能登牛プレミアム 登るや ひがし茶屋街店 コース詳細 2025/08/19 更新
本コースは、能登半島の豊かな自然と歴史の中で育まれた最高峰の和牛「能登牛」と、北陸を代表する新鮮な海の幸・野菜・調味料を融合させた、革新と伝統の“和牛料理の再創造（Re:create）”をコンセプトに開発された全20品。県内でもトップクラスの品質を誇る「能登牛プレミアム」のみを使用し、適した部位と調理法でその魅力を最大限に引き出します。
| 料金 | 22,000 円（税込） |
|---|---|
| 利用人数 | 2～6名のご予約 |
| 滞在可能時間 | 4時間 |
| 予約可能期間 | 2025年6月1日～ |
| 予約可能時間 | 18:30 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の前日21時まで |
| 補足事項 | ＋16,500円でIWAのペアリングを追加できます。＋16,500円でアルコールペアリングを追加できます。ドリンクの単品注文も可能です。 |
コース内容
先付 始まりの一杯～WAGYU BONE Soup～
前菜
能登牛いちぼローストビーフ 手毬寿司
よだれ鴨～能登牛テンジャン油で～
能登牛アキレス腱のリャン菜
能登牛ブリスケットのチャーギュー
鰻と金沢産ズッキーニのフリッタータ
金沢甘海老の塩麹和え
能登牛生ハムと金沢産シャインマスカットのカプレーゼ
巻物 能登牛らんぷ 雲丹 海苔
蒸物 能登牛すじ肉 フォアグラ のと115
重物 能登牛たん 玉手箱
結物 北陸の旬の…
1.Pasta
2.Notoushi KATSU
3.Risotto
碗物 のど黒 紹興酒蒸し～能登牛山椒油のAssemblage～
焼物 能登牛らむしん 5時間 炭火～能登ひらみゆき農園のブルーベリー醤油で～
御飯・止め椀 能登牛 旬の物 土鍋ご飯 氷見にぼし 御味噌汁
甘味 加賀棒茶 季節果実 ミニパルフェ
焼菓子 石川県産米粉と五郎島金時どら焼き
18:30 オープン
18:45 能登牛/お料理についてのご説明
19:00 お食事一斉スタート
※一部のお客様を除き、遅れてご来店された場合はその時点のお料理からのスタートとなりますのでご注意ください。
【お子様のご予約について】
大人の方と同じメニューをお召し上がりいただける方のみご予約いただけます。
お子さまの人数を含んだ人数をご選択くださいませ。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2025/08/19
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
