京鴨と和牛 つむぎ 料理のこだわり
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【京鴨】
「生食用でも提供できる品質」ほどの鮮度と旨みの極上食材、京鴨を使用した逸品を多数ご準備しております。
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【やまぐち和牛燦】
徹底した飼育環境で育てられ上品な甘さが特徴の県産和牛「燦」最高品質の和牛の肉は舌鼓間違いなし。
京鴨と和牛 つむぎ 料理 2026/03/09 更新
京鴨と和牛 つむぎ おすすめ料理
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とろみ餡掛けの鴨そぼろ出汁巻き
ふんわり焼き上げた出汁巻きに、旨味たっぷりの鴨そぼろを加え、とろみのある優しい餡をかけました。
630円（税込）
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京鴨炭火炙りユッケ
香ばしく炭火で炙った京鴨をユッケ仕立てに。濃厚な卵黄と特製ダレが絡み合い、鴨の旨味を引き立てる贅沢な一品です。
950円（税込）
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その他京鴨料理、和牛料理も充実！
おつまみ、逸品料理、鮮魚などその他のお料理も多数ご用意！団体様向けのコースもご準備しております！
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京鴨と和牛 つむぎ 料理
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選べる二種類の出汁のしゃぶしゃぶ基本セット
しゃぶしゃぶのお出汁を京鴨だし、和風地鶏だし、辛鍋だし、白湯出汁、ゆず塩だし、胡麻豆乳だしから二種類お選びくださいませ
580円（税込）
京鴨
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京鴨プレミアム生ハム
980円（税込）
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京鴨もも肉のたたき
781円（税込）
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京鴨炙りユッケ
950円（税込）
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胸肉の霜降りワサビ和え
700円（税込）
和牛
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和牛生センマイ刺し
660円（税込）
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和牛サーロインのレアカツ
3,300円（税込）
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和牛イチボのたたき
2,250円（税込）
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和牛ハチノス刺し
580円（税込）
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和牛ハツ刺し
770円（税込）
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A5和牛サーロインの炙り刺し
1,890円（税込）
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和牛ツラミの炙り刺し
880円（税込）
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A5和牛コウネの塩焼き
980円（税込）
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ハラミ&ホルモンの鉄板焼き
980円（税込）
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きらめき和牛の炙りユッケ
1,200円（税込）
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A5ランクサーロインステーキ150g
3,500円（税込）
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和牛シャトーブリアンステーキ
5,000円（税込）
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和牛ヒレのサイコロステーキ
3,500円（税込）
逸品
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こだわり黒枝豆
385円（税込）
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たたききゅうりのキムチ和え
440円（税込）
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いちじくとクリームチーズ
605円（税込）
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自家製大人のレーズンバター
880円（税込）
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つむぎのポテトサラダ
385円（税込）
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つむぎの海鮮サラダ
1,080円（税込）
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京鴨のシーザーサラダ
850円（税込）
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京鴨の冷しゃぶサラダ
880円（税込）
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とろみ餡掛けの鴨出汁巻き
630円（税込）
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きらめき和牛Richハンバーグ
1,364円（税込）
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地鶏炭火焼き
660円（税込）
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地鶏白レバーの炙り
800円（税込）
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熊本馬刺し盛り合わせ
2,420円（税込）
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熊本国産たてがみ
1,100円（税込）
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熊本国産フタエゴ
1,350円（税込）
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熊本国産特選赤身
1,850円（税込）
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熊本国産極上三角バラ
2,880円（税込）
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馬レバ刺し
1,850円（税込）
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素材にこだわり！エビチリ
1,320円（税込）
鮮魚
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本日のお造り3~7種
1200円より
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本日のいけす
※内容は仕入れによって変更される場合がございます。予めご了承くださいませ。
時価
飯・麺・汁
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魚沼産コシヒカリ 白ご飯
330円（税込）
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鴨出汁茶漬け
605円（税込）
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つむぎの漁師漬け丼
1,200円（税込）
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きびなご醤油茶漬け
580円（税込）
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和牛肉味噌丼
650円（税込）
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きらめき和牛の肉寿司2貫
779円（税込）
甘味
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つむぎの和最中アイス
530円（税込）
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つむぎ極みリッチバニラ
480円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/03/09
