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九州和食 八州 熊本下通店 料理 2026/02/10 更新
九州の津々浦々から厳選した美味しい素材を、鮮魚・肴・揚げ物・焼き物・お鍋・甘味まで、幅広くご提供いたします。ぜひご賞味ください。
見た目も華やかで心躍るひと時をお楽しみいただけるよう、料理長が心を込めてお作りしています。
ぷりぷりの食感とじゅわっと広がる脂の甘さが最大の魅力のもつ鍋。当社の商品部が研究開発し、野菜と絶妙に絡み合う至高のスープを作り出しました。ぜひ一度、その濃厚でクセになる旨味に浸ってみてください。※ご注文は2人前から承ります。
1,580円（税込）
お肉、お魚、野菜、いずれも鮮度抜群の最高の食材を仕入れ、調理を行っております。肴、揚げ物、焼き物、お鍋、甘味まで様々な九州にちなんだお料理をご提供いたします。特別な日のお食事や、普段使いにもぜひ八州をご利用ください。
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国産本マグロ（黒マグロ）を赤身から大トロまで丸ごと楽しめる贅沢な一皿。しっかりした旨みと清涼感が広がる赤身、程よい脂が舌の上でふわりと香り、しっとりとした口どけの中トロ、大トロはまるでクリームのような柔らかさと香りで、口中でほどける感触はまさに至福です。ぜひお試しください。
3,060円（税込）
濃厚なウニと煌めくイクラと半熟卵。贅沢な味わいをお楽しみください。
490円（税込）
シャキシャキの長芋と、梅の酸味でいただくコリコリの軟骨は食欲をそそります。
580円（税込）
香ばしい桜エビと、特製ダレが絡む胡瓜が絶妙な歯ごたえです。
520円（税込）
炙ることで香ばしさを増した枝豆。箸休めやお酒のお供に最適です。
490円（税込）
優しい味わいのおぼろ豆腐を、しらすと明太子の塩気で上品に仕上げました。
600円（税込）
燻製の香りとクリームチーズのコク。爽やかなオレンジが隠し味の一品です。
580円（税込）
噛むほどに旨味あふれる新鮮なモツを、さっぱりとどうぞ。
580円（税込）
鮮度抜群の鶏のたたきをわさびでいただく逸品です。
600円（税込）
温泉卵のまろやかさと生ハムの塩気が絶妙。コク深いシーザードレッシングで。
820円（税込）
優しい味わいのおぼろ豆腐と新鮮野菜を、風味豊かな胡麻ドレッシングで。
800円（税込）
ポテトサラダに衣をつけて揚げた「生コロッケ」風。食感も楽しい一品です。
680円（税込）
厳選された三種の旬の鮮魚。それぞれの旨味と食感の違いをご堪能ください。
1,180円（税込）
厳選された五種の旬の鮮魚。それぞれの旨味と食感の違いをご堪能ください。
1,680円（税込）
福岡名物のフグをふっくらと唐揚げに。香り高い抹茶塩でさっぱりとどうぞ。
760円（税込）
磯の風味豊かなきびなごを軽い衣で天ぷらに。沖縄の塩「シママース」でどうぞ。
600円（税込）
桜島の火山灰で熟成させた鯖。旨味が凝縮した、ふっくらとジューシーな味わいです。
870円（税込）
厳選した蛤を日本酒でふっくらと蒸し上げました。上品な香りと旨味をお楽しみください。
1,090円（税込）
新鮮な地魚をごま醤油の特製ダレで和えた大分の郷土料理。酒肴にもご飯にも。
760円（税込）
旬を迎えた新鮮な野菜を丁寧に揚げました。季節の恵みをご賞味ください。
820円（税込）
定番のフライドポテトを、梅昆布茶の風味でさっぱりと後引く味わいに。
580円（税込）
煮込んだ大根を唐揚げに。とろろ昆布の上品な旨味とともにどうぞ。
600円（税込）
香り豊かなごぼうをカラリと揚げ、磯の風味とのり塩で仕上げました。
620円（税込）
揚げ出汁豆腐にイクラを添え、磯の香りのアオサ餡をかけた贅沢な一品。
720円（税込）
バランス良く楽しめる厳選された五種。季節の野菜と魚、お肉を少しずつどうぞ。
980円（税込）
豪華八種の盛り合わせ。様々な食材の食感と旨味を食べ比べてご満喫ください。
1,380円（税込）
長崎雲仙島原の特選ハムを使用。ジューシーな旨味が際立つ、王道の一口カツ。
540円（税込）
豚肉で包んだ海老カツをカラリと。海老のプリプリ感と豚肉のコクが好相性です。
540円（税込）
豚肉の旨味と、新鮮なアスパラガスのシャキシャキとした食感が楽しめます。
480円（税込）
出汁巻き玉子に、磯の香り豊かなアオサを練り込みました。密かにファンの多い逸品です。
680円（税込）
鶏つくねを朴葉に乗せてじっくり焼き上げました。特製のタレと朴葉の香りが食欲をそそります。
