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家族でいける、本格焼き鳥店。炭火焼鳥豊藤
炭火焼鳥 豊藤 料理 2025/11/14 更新
香りの食材への移り方は、使う炭によって異なります。特定の職人が手作業で炭化させた、非常に高密度な炭。打ち合った時の甲高い音が、それを物語ります。原木は高級炭の原木として名高いウバメガシ。焼きに影響する炭の太さも0.1mm単位でこだわって仕入れています。
当店のたれは九州の溜醤油とガラを半日以上火にかけてベースを作る、濃厚で甘めのもの。毎日継ぎ足すことでその濃厚さが際立っていきます。豊藤が使用する土佐備長炭の薫り、阿波尾鶏や熟成鶏の旨味・脂が沁みた極上のたれで、本日も当店の焼き鳥をご賞味ください。
焼き鳥に欠かせない「ねぎま」。徳島県産地鶏「阿波尾鶏」のもも肉の濃厚な味わいと、箸休めとなるねぎ。一本で複数の味を楽しめる、焼き鳥の「王道」。当店の串ものは1本1本が大ぶり。旨味のベースを作るために厚みを持たせてしっかり串うち。ふっくらとした焼き上がりを実現しております。
363円（税込）
徳島県の地鶏「阿波尾鶏」を豪快な炭火で一気に焼き上げた逸品。備長炭だからこそ味わえる素材本来の旨さと、炭火の薫香がたまりません。まずはそのまま、そのあとは土佐・佐賀の粗塩をつけてお召し上がりください。柚子胡椒をふりかけたり、レモンを絞っても◎
1,427円（税込）
全国各地から厳選した焼酎・日本酒を各種取り揃えております。「ひやおろし」などに代表される季節商品も時期ごとに選別して入荷しております。食材や調理にとどまらず炭、塩、タレ...と細部にまでこだわった本格的な焼き鳥と、その味わいをより一層引き立てる美味しいお酒をご堪能下さい。
880円(税込)～
当店人気メニューのつくね3種盛。変わり種を集めて味の変化をお楽しみください。※味が変更になることがございます。その際はお伝えさせていただきます。ご了承くださいませ。
1,078円（税込）
※串の種類はその日のおまかせでご用意させていただきます。※お客様で選択することはできません。ご了承くださいませ。
1,529円（税込）
焼き鳥の王道とも呼べるねぎま。当店では基本的に鶏肉の部分は阿波尾鶏もも肉を使用（せせりを使用する場合もございます）し、厚みを持たせて串うちします。1本のボリュームが大きくなりますが、鶏肉本来のふわっとした柔らかさを体感していただきたいといった願いがございます。タレでも塩でも美味しくいただけるひと串です。
352円（税込）
つくねはその店のこだわりが出ると言われますが、当店では食べ応えのあるつくねを目指して鶏肉をブレンド。お子様も含めて幅広いお客様にご支持を頂いております。タレでの提供が通常ですが、しおでも素材本来の旨みが楽しめるのでおすすめです。
352円（税込）
当店は阿波尾鶏の首皮を使用。下処理として茹で上げるお店がございますが、当店では鮮度の良いもののみを仕入れしているため、生肉の状態にて串うちをします。外はカリッと、中は食べ応えのある弾力を味わっていただくため、焼きには細心の注意を払います。
308円（税込）
阿波尾鶏のもも肉を厚みをもたせて大胆に串うち。甘味とコク、適度な歯応えがある阿波尾鶏もも肉だけを味わうことのできる贅沢なひと串です。
385円（税込）
ずり（砂肝）は鶏には歯がないため、この部分（筋胃といいます）で食べたものをすり潰しています。ですので、食べ応えは非常に歯応えがあります。えんがわはずりの周りについているヒダの部分でコリコリとした食感とジューシーな味わいがあります。当店ではえんがわの部分をずりにつけたままご提供いたします。
308円（税込）
厚みを持たせるように串うちし、ハートがもつ旨みや弾力をより感じてもらいやすいようにふんわり仕上げます。
308円（税込）
ぼんじりはひっぷ、さんかくといって鶏の尻尾の付け根にある三角形の肉のことです。脂がのっており、非常にジューシーな部位です。当店では鮮度が際立った阿波尾鶏のぼんじりを使用することで、本来処分する箇所も一緒に串うちすることができ、大きな食べ応えのあるサイズでご提供させていただいております。
352円（税込）
肝はお店によって処理、鮮度、焼きに違いが出やすい部位です。くさみを消すように鮮度の高い鶏を素早く処理して串うちし、ふわっと焼き上げます。
308円（税込）
当店の手羽先は厳密にいうと手羽中と手羽先が一緒になっております。形状は切り開くことで食べやすさを重視しております。皮、骨、身がセットになっているので、鶏の良い部分をこれ1つで楽しめる非常にダイナミックな商品です。養鶏場より大きさが十分あるもののみを仕入れしております。高級地鶏の阿波尾鶏ならではの旨みを是非ご堪能ください。
