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北京ダック、フカヒレ、伊勢海老が味わえる

中華料理/魚/肉/ワイン/カクテル/新潟/個室/デート/接待/誕生日/記念日/海鮮/会席/酒

感化ヌーベルシノワ

電話番号を表示する

このお店はネット予約時にポイントがつかえます
カウンター、半個室で絶品料理を堪能。こだわりの創作料理をご堪能ください。

    お店の総評

    総評について

    • とても素晴らしい料理・味

      来店した92%の人が満足しています

    来店シーン
    • 家族・子供と48%
    • 友人・知人と16%
    • その他36%
    お店の雰囲気
    にぎやか落ち着いた
    普段使い特別な日

    詳しい評価を見る

    営業時間・定休日

    火～土、祝前日: 11:30～14:30 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）
    17:00～22:00 （料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30）

    ※団体様のご予約につきましては、定休日でも承っておりますので、お気軽にご相談ください。

    定休日：月、日

    ※ご予約状況に応じてお休みになる場合もございます。祝前日が月・日曜日の定休日となる場合は営業となります。

    予約人数分のポイントがたまる

    ポイント注意事項

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    • ◎：即予約可
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    • TEL：要問い合わせ
    • ×：予約不可
    • 休：定休日
    • ：通常よりポイントがお得にたまります

    このお店のお得なクーポン

    お店に行く前に感化ヌーベルシノワのクーポン情報をチェック！

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    全部で3枚のクーポンがあります！

    2025/12/15 更新

    ※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

    プライベートシーン

    パーティ・宴会シーン

    お店の詳細情報

    このお店をおススメする、3つのポイント

    感化ヌーベルシノワのおすすめポイント1

    中華×海鮮を楽しむ。

    旬の素材を厳選し、丁寧な調理で提供しています。新鮮な食材を使った料理は、味わい深く、絶品です。

    感化ヌーベルシノワのおすすめポイント2

    落ち着いた半個室空間

    落ち着いた雰囲気の半個室席を完備。プライベートな空間で接待や記念日などのご利用にもオススメです。

    感化ヌーベルシノワのおすすめポイント3

    お誕生日・記念日にも◎

    メッセージ付きのデザートプレート2000円(税込)～ご用意しております。お誕生日や記念日のサプライズにも◎

    店長のおすすめ料理

    週替わりランチ

    中国料理にフレンチのエッセンスを加えた"新感覚の中華”。ランチは、彩り豊かな週替わり定食と多彩な麺料理をご用意しました。ちょっと贅沢なお昼に、ぴったりです。※写真は一例です、週によって内容が変更します。

    1,480円（税込）

    感化ヌーベルシノワのおすすめ料理1

    感化ヌーベルシノワのおすすめ料理2

    魚翅湯類 美食ランチコース（フカヒレラーメン）セット

    ちょっぴり贅沢したい方におすすめ！

    5,060円（税込）

    感化ヌーベルシノワのおすすめ料理3

    唯一無二のコース(7品)

    今までとは違う料理。そして工夫されていて、ホッとする料理。有りそうで無い料理。メニューを見て楽しみ、そして味わって愉しむ。

    5,500円（税込）

    ※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

    お店のこだわり　料理について、お店のこだわりをご紹介します

    旬をしっかり感じる中華会席料理をご提供。

    旬をしっかり感じる中華会席料理をご提供。

    店に一歩入ると笑顔で迎えられ、フランクにお話ができ、大切なゲストが来たように迎え入れられる。カウンターと個室のゾーンでお客様のシーンに合わせたゆったりとした席。今までにない調理法。見た目、香り、食感、味覚。一皿一皿、ストーリーに沿って味わう。

    「感化」の意味。

    「感化」の意味。

    毎日届く素材に感化され、料理を想像する。お客様に感化され、料理を表現する。心に感化する。その特別な時間とひとときに「感化」が宿る。それが店名の由来です。

    4種類のコースがあります

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    こだわりの空間づくり

    • 個室
    • 雰囲気自慢

    【個室のゾーンで、お客様のシーンに合わせた席】3～10人/個室は3種類(4名様/6名様/10名様)のお席をご準備しております。※10名様個室ご利用場合はお早めに。

