アンカー 料理のこだわり
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漁師直送！真鯛のお刺身
アンカーの大人気メニュー！元穴子漁師のマスターが来島海峡で一番美味しい真鯛を仕入れてます。
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真鯛と穴子のアラ出汁塩ラーメン
大量の真鯛と穴子のアラを８時間じっくり煮込んでスープを作っています！全粒粉の特注細麺がスープに絡みます。是非ご賞味ください！
アンカー 料理 2026/07/14 更新
アンカー おすすめ料理
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ANCHOR名物！真鯛のFish&チップス(1人前)
来島海峡で育った真鯛を使った贅沢なフィッシュ&チップスです。衣はエールビールを使いサクサク！国産の厳選された米油で揚げているのでいくらても食べられます！自家製タルタルとこだわりのフライドポテトも絶品です。
869円（税込）
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元漁師の目利きした真鯛のお刺身(1人前)
来島海峡の真鯛は日本一！急流で育ったプリプリの身とコリコリした歯応えがたまりません
539円（税込）
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真鯛と穴子のアラ出汁塩ラーメン(1人前)
来島産の真鯛と穴子のアラを店内で8時間煮込み、最高のスープを作りました。愛媛県産小麦と北海道産春よ恋をブレンドした特注麺との相性は最高です
649円（税込）
アンカー 料理
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真鯛と穴子のアラ出汁塩ラーメン(1人前)
8時間ありったけのアラで煮込んでスープを取り、特性の魚介塩だれであわせています。〆にオススメです。※お写真はレギュラーサイズです
649円（税込）
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トマトとクリームチーズのオーブン焼き(1人前)
トロトロクリームチーズと愛媛県産ジューシートマトの相性が最高です！※写真はレギュラーサイズです
649円（税込）
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トロ馬刺
濃厚トロ馬刺を特製タレで！
1,089円（税込）
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自家製生地のANCHOR特製シーフードピザ(1人前)
自家製ピザ生地に真鯛を中心に魚介が沢山乗っております！※写真はレギュラーサイズです
869円（税込）
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真鯛のハラミ炙り(1人前)
一番美味しいハラミ部分をさっと炙って自家製のみかん塩でお召し上がりください！※写真はレギュラーサイズです
649円（税込）
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大山地鶏の砂肝揚げ(1人前)
開店当時からの人気メニュー。赤ワインで一晩漬け込み、柔らかさが特徴です。※写真はレギュラーサイズです
539円（税込）
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バッファローチキン(1人前)
辛めのチキンにスイートチリソースの相性がバッチリ
539円（税込）
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真鯛とゴマドレサラダ(1人前)
プリブリ真鯛と特製ゴマドレの相性最高です※写真はレギュラーサイズです
759円（税込）
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極太生サルッシャソーセージ(１本)
極太ジューシーなボリュームのあるサルッシャソーセージです。※写真は３人前です
429円（税込）
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ごま鯛のタルタルユッケ(1人前)
真鯛と特製ゴマソースに隠し味の食べるラー油をいれて卵黄とごま油で仕上げたリピート率No.1のお料理です※写真はレギュラーサイズです
649円（税込）
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真鯛とトリュフソースのカルパッチョ
プリプリの真鯛と自家製トリュフソースの相性は最高です※写真はレギュラーサイズです
759円（税込）
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自家製７日間熟成の真鯛の生ハム(1人前)
真鯛を特製スパイスに漬け込み７日間熟成しました最後にオリーブオイルで仕上げています※写真はレギュラーサイズです
759円（税込）
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特製真鯛の海鮮アヒージョ(1人前)
真鯛にイカゲソ、アサリ、ムール貝、ブロッコリー、海老、トマトと具沢山なアヒージョてす※写真はレギュラーサイズです
759円（税込）
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真鯛とクリームチーズのフリット(2個)
真鯛とクリームチーズを大葉を挟んでカラッと揚げてます※写真はレギュラーサイズです
649円（税込）
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ANCHOR 特製真鯛のFish&チップス(1人前)
最高級真鯛を特製のバッター液でカラッと揚げました。米油で揚げているので驚くほどあっさりしていて胃もたれしません。自家製タルタルでお召し上がりくださいませ。
869円（税込）
