料理メニュー | そば居酒屋 蔵のむこう 【松本駅前店】 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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松本駅から徒歩1分！旨い信州の味覚を堪能
そば居酒屋 蔵のむこう 【松本駅前店】 料理 2026/09/14 更新
松本名物の豪快な「山賊焼き」や、鮮度抜群の「馬刺し」など、信州を代表する味覚を豊富に取り揃えております。地元の採れたて野菜をふんだんに使った郷土料理や、そば粉が香るこだわりの一皿など、この土地ならではの美味しさが満載。信州の豊かな自然が育んだ旬の味覚を、心ゆくまでご堪能ください。
北アルプスの麓、契約農家で栽培された安曇野産地粉を100％使用。職人が丹精込めて打つ細打ちの蕎麦は、さっぱりとした喉ごしと豊かな風味が格別です。本場信州の味わいを、夜遅くまで楽しめるのも当店の魅力。一日の締めくくりに、香り高く洗練された究極の信州そばをぜひご堪能ください。
信州名物の馬刺しを贅沢に6～8品盛り合わせました。ウチモモやハラミといった定番から、ハツや大動脈などの希少部位まで、その日一番の状態のものを日替わりでご提供。部位ごとに異なる食感と濃厚な旨味を一度に堪能できる、まさに馬刺しの真髄を味わい尽くすための豪華な一皿です。
4,900円（税込）
にんにく醤油の香りが食欲をそそる松本市の名物です。元々は保存食として、少ない油で揚げ焼きにしたため「焼」の名が付いたとされています。外はカリッと香ばしく、中はジューシーな旨みが溢れる伝統の味わい。歴史あるＢ級ソウルフードを、ぜひ熱々のうちにお楽しみください。ハーフサイズ680円(税込)
1,500円（税込）
厳選馬刺し6～8品盛り
5,000円（税込）
松本市のB級ソウルフードです。山仕事の弁当のおかずにする為、にんにく醤油に漬け込み揚げ焼きし保存食にしたとされています。昔は貴重な油を節約する為、少ない油で揚げ焼きしたので、揚物なのに「焼」と言います。豪快骨付きで三～四人前ですので、ハーフサイズ680円(税込)も対応致します
1,500円（税込）
癖がなく食べやすいです。別名「球根」
1,200円（税込）
希少部位、別名「たけのこ」コリコリした食感が支持されています。
900円（税込）
人気の一品、特製ユッケダレに絡めて。
1,400円（税込）
昔ながらの地元納豆と馬肉千切りを黄身と葱で和えました。
1,500円（税込）
2,200円（税込）
ウデ・ウチモモ・シンタマ・ランプ・ソトモモ・トモバラ・ハラミ・サーロイン・ハツ・大動脈・タテガミ ※いずれの部位から日替わりで盛り合わせになります。
5,000円（税込）
信州みそでさっぱり煮込みました。
800円（税込）
ウデ・ウチモモ・シンタマ・ランプ・ソトモモ・トモバラ・ハラミ・サーロイン・ハツ・大動脈・タテガミ ※いずれの部位から日替わりで盛り合わせになります。
2,600円（税込）
信州みそで漬け込んだホルモンを熱々の鉄板で。
1,280円（税込）
きのこと大動脈のコリコリした食感とバター醤油の相性は抜群です。
850円（税込）
昔ながらのコロッケです。特製ソースで。
890円（税込）
厳選赤身肉を高温の油でレアーに仕上げます。
2,000円（税込）
板状のそばをわさび醤油と薬味で。
880円（税込）
手打ちそばを海苔巻に。
1,000円（税込）
ビールのお供に
480円（税込）
挽き方が違う2種類のそば粉をブレンドした二八そばです。
900円（税込）
特産長芋とろろをそばの上に大胆に掛け絡めてそばつゆで。
1,200円（税込）
生命力豊かな山肉の温かい汁に冷たいそばをつけて。
1,400円（税込）
安曇野産契約栽培地粉。山間の厳しい環境で育った風味豊かなそば粉です。
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たっぷり冷たい汁に手打ちそばと松本1本葱をのせました。
950円（税込）
松本一本葱をたっぷりのせたシンプルな温かいそば。
950円（税込）
1,100円（税込）
生の蜂の子を油でいためました。ピーナッツの様な香ばしさ。
1,200円（税込）
イナゴ・蚕・ざざ虫・など
1,200円（税込）
信州特産山芋は瑞々しい食感です。
500円（税込）
海で製造され里で食す、昔ながらの信州食文化。
690円（税込）
地酒と野沢菜は鉄板の相性です。
500円（税込）
辛味が刺激的、穂高わさびの茎の醤油漬け。
650円（税込）
フレンチドレッシング
900円（税込）
胡麻風味ドレッシング
980円（税込）
当店オリジナルシーザーサラダ
880円（税込）
そばガレット付き
680円（税込）
600円（税込）
そばの実あられ
680円（税込）
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松本の有名ジェラート特注
600円（税込）
細切り赤身肉と特産長芋のとろろ掛け。
1,500円（税込）
サッと炙った赤身の上にたっぷりスライス玉ねぎをのせて。
2,200円（税込）
馬挽肉で作るヘルシーメンチカツ。特製ソースで絡めました。
1,000円（税込）
450円（税込）
450円（税込）
700円（税込）
600円（税込）
580円（税込）
690円（税込）
500円（税込）
700円（税込）
600円（税込）
1,380円（税込）
800円（税込）
1,500円（税込）
850円（税込）
690円（税込）
550円（税込）
600円（税込）
600円（税込）
750円（税込）
650円（税込）
1,600円（税込）
950円（税込）
1,200円（税込）
1,200円（税込）
1,000円（税込）
800円（税込）
信州サーモン大岩魚鯉
1,800円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/09/14
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