    感化ヌーベルシノワの雰囲気1

    感化ヌーベルシノワの雰囲気2

    • 個室
    • 雰囲気自慢

    【キッチンカウンター】1～6人/キッチンカウンターは料理ができあがる瞬間を目の前で楽しめるワクワク感が魅力。シェフとの会話や調理の音、香りまでライブ感たっぷりで、ただ食べる以上の体験に。肩肘張らずに美味しい時間を分かち合える、特別で居心地のいい場所です。

    感化ヌーベルシノワの雰囲気3

    • 雰囲気自慢

    【バーカウンター】1～4人/バーカウンターは、気軽にふらっと立ち寄れて一人でも居心地がいい場所。バーテンダーとの会話や隣の人とのちょっとした交流も楽しみのひとつ。グラス越しに広がる空気感が特別で、時間を忘れてリラックスできる心地よさがあります。

    お席

    半個室席もご用意しております。プライベートな空間でお誕生日や記念日、接待などにもおすすめです。落ち着いた雰囲気の中で会話を楽しみながらお食事をご堪能ください。

    個室

    2名様

    半個室席もご用意しております。プライベートな空間でお誕生日や記念日、接待などにもおすすめです。落ち着いた雰囲気の中で会話を楽しみながらお食事をご堪能ください。

    個室は3種類(4名様/6名様/10名様)のお席をご準備しております。※10名様個室ご利用場合はお早めに。

    個室

    4名様

    個室は3種類(4名様/6名様/10名様)のお席をご準備しております。※10名様個室ご利用場合はお早めに。

    【内観にまでこだわったバーカウンター席】目の前には美術品のようなこだわりのある陶器のお皿が飾られています。実際の食事も飾られている素敵な陶器のお皿で食事ができる事から、料理を待っている時間もお食事中も楽しむことができる空間になっております。少人数でのご利用におすすめです。

    カウンター

    4名様

    【内観にまでこだわったバーカウンター席】目の前には美術品のようなこだわりのある陶器のお皿が飾られています。実際の食事も飾られている素敵な陶器のお皿で食事ができる事から、料理を待っている時間もお食事中も楽しむことができる空間になっております。少人数でのご利用におすすめです。

    【プライベートな空間が接待や記念日に】個室はまさにくつろぎの空間。3名～ご利用可能です。様々なシーンでご利用いただける空間です。お誕生日・記念日等のサプライズ可能！メッセージ付きケーキプレートをご用意できますので、ご予約の際にお問い合わせください。

    個室

    6名様

    【プライベートな空間が接待や記念日に】個室はまさにくつろぎの空間。3名～ご利用可能です。様々なシーンでご利用いただける空間です。お誕生日・記念日等のサプライズ可能！メッセージ付きケーキプレートをご用意できますので、ご予約の際にお問い合わせください。

    【キッチンカウンター】1～6人/キッチンカウンターは料理ができあがる瞬間を目の前で楽しめるワクワク感が魅力。シェフとの会話や調理の音、香りまでライブ感たっぷりで、ただ食べる以上の体験に。肩肘張らずに美味しい時間を分かち合える、特別で居心地のいい場所です。

    カウンター

    6名様

    【キッチンカウンター】1～6人/キッチンカウンターは料理ができあがる瞬間を目の前で楽しめるワクワク感が魅力。シェフとの会話や調理の音、香りまでライブ感たっぷりで、ただ食べる以上の体験に。肩肘張らずに美味しい時間を分かち合える、特別で居心地のいい場所です。

    【落ち着いた照明が温かい印象】会社の接待やデートにもご利用いただける少人数の落ち着いた個室空間もご用意しております。プライベート感重視の個室ですので、周りを気にせずゆったりお過ごしください。新感覚なコースをご用意しておりますので、お客様に合ったプランでお楽しみください！2～10名様でご利用可能です。