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熟成真鯛の生ハムとクリームチーズバケット(1個)
熟成真鯛の生ハムとクリームチーズを熱々のバケットにのせてお召し上がりくださいませ※写真は2人前です
319円（税込）
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元漁師の冷やしトマト(1人前)
冷やしトマトに熟成の真鯛の生ハムをのせ、パルメザンチーズと大葉で。最後にオリーブオイルで仕上げております。
539円（税込）
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悪魔の冷奴
冷奴に食べるラー油、白ネギ、パルメザンチーズをのせ、特製トリュフソースでさっぱりと。
429円（税込）
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自家製トリュフソースの燻製枝豆
燻製した枝豆に自家製トリュフソースとパルメザンチーズをかけて完成。
429円（税込）
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瞬間燻製ナッツ
世界一お酒にあうナッツを桜チップで燻製しています。
429円（税込）
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本気の手作りフライドポテト(1人前)
フライドポテト専用じゃがいもを店内でカット。米油でカラッと揚げて、特製の自家製サワーランチでお召し上がりくださいませ。※写真はレギュラーサイズです
539円（税込）
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ガーリックシュリンプフライ
プリプリの海老をガーリックの効いた特製のスパイスにつけてフライにしとおります※写真はレギュラーサイズです
539円（税込）
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大粒広島産牡蠣フライ(2個)
広島産牡蠣を薄目の衣で揚げたカキフライです。
649円（税込）
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愛媛黒豚の燻製チャーシュー(1人前)
低温調理した柔らかチャーシューを燻製してます。※写真はレギュラーサイズです
649円（税込）
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大山地鶏の砂肝揚げ(1人前)
赤ワインで一晩中漬け込んで柔らかくした砂肝を特製のスパイスで揚げています※写真はレギュラーサイズです
539円（税込）
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ピリ辛バッファローチキン(1人前)
アメリカ、バッファロー地域のシグネチャーフード。ピリ辛の味付けでビールがとまらない一品。※写真はレギュラーサイズです
539円（税込）
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極太生サルッシャソーセージ(１本)
肉汁溢れる極太のサルッシャソーセージをお楽しみくださいませ。
429円（税込）
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愛媛県産A4和牛のレアビーフジャーキー
愛媛県産のA4和牛を店内で乾燥させ柔らかくジューシーなレアジャーキーです
1,529円（税込）
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特製シーフードピザ(1人前)
自家製生地に真鯛、イカゲソ、アサリ、ムール貝、ブロッコリー、海老、トマトをのせた豪華なピザです※写真はレギュラーサイズです
869円（税込）
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焼豚玉子ピザ
今治のご当地B級グルメの代表焼豚玉子飯をピザにアレンジ！柔らかい低温調理で作った焼豚が最高です。※写真はレギュラーサイズです
979円（税込）
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トマトとアンチョビのピザ
アンカー開業時から大人気のトマトがたくさん乗った大人気のピザです※写真はレギュラーサイズです
869円（税込）
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Barで食べるミニ宇和島風鯛めし
愛媛県のソウルフード宇和島風鯛めしをお気軽に！特製出汁と放牧飼いされた卵との相性は完璧です。
1,089円（税込）
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濃厚チーズケーキ(1人前)
濃厚なチーズケーキと自家製ドライフルーツをお楽しみくださいませ。※写真は2人前です
429円（税込）
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季節のアイスクリーム
季節に合わせた美味しいアイスクリームをご用意しております
539円（税込）
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チェロス&アイスクリーム
539円（税込）
料理に関するメッセージ
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一番おすすめしたいのはなんといってもやはりお刺身！元漁師の私が厳選した穴子の刺身は県外から食べにこられるかたも大変多いです。ピザ生地なとも自家製にこだわっております。お酒とお料理共に楽しんでください！
マスター
家常正裕
スコットランド
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家常正裕
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/07/14