374円（税込）
肝と心臓を繋いでいる希少部位。数量限定です。肝と心臓を繋ぐ血管です。一度口にするとやみつきになる、ぷりぷりな食感。
330円（税込）
ジャガイモ素材のお餅をさっと炭火で炙りました。タレとの相性抜群。お子様にも大人気の商品です。
275円（税込）
308円（税込）
カリっと揚がったお餅を炭火で焼き、出汁醤油で仕上げました。
275円（税込）
275円（税込）
385円（税込）
363円（税込）
319円（税込）
275円（税込）
275円（税込）
275円（税込）
275円（税込）
363円（税込）
開業以来のロングセラー。サクッと揚げた鶏むね肉を自家製の南蛮ソースで味付け。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。
748円（税込）
れんこんと鶏肉をメインにブレンドしたミンチを鶏だしあんかけで食べていただく逸品。静岡県産生わさびをつけてお召し上がりください。
715円（税込）
968円（税込）
759円（税込）
968円（税込）
まずはそのまま。そのあとは土佐・佐賀の粗塩をつけてお召し上がりください。柚子胡椒をふりかけたり、レモンを絞っても◎
1,408円（税込）
869円（税込）
638円（税込）
《塩・たれ》
1,178円（税込）
638円（税込）
638円（税込）
トリュフ風味
748円（税込）
528円（税込）
京都の厚揚げを炭火で燻すように外はカリっと、中はふわっと焼き上げ、出汁醤油で仕上げます。味はついておりますので、そのままお召し上がりください。
418円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
638円（税込）
638円（税込）
炭火で焼き上げた白ねぎを特製だしで浸しました。ちょっとしたおつまみにぴったりです。
638円（税込）
店内で鶏がらスープをベースに出汁をブレンド。濃厚な旨味が特徴のせせり肉を使用し、ふわふわの卵でとじます。ここでしか味わえない焼鳥屋の親子丼を是非ご賞味ください。
814円（税込）
【〆の新定番】当店のタレを使用したそぼろ丼です。卵黄とあわせてお召し上がりください。※お子様には茹でたうずらの塩煮卵を載せた「ミニそぼろ丼」をご用意しております。カテゴリー「お子様メニュー」よりご注文いただけます。
638円（税込）
生わさびをお付けください
649円（税込）
968円（税込）
814円（税込）
429円（税込）
429円（税込）
858円（税込）
616円（税込）
《チョコソース》
418円（税込）
《バニラ、いちご、ソーダ》
418円（税込）
418円（税込）
418円（税込）
616円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/11/14
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ネット予約の空席状況
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9 休 | 10 休 | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ |
16 休 | 17 休 | 18 ◎ | 19 TEL | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ |
23 休 | 24 休 | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ |
30 休 | 31 休 |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | ||
6 休 | 7 休 | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ |
13 休 | 14 休 | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ |
20 休 | 21 休 | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ |
27 休 | 28 休 | 29 ◎ | 30 ◎ |
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