    個室

    10名様

    【落ち着いた照明が温かい印象】会社の接待やデートにもご利用いただける少人数の落ち着いた個室空間もご用意しております。プライベート感重視の個室ですので、周りを気にせずゆったりお過ごしください。新感覚なコースをご用意しておりますので、お客様に合ったプランでお楽しみください！2～10名様でご利用可能です。

    立食時は最大60名・着席時は最大50名様までのご利用が可能です。各種ご宴会にてご利用のご相談をお待ちしております。

    貸切

    50名様

    立食時は最大60名・着席時は最大50名様までのご利用が可能です。各種ご宴会にてご利用のご相談をお待ちしております。

    お店のこだわり　雰囲気・内装について、お店のこだわりをご紹介します

    落ち着いた店内で体感する、新感覚の中華料理

    落ち着いた店内で体感する、新感覚の中華料理

    カウンター&個室で絶品料理を堪能。料理長目利きのこだわり抜いた食材が丁寧で調理されているのを見ながら嗜むお酒は絶品。季節によってメニューも変わるので、旬の味をお楽しみいただけます。しっとりと落ち着いた雰囲気のお席で、自慢の料理やお酒をお楽しみ下さい。

    ワインもカクテルも楽しめる贅沢時間。

    ワインもカクテルも楽しめる贅沢時間。

    華やかな時間を彩るカクテルは、甘口から本格派まで80種類以上をラインナップ！紹興酒3種や赤白あわせて10種のワイン。ソフトドリンクも揃えています。親しみやすく気軽に楽しめる中で、大人の時間を特別に感じられるひとときをお届けします。

    4種類のコースがあります

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    心をこめたおもてなし

    お客様の目の前で行う最後の仕上げ

    お料理が完成する大事な最後のひと手間をカウンター席のお客様の目の前で完成させていただきます。一瞬ではございますが、目で楽しみ香りも楽しみお食事をご堪能下さい。※最後の仕上げですが、目の前で仕上げをできない場合もございますのでお問い合わせください。

    お客様の目の前で行う最後の仕上げ

    入りづらい入口から店に一歩入る。

    入りづらい入口から店に一歩入る。

    今までにない料理方法、見た目、香り、肌触り、食感、味覚。一皿一皿がストーリーに沿って味わう、記憶にのこる、本質は感化から創られる。視覚、味覚、リアルタイムで仕上げて提供されるお料理を、聴覚でもお楽しみいただけます。

    • プライベートシーン
    • パーティ・宴会シーン

    公式SNS写真

    感化ヌーベルシノワ 詳細情報

    お店情報

    店名 感化ヌーベルシノワ
    住所
    新潟県新潟市中央区西堀前通六番町９０５ 第二西堀ビル 1F
    アクセス 新潟駅タクシーで7分/お車でお越しの際は連携駐車場をご利用ください。※連携駐車場に関してはお問い合わせください。
    電話 電話番号を表示する

    営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら

    営業時間 火～土、祝前日: 11:30～14:30 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）
    17:00～22:00 （料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30）

    ※団体様のご予約につきましては、定休日でも承っておりますので、お気軽にご相談ください。
    お問い合わせ時間 13：00～22：00
    このお店は営業時間外でも ネット予約できます。
    ネット予約受付時間 即予約  来店日の当日21時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
    リクエスト予約  来店日の2日前17時まで受付
    定休日 月、日

    ※ご予約状況に応じてお休みになる場合もございます。祝前日が月・日曜日の定休日となる場合は営業となります。
    平均予算 ランチ：1485円～/ディナー：5500円～
    ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら 利用可
    スマート支払い 利用可
    クレジットカード 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB
    電子マネー 利用可 ：WAON､Suica､nanaco､QUICPay
    QRコード決済 利用不可
    料金備考 クレジット支払いは只今準備中のため現金のみ/税込価格表示

