うなぎ家　しば福や

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  こだわりのタレがうなぎを引き立てる

  当店自慢のタレは、深みがありつつも軽やかな味わいが特徴で、あっさりとした口当たりが好評です。そのため、うなぎの旨味を引き立たせながら、味覚を疲れさせることがありません。確かな味わいを追求した当店自慢のタレとうなぎの味わいを是非お楽しみください。

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  名古屋市の名店で修行した熟練の技。

  うなぎ家しば福は、名古屋市の名店にて15年にわたる修行を経た職人が2018年にうなぎ専門店としてオープンしました。熟練の技を磨いた職人が、一本一本丁寧にうなぎを捌き、串打ちし、焼き上げます。外はカリッと、中はふわっとした食感が自慢の、絶品のうなぎを提供しています。

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  【しば福や名物】ひつまぶし

  上質なうなぎを熟練の技で、外はカリカリ中はふわふわに焼き上げ軽やかで深みのあるタレで丁寧に仕上げております。

  5,800円（税込）

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  【数量限定】スタミナまぶし

  まぶした白焼きを特製のスタミナだれで豪快に！

  6,000円（税込）

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  【定番】うな並丼

  当店自慢の鰻を丁寧に焼き上げ豊かな味わいを楽しむことができます。表面はカリっと、中はふんわりの鰻をご堪能ください。

  4,950円（税込）

■食事メニュー

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  ひつまぶし

  5,800円（税込）

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  上質なうなぎを熟練の技で、外はカリカリ中はふわふわに焼き上げ軽やかで深みのあるタレで丁寧に仕上げました。

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• まぶしば丼

  どんぶりひとつで”ひつまぶし”と”うなぎ丼”の良いとこどり。※薬味と出汁をご入用の方はご注文の際にお申し付けください。

  4,000円（税込）

• うなぎ小丼

  3,500円（税込）

• うなぎ並丼

  4,950円（税込）

• うなぎ上丼

  5,800円（税込）

• うなぎ重

  5,800円（税込）

• スタミナまぶし

  まぶした白焼きを特製のスタミナだれで豪快に！

  6,000円（税込）

• 長焼き膳

  5,800円（税込）

• 白焼き膳

  5,800円（税込）

• 大福うなぎ膳

  8,000円（税込）

■ごはん/吸物/漬物

• 漬物盛り合わせ

  1,200円（税込）

• 奈良漬け

  800円（税込）

• ごはんセット

  950円（税込）

• ごはん

  350円（税込）

• 吸物

  350円（税込）

• 吸物(肝吸い)

  650円（税込）

• 漬物

  250円（税込）

• 漬物(大)

  450円（税込）

• ごはん大盛り

  150円（税込）

■一品料理

• うなぎの更なる良さをお楽しみください。

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• 長焼き(単品)

  4,750円（税込）

• 白焼き(単品)

  4,750円（税込）

• 大福うなぎ(単品)

  良質のうなぎでしかお出しできない職人泣かせの一品。

  7,050円（税込）

• うまき

  1,800円（税込）

• 肝焼き

  うなぎ一匹に一つしかない肝を盛り合わせた一品。

  1,800円（税込）

• うざく

  きゅうりと蒲焼を追いしお酢で涼やかに。

  1,800円（税込）

• 肝わさび

  ゆであがった肝を特製ソースであっさりと。

  1,800円（税込）

• 枝豆

  ビールと言えばこれ！茶豆を使用しているから味よし、香りよし。

  800円（税込）

• うなぎの骨せんべい

  油を使わずにカリッと揚げました。だから体に優しい。

  1,300円（税込）

• うなぎのたたきポンズ

  美味しい白焼きをおろしポン酢でさっぱりと。

  5,100円（税込）

• うなぎの寝床

  自家製のかまぼこの上に蒲焼・白焼が横たわった一品。お持ち帰りもご用意しております。

  1,300円（税込）

• 牡蠣豆腐

  1,650円（税込）

• 小樽チーズ

  1,500円（税込）

• ふぐの生ハム

  1,300円（税込）

• 鰻のスモーク

  特製タレに鰻を漬け、丸ごとスモークした珍しい一品。

  2,100円（税込）

• 鰻の昆布巻き

  鰻と昆布をコトコト煮込んだ、みんな喜ぶ一品。

  1,550円（税込）

• しば福やの干物

  2,200円（税込）

• 肝のアヒージョ

  貴重な肝をオリーブオイルで蒸し煮した、一風変わった一品。

  2,000円（税込）

• 逆鉾焼き(1本)

  5,500円（税込）

• 逆鉾焼き(ハーフ)

  2,750円（税込）

■おすすめ

• 那古野スモーク

  3,300円（税込）

• くりから

  うなぎを串で味わえる変わった食べ方。

  2,100円（税込）

• 湯葉の刺身

  1,700円（税込）

• 日向地鶏の三点盛り

  モモ・ボンジリ・フクマク/店主の故郷でもある宮崎県の地鶏炭火焼を名古屋でぜひ。

  1,980円（税込）

• モモ

  900円（税込）

• ボンジリ

  900円（税込）

• フクマク

  900円（税込）

• ハネミ

  900円（税込）

• 日向地鶏のたたき※

  2,300円（税込）

• お刺身クラゲ

  コリコリのクラゲをポン酢でさっぱり、酒の肴にピッタリ。

  1,200円（税込）

• めかぶ

  とろとろ、ツルるん♪鰻に不足している植物繊維が手軽に補える！デトックス効果も期待できますよ。

  1,200円（税込）

• 珍味セット

  1,300円（税込）

• 紅サケのハラス

  脂たっぷりの紅鮭のハラスを塩焼きにした一品。(※数量限定・夜営業のみ)

  1,600円（税込）

• 長芋の茶碗蒸し

  1,800円（税込）

• 酒盗り物語

  2,500円（税込）

• 鰻の百合根饅頭

  1,850円（税込）

• カキ

  2,650円（税込）

• 生カキ(キャビア添え)

  3,800円（税込）

• 刺身の盛り合わせ

  旬のさしみの盛り合わせ。(※要予約・夜営業のみ)

  5,000円（税込）

• お刺身おまかせ3点盛り

  2,500円（税込）