Noeud THE CHEF S ヌーシェフズ コース詳細 2026/02/07 更新
Menu Circulation（ムニュ シルキュラシオン）Circulationとは、「循環」や「巡り」を意味するフランス語。古典の技を軸に、季節や素材の移ろいを、途切れのない流れとして描いたディナーコースです。それぞれのひと皿が次のひと皿を呼び、味わいが途切れることなく受け継がれていきます。食べ進める中で、料理の流れを感じ取っていただければ幸いです。
| 料金 |
12,100
円（税込） 別途サービス料として10%頂戴いたします。 クーポンを見る |
|---|---|
| 品数 | 9品 |
| 利用人数 | 1名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 3時間 |
| ポイント |
最大150ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 ※ポイントプラスで加算されるポイントは、ホットペッパーグルメ限定ポイントになります。対象日時の予約で、予約日が翌々月末までのご来店がポイント加算の対象となります。加算ポイントに関する詳細はこちらをご確認ください |
| 予約可能期間 | 2026年3月28日まで |
| 予約可能時間 | 18:30～19:00 |
| 予約可能曜日 | 木～土・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の当日15時まで |
| 組数限定 | 1日2組限定 |
このコースで使えるクーポン
※クーポンは予告なく内容を変更・終了・延長する可能性があります。
コース内容
【Menu Circulation】
～ある日の一例～
＜Amuse Bouche＞ヤマトポークのプティサレ ほうじ茶の香り
＜1er Entree＞桜鱒の低温調理 春キャベツのエチュベ 発酵檸檬のソースで
＜2em Entree＞七谷鴨のファルス 菊芋のエスプーマ マデラ酒のソース
＜Legume＞淡路産玉葱の冷製スープ アールグレイのアイス
＜Poisson＞徳島県産鰆のロティ 筍の炭焼き 蛍烏賊の濃厚なコンソメと共に
＜Viande＞丹波篠山産鹿肉のステーキ ビーツとカシスのソース
＜Avant Dessert＞苺のヴァシュラン
＜Grand Dessert＞ヌガーグラッセと甘夏のジュレ 桜風味の泡のソース
＜Mignardises＞カヌレ
＜Pain＞有機小麦の自家製全粒粉パン
＜Cafe ou The＞有機珈琲または有機紅茶
・全9品にて構成するディナーコースです。
・古典の技を軸に、季節や素材の移ろいを一連の流れとして表現しています。
・それぞれのひと皿が次へとつながり、コース全体でひとつの展開を描く構成です。
・記念日のお食事はもちろん、ゆっくりと食事の時間を楽しみたい日にもおすすめです。
※コース内容は、当日の食材の入荷状況により異なる場合がございます。
※メインディッシュはジビエでのご用意を予定しております。
※＋2,420円にて、黒毛和牛への変更が可能です。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/02/07
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