    感染症対策

    お客様への取り組み

    テーブル/カウンターサービス

    モバイルオーダーによる注文
    従業員の安全衛生管理

    勤務時の検温、頻繁な手洗い
    店舗の衛生管理

    換気設備の設置と換気

    ※各項目の詳細はこちらをご確認ください。

    たばこ

    禁煙・喫煙
    • 全席禁煙
    喫煙専用室 なし

    ※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

    お席

    総席数 23席
    最大宴会収容人数 60人
    個室 あり
    座敷 なし
    掘りごたつ なし
    カウンター あり
    ソファー なし
    テラス席 なし
    貸切 貸切可 ：ご相談ください。

    設備

    Wi-Fi 未確認
    バリアフリー なし
    駐車場 なし ：車でお越しの際はお近くの「アルモ」コインパーキングをお使いください。
    その他設備 －

    その他

    飲み放題 あり ：おひとり2750円120分です！
    食べ放題 なし
    お酒 カクテル充実、日本酒充実、ワイン充実
    お子様連れ お子様連れOK
    ウェディングパーティー
    二次会    		 お気軽にご相談ください！
    お祝い・サプライズ対応 可
    お店の特長 お店サイズ：～40席、客層：男女半々、1組当たり人数：～3人、来店ピーク時間：～17時
    備考 －

    2025/12/15 更新

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    感化ヌーベルシノワ おすすめレポート

    おすすめレポートについて

    Noimage

    しょこらさん

    50代前半/女性・来店日：2025/12/24

    ホットペッパーグルメで予約

    創作中華で食器や盛り付けが素敵でした。厨房が見えるカウンター席や個室も落ち着いた雰囲気でそれぞれ良く、女性同士やカップル利用どちらも良いと思います。
    ディナー | 2人
    来店シーン：友人・知人と
    予約コース：唯一無二のコース(7品)　5500円(税込)
    すべて読む
    Noimage

    あんころもちさん

    50代前半/女性・来店日：2025/12/19

    ホットペッパーグルメで予約

    少しひねりのある中華メニューで、とても美味しかったです。昼休みのランチで慌ただしくいただくのがもったいない感じでした。特別な日にも普段使いにもどちらもおススメできます。
    来店日はお店がとても混んでい…
    ランチ | 1人
    来店シーン：一人で
    予約コース：お席のみのご予約
    すべて読む
    Noimage

    σ(´・д・｀)さん

    来店日：2025/12/19

    ホットペッパーグルメで予約

    味、金額ともに満足でした。
    料理の追加や当日の遅刻にも嫌な顔せずに対応してくれました。
    一緒に行った方からは次はコースではなく、北京ダックやフカヒレの姿煮など、単品も楽しみたいとのことでした。
    • 感化ヌーベルシノワ: σ(´・д・｀)さんの2025年12月20日の1枚目の投稿写真
    • 感化ヌーベルシノワ: σ(´・д・｀)さんの2025年12月20日の2枚目の投稿写真
    • 感化ヌーベルシノワ: σ(´・д・｀)さんの2025年12月20日の3枚目の投稿写真
    ディナー | 2人
    来店シーン：デート
    予約コース：唯一無二のコース(7品)　5500円(税込)
    すべて読む

    ※表示されているコースは、現在予約を受け付けていない場合があります。

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    おすすめレポートは、「ここがよかった！」「これが美味しかった！」「みんなにもおすすめ！」といった、お店のおすすめポイントを紹介できる機能です。

    「ホットペッパーグルメで予約」の表示について

    おすすめレポートは、ホットペッパーグルメでネット予約して来店した方も、そうでない方も投稿できます。
    ホットペッパーグルメで予約して来店した方の投稿には、下記のテキストを表示しています。

    ホットペッパーグルメで予約

    ご当地グルメガイドの口コミとは

    じゃらん観光ガイドに投稿された「ご当地グルメ」に関する口コミです。
    ご当地グルメガイドの口コミは、投稿した人がお店にネット予約して来店したかを問わずに転載しています。

    お店の総評について

    ホットペッパーグルメを利用して予約・来店した人へのアンケート結果を集計し、評価を表示しています。
    品質担保のため、過去2年間の回答を集計しています。

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