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元鮨職人が生み出す「あじふらい処」を。

門前仲町　あじふらい　鮨　フライ　和食　小料理屋　お造り　日本酒　ランチ

あじふらいてしお by TSUMUJI門前仲町

予算

4001～5000円 1501～2000円
ジャンル
和食
エリア
門前仲町
- 門前仲町 × 和食
- 門前仲町 × 和食全般
（東京）
- 東京 × 和食
- 東京 × 和食全般

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適格請求書発行事業者

月、火、木～日、祝日、祝前日: 11:30～14:30 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）
17:30～21:00 （料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 20:30）

14：30～17：30までは準備中です

定休日：水

水曜定休日（臨時休業有）

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

現在ネット予約を受け付けていません

元鮨職人が生み出す逸品

ホテルなどの鮨店で約10年の修行を積んだ職人が生み出す、鯵と塩で生み出す至高の逸品をお楽しみください。

あじふらいを贅沢に。

家庭料理として馴染みある「アジフライ」を贅沢なメインディッシュに昇華。

鯵の魅力を存分に伝える

「こんなあじふらい、初めて…」衣、食べ方、提供の仕方など、今までの”アジフライ”とは違う世界観を

Story -お店のコンセプトについて-

「アジフライ」という素朴な家庭料理を元鮨職人の手さばきで再創作したら贅沢な余韻を残す誇り高いメインディッシュとなりました。海で獲れた鯵が港から運ばれお皿に乗るまでのすべてのプロセスに、素材と味わいへの、繊細で的確な気遣いが行き届いています。

あじふらい御膳\1650-

鮨職人が作る「あじふらい」とは

塩のマジックが仕込まれたあじふらいは、衣からこぼれ落ちるほどぷりぷりの新鮮な身が自慢です。その官能的なまでの美を包む衣は、お好みの食感で提供します。手塩にかけた、とっておきの鯵。仕込みの各所に散りばめられた元鮨職人の塩さばきこそが、私たちのあじふらいが贅沢なメインディッシュである秘密です。

ランチ会席\4180

鯵と塩のマジックが織りなすハーモニー

クリスタルのような塩が降りかかると、鯵はきらきらと輝きを増し味わいへの確かなプロセスが重ねられていきます。そして、いただく際にかける最後のお塩。豊かなミネラルをふくみ、素材と一緒になると静かな甘みを感じる、日本各地のお塩です。味わいの広がりやテクスチャーのリズムに驚くでしょう。

ディナーコース\5500-

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

御膳から会席まで、様々な形で鯵をお楽しみください。

手塩にかけた、とっておきの鯵。御膳から会席まで、様々な形で鯵をお楽しみいただけます。

ふわふわサクサクのアジフライを。

サクサクふわふわのあじふらいを、パン粉・薬味・味付けまでお選びいただき、お楽しみいただけます。

メニュー詳細をチェック！

2024年3月に新しくオープン。店主は、下町の小さな個人店から始め、日比谷、新宿、青山、ホテルや百貨店の鮨店で約10年の修行を積む。その後日本橋のあなご専門店に13年、そしてあなご屋銀座ひらいにて5年ほど修業し、かねてから可能性を感じていたあじふらいの店舗オープンとなった。

鯵は全て店内で仕込み。本格的なキッチンを要した、鯵を心行くまでお楽しみいただける落ち着いた空間となっております。

一棟まるごとフードホール「TSUMUJI」の3階に位置する店内は、お客様とも店主とも会話の弾む空間です。

準備中

メニュー詳細をチェック！

準備中

あじふらいてしお by TSUMUJI門前仲町詳細情報

お店情報

店名	あじふらいてしお by TSUMUJI門前仲町
住所	東京都江東区富岡１丁目１３－３
アクセス	【交通】東京メトロ東西線　「門前仲町」駅より徒歩3分　都営地下鉄大江戸線「門前仲町」駅より徒歩6分
電話	電話番号を表示する
営業時間	月、火、木～日、祝日、祝前日: 11:30～14:30 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00） 17:30～21:00 （料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 20:30） 14：30～17：30までは準備中です
お問い合わせ時間	10：00～20：30の間に、お問い合わせください。
定休日	水水曜定休日（臨時休業有）
平均予算	あじふらい御膳\2200-　ディナーコース\5500
ネット予約のポイント利用利用方法はこちら	利用不可
スマート支払い	利用不可
クレジットカード	利用可：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､Discover､銀聯
電子マネー	利用不可
QRコード決済	利用不可
料金備考	※原則キャッシュレスのみ利用可能となります。ご了承ください。
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）の要件を満たした領収書を発行します。登録番号：T9010001203872 ※適格請求書発行事業者の最新の登録状態については、インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトを確認するか店舗にご確認ください。

お店のホームページ : https://tsumuji.tokyo/

たばこ

禁煙・喫煙	全席禁煙
喫煙専用室	なし

※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数	10席
最大宴会収容人数	10人
個室	なし
座敷	なし
掘りごたつ	なし
カウンター	あり
ソファー	なし
テラス席	なし
貸切	貸切不可