うつけ お店のこだわり
インテリアへのこだわり
サービスへのこだわり
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蒸さずに焼く関西風。皮パリッ身ふっくら地焼きの味
腹開きにした鰻を蒸さずに直火で焼き上げる「関西風地焼き」。皮はパリッと香ばしく、噛めば脂の乗った身がふっくらとほどけます。中でも鰻を豪快に積み上げた名物「マウンテン」は、味も見た目も衝撃の一品。甘辛いタレと炭の香りが絡み合い、箸が止まらなくなる至福の体験をお約束します。
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鰻だけじゃない。料亭仕込みの天ぷらと美酒に酔う夜
夜は鰻屋から「呑める」和食処へ。岐阜の料亭の技を受け継ぐ天ぷらは、薄衣で素材の旨みを閉じ込めた逸品です。名物「う巻き」や鰻串など、酒が進む肴も豊富にご用意。香り高い「山椒エール」や厳選日本酒と共に、〆まで続く贅沢な美食のリレーをカジュアルにお楽しみください。















