感化ヌーベルシノワ

インテリアへのこだわり

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  落ち着いた店内で体感する、新感覚の中華料理

  カウンター&個室で絶品料理を堪能。料理長目利きのこだわり抜いた食材が丁寧で調理されているのを見ながら嗜むお酒は絶品。季節によってメニューも変わるので、旬の味をお楽しみいただけます。しっとりと落ち着いた雰囲気のお席で、自慢の料理やお酒をお楽しみ下さい。

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  ワインもカクテルも楽しめる贅沢時間。

  華やかな時間を彩るカクテルは、甘口から本格派まで80種類以上をラインナップ！紹興酒3種や赤白あわせて10種のワイン。ソフトドリンクも揃えています。親しみやすく気軽に楽しめる中で、大人の時間を特別に感じられるひとときをお届けします。

サービスへのこだわり

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  お客様の目の前で行う最後の仕上げ

  お料理が完成する大事な最後のひと手間をカウンター席のお客様の目の前で完成させていただきます。一瞬ではございますが、目で楽しみ香りも楽しみお食事をご堪能下さい。※最後の仕上げですが、目の前で仕上げをできない場合もございますのでお問い合わせください。

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  入りづらい入口から店に一歩入る。

  今までにない料理方法、見た目、香り、肌触り、食感、味覚。一皿一皿がストーリーに沿って味わう、記憶にのこる、本質は感化から創られる。視覚、味覚、リアルタイムで仕上げて提供されるお料理を、聴覚でもお楽しみいただけます。

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  【個室のゾーンで、お客様のシーンに合わせた席】3～10人/個室は3種類(4名様/6名様/10名様)のお席をご準備しております。※10名様個室ご利用場合はお早めに。

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  【キッチンカウンター】1～6人/キッチンカウンターは料理ができあがる瞬間を目の前で楽しめるワクワク感が魅力。シェフとの会話や調理の音、香りまでライブ感たっぷりで、ただ食べる以上の体験に。肩肘張らずに美味しい時間を分かち合える、特別で居心地のいい場所です。

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  【バーカウンター】1～4人/バーカウンターは、気軽にふらっと立ち寄れて一人でも居心地がいい場所。バーテンダーとの会話や隣の人とのちょっとした交流も楽しみのひとつ。グラス越しに広がる空気感が特別で、時間を忘れてリラックスできる心地よさがあります。

個室

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  個室10名様×1

  【落ち着いた照明が温かい印象】会社の接待やデートにもご利用いただける少人数の落ち着いた個室空間もご用意しております。プライベート感重視の個室ですので、周りを気にせずゆったりお過ごしください。新感覚なコースをご用意しておりますので、お客様に合ったプランでお楽しみください！2～10名様でご利用可能です。

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  個室6名様×1

  【プライベートな空間が接待や記念日に】個室はまさにくつろぎの空間。3名～ご利用可能です。様々なシーンでご利用いただける空間です。お誕生日・記念日等のサプライズ可能！メッセージ付きケーキプレートをご用意できますので、ご予約の際にお問い合わせください。

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  個室4名様×5

  個室は3種類(4名様/6名様/10名様)のお席をご準備しております。※10名様個室ご利用場合はお早めに。

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  個室2名様×5

  半個室席もご用意しております。プライベートな空間でお誕生日や記念日、接待などにもおすすめです。落ち着いた雰囲気の中で会話を楽しみながらお食事をご堪能ください。

カウンター

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  カウンター6名様×1

  【キッチンカウンター】1～6人/キッチンカウンターは料理ができあがる瞬間を目の前で楽しめるワクワク感が魅力。シェフとの会話や調理の音、香りまでライブ感たっぷりで、ただ食べる以上の体験に。肩肘張らずに美味しい時間を分かち合える、特別で居心地のいい場所です。

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  カウンター4名様×1

  【内観にまでこだわったバーカウンター席】目の前には美術品のようなこだわりのある陶器のお皿が飾られています。実際の食事も飾られている素敵な陶器のお皿で食事ができる事から、料理を待っている時間もお食事中も楽しむことができる空間になっております。少人数でのご利用におすすめです。

貸切

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  着席は50名まで、立食込みで60名まで可

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  貸切50名様×1

  立食時は最大60名・着席時は最大50名様までのご利用が可能です。各種ご宴会にてご利用のご相談をお待ちしております。

お席一覧

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  新潟・古町、西堀前通に静かに佇む『感化 ヌーベルシノワ』。モダンで洗練された外観は、一歩足を踏み入れる前から“特別な時間”を予感させます。落ち着いたトーンの建物に、上品に灯る看板。夜には柔らかな光が通りを照らし、古町の街並みに現代的な彩りを添えています。