ようこそ、ゲストさん
五味・五感で味わう「一期一会」のフレンチ
Noeud THE CHEF S ヌーシェフズ 料理 2026/01/18 更新
当店は食材へのこだわりが光る一流の料理を提供。吟味された新鮮な食材は、生産者との信頼関係から届けられ、シェフの独自のアイデアで躍動する一皿に昇華します。馴染み深い食材の新たな魅力を引き出し、食べ手を驚かせる斬新な組み合わせが楽しめます。料理の背後にある物語を感じながら、一期一会の贅沢なひとときをお過ごしください。
自然の恵みを活かし、無農薬や有機栽培で育てられた野菜、無投薬で大切に育てられた家禽。それらを生産者から直接買い付け、真心込めて調理します。安全安心な食材を大切にし、フレンチ以外の技法も取り入れ、一皿に想いを詰め込みます。こだわりが詰まった料理を堪能し、至福のひとときをお楽しみください。
Circulation（シルキュラシオン）とはフランス語で「循環」の意。古典の技を軸に、素材と季節が織りなす時間の流れをかたちにした10品。火入れや香りを丁寧に重ね、命のリズムを静かにすくい取っています。メインディッシュはジビエでのご用意です。当店人気No.1コースを是非ご賞味ください。
12,100円（税込）
魚料理も肉料理も楽しめるWメインにデザートまでついたお得なショートコース。 ご家族やママ友とのランチにも最適です。勿論お1人様でのご来店も大歓迎です。平日のビジネス会食等幅広いシーンでもご利用いただけます。
4,455円（税込）
Degustationとはフランス語で「試食」の意。感覚に導かれるままに、味わいをひとつずつ確かめてゆく7品。素材の個性に寄り添いながら、技法や文化を静かに差し込んでいます。メインディッシュはジビエでのご用意です。
8,250円（税込）
西日本を中心に、契約農家様が自信を持って出荷してくださった食材で「一期一会」のコースをお作りしております。一種類の野菜が織りなす様々な変化と食材の組み合わせの融合を五味・五感でお楽しみください。
‐
ホッコクアカエビ／海老芋／セロリ それぞれの「エビ」のねっとり感、海老芋の皮のサクサク感、セロリのほのかな青みや苦みが調和したひと皿。
‐
鹿／菊芋 こちらも当店自慢のジビエを使用したメインディッシュ。ジビエと聞くと臭みやクセをイメージするかもしれませんが、ごく短時間で適切な処理を施されたその赤身肉の旨さを是非ご賞味いただきたいひと皿。菊芋はふわふわのムースとチップスの食感の違いや、鹿やソースと一緒にお召し上がりいただいた瞬間の味の相乗効果もお楽しみください。
‐
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/01/18
予約人数分のポイントがたまる
ポイント注意事項ネット予約の空席状況
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 × | 21 × | 22 × | 23 × | 24 × |
25 × | 26 × | 27 □ | 28 □ | 29 □ | 30 □ | 31 □ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 □ | 2 □ | 3 □ | 4 □ | 5 □ | 6 □ | 7 □ |
8 □ | 9 □ | 10 □ | 11 □ | 12 □ | 13 □ | 14 □ |
15 □ | 16 □ | 17 □ | 18 □ | 19 □ | 20 □ | 21 □ |
22 □ | 23 □ | 24 □ | 25 □ | 26 □ | 27 □ | 28 □ |
29 □ | 30 □ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 休 | 2 □ | 3 □ | 4 □ | 5 □ | ||
6 休 | 7 休 | 8 休 | 9 □ | 10 □ | 11 □ | 12 □ |
13 休 | 14 休 | 15 休 | 16 □ | 17 □ | 18 □ | 19 □ |
20 休 | 21 休 | 22 休 | 23 □ | 24 □ | 25 □ | 26 □ |
27 休 | 28 休 | 29 休 | 30 □ | 31 □ |
(C) Recruit Co., Ltd.
飲食店の皆様へ
ご掲載をお考えの方はこちら
