お料理 ます田

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  【旬ものをふんだんに使ったその日の献立でおもてなし】

  お品書きは一例。時季や仕入れ状況により内容は日々変わるため、何度お越しいただいても新しい美味しさに出会えます。旬の美味しさをたくさん取り入れ、心も身体も健康に。

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  【予算に合わせて選べるコース各種ご用意しております】

  季節の味覚を活かす当店のお料理をご堪能いただける夜のコースは8,000円・11,000円・15,000円・20,000円・30,000円と5種ご用意。別途、お昼のコースや平日のみの飲み放題のコースもございます。心落ち着く和空間でいただく、繊細な一品一品は格別です。

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  【彩り豊かな旬もの揃い】季節のおすすめコース 15,000円

  先付け・八寸・新鮮なお造り・焼物・煮物・揚物・お椀・蒸物・酢の物・食事・甘味の全11品、彩りも美しい一品一品で構成されたコース料理。内容は一例となり、日々その時季の美味しさを厳選し構成しております。他8,000円・11,000円・20,000円のコースもご用意しておりますので場面や予算に合わせてお愉しみくださいませ。

  16,500円（税込）

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  【囲炉裏でじっくり焼き上げる】近江牛のイチボ 炭火焼き 3,500円～

  コースだけでなく、一品でのご注文も承っております。こちらも固定ではなくその日その日のお品書きをご用意しているため、当日の出会いをお楽しみいただけます。店内囲炉裏で旨味をギュッと閉じ込め焼き上げた炭火焼きは当店名物の一つ。じっくり焼くことにより旬の厳選食材は香ばしさが増し、さらに美味しくいただけます。

  3,500円～

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  【ひと味違う贅沢な味わいの〆】季節の土鍋ご飯 4,300円～

  提携農家さんから仕入れたお米を使用した土鍋ご飯もおすすめです。シンプルだからこそ味わい深い土鍋の白ご飯はお料理のお供に最適。旬の上質な食材をふんだんに使った贅沢な土鍋ご飯を是非お試しください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

  4,300円～

お造り

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  限定もの

  ハモ、活つぶ貝、蒸し鮑など、季節ものを取り揃えています。旬のお魚を使用するため、季節ごとに違う種類のお魚をお楽しみ頂けます。

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  生雲丹【北海道】

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  お造り盛り合わせ（５種・７種）

  魚種はお任せとなります

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• 本鮪　中トロ【長崎】

  お造り・炙り

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• 縞鯵

  鹿児島

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• 金目鯛【静岡】

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• いくら【北海道】

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• 真鯛【愛媛】

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• 活帆立【北海道】

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炭火焼き

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  きんき塩焼き【北海道】一尾

  ２名様以上にお勧めです

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  近江牛の炭火焼き

  近江牛を時間をかけてゆっくり火を入れて最高のロゼの状態で提供させていただきます。当日の厳選牛をご用意いたします。

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• のどぐろ塩焼き【長崎】一尾

  ２名様以上にお勧めです

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• 金目鯛の醤油焼き【静岡】

  １名様にお勧めです

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• 真鯛の甘醤油焼き【愛媛】

  １名様にお勧めです

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• 近江豚　蔵尾ポーク

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• 厚切り牛　トロタン

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• 焼き野菜

  グリーンアスパラ、万願寺とうがらし、黒舞茸、青森県産長芋

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茶碗蒸し

• 生雲丹

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  海老

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  生雲丹と海老

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• 鮑と生雲丹

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揚物（天ぷら）

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  おまかせ天ぷら盛り（５種・７種）

  ５種（魚介２、野菜３）７種（魚介３、野菜４）

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• 大粒牡蠣

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• 車海老

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• 活帆立のイクラがけ

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• 活帆立の生雲丹のせ

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• 野菜

  黒舞茸、グリーンアスパラ、万願寺とうがらし、瀧夏ごぼう、青森県産長芋、とうもろこし

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酒の肴

• 近江牛サーロイン　酒盗焼き

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• きんき煮付けと旬菜　一尾

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• のどぐろ煮付けと旬菜　一尾

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• 蒸し鮑と黒舞茸の磯のりバター

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• 蒸し鮑　醤油焼き　生雲丹のせ

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• ホタルイカの一夜干し

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• エイヒレ炙り

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• 上ミノ　天ぷら

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• 馬鈴薯　フライドポテト

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• 漬け物盛り合わせ

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• だし巻き玉子

  ご提供にお時間いただいております生雲丹・イクラのせも承ります

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本日の〆に

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  土鍋ご飯

  ・生雲丹・牡蠣と黒舞茸・本鮪といくら

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• 麺類

  ・盛り蕎麦（自店特製の田舎蕎麦）・冷やしぶっかけ稲庭うどん・ます田の（温）天ぷらうどん

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• 寿司（一貫）

  ・本鮪、中トロ・縞鯵・生雲丹（軍艦）・金目鯛・真鯛・帆立・いくら（軍艦）・中とろ生雲丹中巻き・ねぎトロ中巻き・本日のお吸い物または味噌汁

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甘味

• 季節のフルーツのパンナコッタ

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• 近江朝宮茶　無農薬栽培　ほうじ茶のテリーヌ

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