湘南朝獲れ刺身&魚串焼き　たまりば～極～

定番の生レモンサワー

レモンの皮ごとすりおろして入れたちょっぴりほろ苦くて酸っぱい

レモンサワー専用焼酎使用！甘さスッキリで辛口

レモン丸ごと1コ分を特大ジョッキにそのままぶち込んだ！持つ手も疲れる通常の約2.5倍！

「究極の食中酒」をコンセプトに、お料理の味わいを最大限に引き立てる酒質。軽やかなファーストタッチとバナナを思わせる含み香が心地よく、フィニッシュはグレープフルーツ様な爽やかな酸味がキレ味を演出します。ついついもう一杯、もう一品と繋がっていきます。蔵の指針となる1本です。

阿部勘酒造は仙台の海の玄関口、塩竈神社のふもとに門を構える蔵元。宮城県産米を中心に原料米にこだわり、丁寧な酒造りを心がけ、港町・塩竈の食材を引き立たせるようなお酒造りをコンセプトとしています。こちらの「赤版」は、宮城県産米を使用し、辛口ながらもお米の旨味、甘味はしっかりと残しています。後味はキレがよく、香りの立ち方や、お米の旨味の違いなどを「純米辛口」と飲み比べるのもおすすめです。※要冷蔵

辛さではなく、程よいキレと旨味を追求した吟醸酒です。魚の旨味を日本酒によって更に広げ、またお醤油とも相性良く作られた、絶対に魚と合わせて欲しいお酒。

「牡蠣に合う日本酒」として特別に醸して頂いた、IMADEYAオリジナル酒。ラベルも宮城の方がデザインされた、ALL宮城産のお酒です。ボトルは東松山のエメラルドグリーンな海の色。牡蠣がラベルの下に描かれていますが、これは海の底で牡蠣が静かに成長している様子を表現しています。口当たりの良い旨味がのった、透明感のある造り。飯米の「ひとめぼれ」を使った事による、シャープさと旨味を兼ね揃えた味わいです。

滑らかな口当たりと華やかな吟醸香、柔らかく膨らみのある味わいの中にサラリと切れる辛さを兼ね備えた、上品な純米吟醸酒です。

「いっちょらい」とは福井の方言で「一張羅」のこと。その名にふさわしい香りと味が瓶の中に大切に詰められています。福井県産「五百万石」を高精白し、丹精込めて醸された吟醸酒。クオリティーが非常に高く、雑味がないクリアな口当たり。黒龍の良さを充分に堪能できる逸品！相性が良い素材のイメージカラーは白。エビやイカ、ウナギの白焼きやタケノコの刺身、カプレーゼなどと合わせてみてはいかがでしょうか。

食、人、自然に寄り添うナチュラルで優しいお酒として新たに誕生した「吉田蔵u」。uには優しいの優、あなた=youの意味が込められてます。蔵を構える石川県の霊峰白山の麓で生まれるお米、水、蔵に代々受け継がれる酵母のみを用い伝統の山廃造りを改良された独自のモダン山廃仕込にて醸造。石川県生まれの酒米石川門を使用したこちらは品種特有の優しい甘みの爽やかな酸味のあるお酒。わずかな発泡感がフレッシュさをもたらします。

女性杜氏・今田美穂さんが、IMADEYAオリジナルとして牡蠣を中心とした魚介類に合うお酒に挑戦！唯一今田酒造本店のみが使用している酒米「八反草」を主体とし、焼酎造りに使われる白麹で醸されています。白麹がクエン酸を生成し、まるでレモンのようにシャープな酸味がポイントです。ほのかな甘みと軽快に口の中を滑る清涼感、後口には柑橘系な酸味がキリっと引き締め、心地良い苦味が余韻に残ります。

大人気の「日高見魚ラベル」が純米酒から特別純米酒へリニューアル！綺麗な酒質でありながら芯が強く、味の濃いお料理に合わせても負けずに調和をとってくれる特別純米酒です。優しくふくよかな含み香に、バランス良く旨味と酸が膨らみ、j純米酒としての万能な食とのマリアージュを楽しめる1本です。※ロットによって使用米が変更になる場合がございます。予めご了承ください。

播州一献フラグシップ「超辛シリーズ」。その中でも最初に誕生した、真髄ともいえる「純米」。辛口を謳う日本酒は数多くありますが、旨味たっぷりの「超辛」です。口当たりは柔らかくありながら、口残りなく後味はスッキリ。スリムでスマートな味わいです。「料理に寄り添う酒」として、お魚はもちろん幅広いジャンルの料理と合わせられ、日々の食卓でも愛される1本です。

常山の定番酒「純米大吟醸 超辛」がリニューアル！従来の洗米工程、蒸米工程の細かいブラッシュアップ、また室の改良によるより安定した製麹など、各工程の緻密な改良により更に洗練された味わいに仕上がっています。極上のキレ、上質な芳香、透明感のある旨味、三位一体の洗練された品格を持った辛口ラインの最上位酒をぜひお楽しみください。

広島県竹原市に蔵を構える藤井酒造。1863年より150年以上にわたり伝統的な酒造りを行っています。「龍勢」は、蔵が今も大切に守る創業銘柄です。食中酒として楽しんでもらえるように設計し、滋味強く、軽やかなアタックながらも力強く、どっしりとした味わいが魅力的です。こちらは、「八反綿」を使用し生もとで仕込まれた、スッキリと飲みやすく上品な香りと旨味を兼ね備えた、様々なお料理と合わせやすい辛口の1本。