大衆イタリアン食堂大福【DAIFUKU】茂原

インテリアへのこだわり

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  契約農家から届く旬な野菜

  地元千葉県東金市のあいよ農場から仕入れる野菜は獲れたてで珍しい野菜がお楽しみ頂けます。

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  こだわり石窯ピザ

  12時間かけ発酵熟成させた生地を、溶岩プレートを使用した500℃の石窯で６０秒～９０秒で焼き上げることでことで生地はモチモチふっくらとした食感を実現しました。ご家庭では味わえない石窯ピッツァの食感をお楽しみください。

サービスへのこだわり

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  ★サプライズにご利用ください★

  大福はお客様の大切な方へのサプライズに協力します。お好みのキャラクターや大切な方のお名前を教えてください。職人が心おこめて盛りつけいたします。当日のサプライズもできる限りお受けいたしますが、ご予約をお勧めいたします。

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  ★ピッツァ生地へのこだわり★

  サローネグループ　エクゼクティブシェフ　樋口敬洋氏と老舗製麺所　浅草開化楼　不死鳥カラス氏が開発したパスタフレスカ専用粉『ファリーナ　ダ　サローネ』のパスタ粉を使用したピッツァ生地。特徴は、中はふっくらとし外はカリッとした軽い食感の生地に仕上げています。

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  12時間かけ発酵熟成させた生地を、溶岩プレートを使用した500℃の石窯で60秒～90秒で焼き上げることでことで生地はモチモチふっくらとした食感を実現しました。ご家庭では味わえない石窯ピッツァの食感をお楽しみください。

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  開放感あるテーブル席、カウンター席、半個室、テラス席のご用意がございます。テラス席では最大25名のご用意あり◎6から7名用の半個室もあり◎大小各種ご宴会にご利用ください。ご予約の際はネット予約またはお電話でのご予約も受け付けておりますのでお気兼ねなくご連絡ください。

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  国道128号沿い 九十九里浜も近く！新茂原駅から車で５分の立地。駐車場、個室完備、ゆったりイタリアンがリーズナブルに楽しめます。女子会、ファミリーでのご利用、会社帰りのご利用など使い方は様々！

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  『安くて美味しい』だけではなく接客サービスや居心地の良さ、味のクオリティをもっと突き詰めさらに満足いただけるお店を目指しています！

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  ご存知の方も多いと思いますが、当店は薪窯を使用したピッツァを提供しております★400度近くの高温で90秒から120秒で焼き上げることによりモチモチの食感に仕上げております！

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  忘新年会、歓送迎会など各種ご宴会絶賛受付中です！当店では、最大25名までご利用可能なテラス席や6名から7名がご利用できる半個室などございます♪大小宴会でご利用ください！

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  大福のこだわり其の１　≪生麺≫　本場イタリアの低加水麺を忠実に再現して作られた麺。生麺とも乾麺とも違う食感に仕上がっています。他店ではなかなか味わえない小麦の旨みと麺の歯ごたえをお楽しみください。パスタに合わせて太麺、中太麺、フィットチーネの３種類をご用意しました。

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  大福のこだわり其の２　≪石窯≫　12時間かけ発酵熟成させた生地を、溶岩プレートを使用した500℃の石窯で６０秒～９０秒で焼き上げることでことで生地はモチモチふっくらとした食感を実現しました。ご家庭では味わえない石窯ピッツァの食感をお楽しみください。

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  大福のこだわり其の３　≪ピッツァ生地≫　特徴は、中はふっくらとし外はカリッとした軽い食感の生地に仕上げています。各店舗でその日の湿度や気温を考慮しながら水や塩の配分や生地の練り時間を調節し、粉から生地を作り、約１２時間寝かせ発酵させた生地を焼きあげます。

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  大福のこだわり其の４　≪乾麺≫　地元千葉県柏の製麺所ニューオークボが作る、乾麺とは思えないモチモチ感が特徴の麺を使用。 『男のパスタシリーズ』においては厳選したデュラセムセモリナ粉100％のパスタ麺を使用しています。

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  大福のこだわり其の５　≪野菜≫　地元千葉県東金市のあいよ農場から仕入れる野菜は獲れたてで珍しい野菜がお楽しみ頂けます。

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  大福のこだわり其の６　≪魚介≫　株式会社フレスコから仕入れる生牡蠣は宮城県石巻から直送で送られてくる鮮度の高い牡蠣です。丸ト水産からは、漁港直送の鮮度の高い魚が届きます。

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  大福のこだわり其の７　≪自家製手作りドレッシング・バーニャカウダソース≫　大福のバーニャカウダは野菜のおいしさを引き立てる為に、にんにくを使わずにクリーミーに仕立てています。 旬の野菜のおいしさを大福のバーニャカウダと共にお楽しみ下さい。

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  大福のこだわり其の８　≪パスタソース≫　大福のパスタソースは選び抜かれた素材を使い全てが手作りです。安心、安全な味を提供していきます。

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  大福のこだわり其の９　≪ドルチェ≫　店内でいちから手作りするドルチェ。

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  大福のこだわり其の１０　≪エスプレッソ・カプチーノ（ラテアート）≫　きめ細かい泡が適した抽出方法によってできます。グラニュー糖を入れても一瞬砂糖が泡の上に浮かぶほどのクリーミーな泡がいいとされています。

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  大福のこだわり其の１１　≪ドリンクバー≫ドリンクバーは皆さんがお楽しみいただけるようクーポンをご準備♪詳細はクーポンからご確認をお願いします。