870円（税込）
上質なモツの旨味が染み出たスープが格別。あっさりとした醤油味でどうぞ。
1,670円（税込）
濃厚な味噌とモツのコクが深い味わい。寒い時期に体が温まる定番です。
1,780円（税込）
870円（税込）
580円（税込）
薄切りにした牛タンをさっと出汁にくぐらせて。上品な旨味と食感が楽しめます。
2,100円（税込）
920円（税込）
580円（税込）
鶏の旨味が凝縮した優しい出汁でいただく、博多の代表的な郷土料理です。
1,380円（税込）
630円（税込）
580円（税込）
320円（税込）
320円（税込）
320円（税込）
丁寧に仕込んだ牛タンをさっと炙り、風味豊かに。お酒が進む逸品です。
1,640円（税込）
じっくり煮込んだ牛すじに、とろける温玉を絡めていただく、深みのある味わいです。
760円（税込）
厳選された和牛を丁寧に炙り、旨味を閉じ込めました。肉の甘みをご堪能ください。
1,600円（税込）
200円（税込）
脂身の旨さが格別な豚トロを、タレでじっくり煮込んだ柔らかなチャーシューです。
760円（税込）
外はカリッと香ばしく、中はとろりとした豚足に、さっぱりとした油淋鶏ソースを。
680円（税込）
低温でじっくりと火を通した鶏レバー。なめらかで濃厚な舌触りをお楽しみください。
880円（税込）
鮮度の良い九州産の鶏肉をさっと炙り、旨味を引き出した、風味豊かなたたきです。
980円（税込）
シンプルな旨塩味で鶏肉の美味しさを引き出した、ジューシーで食べ応えのある唐揚げです。
680円（税込）
甘酢とタルタルソースが絡む宮崎の味。いぶりがっこの風味が良いアクセントです。
790円（税込）
コリコリとした食感が心地よい鶏の軟骨を、香ばしく揚げた定番のおつまみです。
600円（税込）
九州産の鶏肉を炭火で豪快に焼き上げました。香ばしい風味と旨味が魅力です。
1,280円（税込）
熊本名物の新鮮な馬刺し。上質な赤身の旨味ととろけるような食感をご堪能ください。
2,080円（税込）
豊かな風味を持つ宮崎産の鹿肉を、丁寧に焼き上げたヘルシーなステーキです。
1,580円（税込）
希少な馬のひも肉をさっと炙りました。引き締まった肉質と深い旨味が酒の肴に最適です。
1,640円（税込）
旬の野菜をたっぷり使い、時間をかけて煮込みました。心も体も温まる一杯です。
380円（税込）
香ばしく焼き上げたおにぎりに、濃厚な特製肉味噌を塗った食欲をそそる逸品です。
320円（税込）
梅干しの上品な酸味と風味で、〆にふさわしいさっぱりとした味わいです。
580円（税込）
ふっくら炊き上げた白ごはんと、具沢山の豚汁を一緒に味わう定番の組み合わせ。
580円（税込）
博多名物の明太子を添えたお茶漬け。ぴりりとした辛さが食欲をそそります。
620円（税込）
旨味の濃い灰干し鯖でいただく、鹿児島ならではの風味豊かなお茶漬けです。
620円（税込）
鶏の旨味と柚子の爽やかな香りが際立つ、さっぱりとした味わいの塩ラーメンです。
580円（税込）
厳選したお米を丁寧に炊き上げました。ほかほかの白ごはんをお楽しみください。
300円（税込）
糖度の高い鹿児島産の焼き芋に、冷たいバニラアイスを添えた心温まる甘味です。
580円（税込）
抹茶の香りと、とろけるプリンの食感が特徴の、上品な甘さのロールケーキです。
580円（税込）
濃厚な芋タルトの上にパリパリのキャラメリゼ。香ばしさと食感のコントラストが魅力。
580円（税込）
ほうじ茶の深い香りと渋みが楽しめる和風アイス。食後の口直しに最適です。
580円（税込）
脂の乗った腹身を分厚い断面で。口の中でとろける旨味をご堪能ください。※仕入れ状況によりご提供できない日がございます。予めご了承ください。
3,060円（税込）
上質な赤身の旨味と食感を味わうならこちら。マグロの真髄をご堪能ください。※仕入れ状況によりご提供できない日がございます。予めご了承ください。
2,580円（税込）
熟練の目利きが選んだ、本マグロならではの濃厚な赤身の旨味をどうぞ。
1,180円（税込）
本マグロの異なる三つの部位を厳選。食べ比べで奥深い味わいをどうぞ。
1,280円（税込）
粘りのあるとろろと、上質なマグロ赤身の相性が抜群。つるりと喉ごし良く。
720円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/02/10
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