• 京鴨胸肉のロースト　グリーンペッパーソース

  5,500円（税込）

• 黒毛和牛ロース　シェリービネガーソース

  7,000円（税込）

• 黒毛和牛フィレ肉のロースト　赤ワインソース

  8,000円（税込）

• Ａ５ランクシャトーブリアン

  11,000円（税込）

アラカルト

• スモークサーモンとサワークリーム

  800円（税込）

• シーフードマリネ

  800円（税込）

• ７種野菜のキッシュ　自家製トマトソース

  1,000円（税込）

• 生ハムとサラミ

  1,500円（税込）

• 天使海老と旬の魚介と野菜のアヒージョ

  2,000円（税込）

■Dessert■

• ＫＡＲＩＮケーキセット

  2,000円（税込）

• ＫＡＲＩＮプリンセット

  1,800円（税込）