や鈍

関西では馴染みのない独特の苦みがハマってしまう一品。や鈍では少量で注文しやすくしております。

島料理ではないですが、島のお店で美味しかったので。にんにく・マヨ・明太子を絡めて炒めています。

納豆ダレを使わず黒酢とコーレーグースで和えてご提供。個人的に私がよく食べている味を一緒に楽しんで下さい。

落花生でつくったちょっと甘いなめらかな豆腐です。伝統的な島の一品を「や鈍」でも味わえます。

「豚の耳」。コリコリして食感がよく、お酒のアテとして最高です。島の居酒屋風にキムチの味付けでご提供。

注文しやすいおひとつずつでのご提供です。美味しいですが食べ過ぎにご注意です。

海水の風味がいっぱいの珍味。ほんの少しを口に入れてください。

沖縄の食卓によく出る人参炒め。シーチキンの油が人参と炒り玉子に絡みつきやみつきになります。

奄美の老舗より直送の島んちゅの常備食。漬物として、お口直しにどうぞ。

奄美・沖縄の方はごはんの上に乗せたり、これでチビチビと焼酎を楽しみます。サトウキビのザラメ棒が効いていて美味しいですよ！

奄美の食卓に出るおかず。くだいた落花生の風味が最高です。あっさりと醤油砂糖で味付けしております。

沖縄の食卓によく出るおかず。食欲のない時にもおすすめの一品です。さっぱりとした味付けが爽快です。

一枚一枚手作りの分厚い有名店のさつま揚げです。本物の味をご堪能下さい。

鹿児島独特の甘口醤油はクセになる味です。

味の濃イカの頭をゴーヤ・もやし・ニラと一緒に炒めています。お好みでこーれぐーすを足してください。

へちまを食べたことがない方、是非どうぞ！

こちらは醤油・にんにく・生姜で味付けした料理です。砂糖はもちろん黒糖です。風味がいいですよ。

へちまを食べたことがない方、是非どうぞ！

こちらでは馴染みのない食材ですが、沖縄・南西諸島ではポピュラーな海藻です。プチプチした触感がクセになります。

島の水雲（もずく）はもちろん天然物です。ぬめりも大きさも市販の水雲とは別物で、藻のにおいも楽しんでください

やわらかいかつお節、煮物料理に入れたりしますが当店ではそのままでごご提供。マヨネーズ醤油で提供致します。

ご存知ビールや焼酎にピッタリの珍味。や鈍でもどうぞ。マヨネーズ醤油にお好みで一味か鷹の爪かごーてーぐーすを。

くじら身の皮の部位の油抜きしたもの。からし酢味噌でお召し上がりください。

島の子供たちの朝ごはん。オーソドックスですが、スパムは焼くだけで美味しいです。目玉焼き付き450円です。

島の子供たちの朝ごはん。チョリソーは元々スペインの食材ですが、沖縄でもメジャーです。目玉焼き付き450円です。

豚肉・ゴーヤ・もやし・ニラを胡椒の効いた塩だれでこーれーぐーす（唐辛子入り泡盛の調味料）アジヘンできます。

へちまを食べたことがない方、是非どうぞ！

こちらは醤油・にんにく・生姜で味付けした料理です。砂糖はもちろん黒糖です。風味がいいですよ。

へちまを食べたことがない方、是非どうぞ！

こちらは食べにくいので提供している店は少ないですが、ここの部位はコラーゲンたっぷり。焼酎の風味がそそります。

スペアリブの部位を長時間煮込んで味を染み込ませた一品。泡盛で煮込んでいるので柔らかく、香りも最高です。３本入り

スペアリブの部位を長時間煮込んで味を染み込ませた一品。泡盛で煮込んでいるので柔らかく、香りも最高です。

塩の効いたスパム（ソーセージミートの缶詰＝沖縄食材）と小松菜・ゴーヤ・ニラを一緒にバターでソテーした一品です。

食べごたえのある豚の脂身をカリカリに調理いたします。レモン果汁でさっぱりとお召し上がりください。

沖縄料理の定番。「や鈍」で是非食べていただきたい一品です。スパム・豆腐・ゴーヤ・ニラ・もやしをたっぷりとボリューム満点。

たくさんの素材の味を含んだ炒め油を吸い込んだへちまがとっても美味です。

沖縄では麩を使った料理は色々ありますが、一番メジャーな炒め物料理を提供いたします。口に入れると「じゅわっ」ときますよ！

沖縄でよく使われるシーチキン料理を「や鈍」でも！シャキシャキ野菜との相性は抜群です。

お食事でご来店された時に是非！もちろんアテでもどうず！沖縄の家庭の味をお召し上がりください。

お食事でご来店された時に是非！もちろんアテでもどうず！沖縄の家庭の味をお召し上がりください。

海の香りの詰まった御出汁で作る奄美の油そうめんはクセになる美味しさです。

いりこのうま味があふれるスープは手間暇かけて作りました！シンプルですが最高の〆になります。最後にどうぞ！