居酒屋　炭炎屋

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  「海鮮のこだわり」

  日替わりで店主こだわりの海鮮メニューを厳選！新鮮な海の幸を炭火で焼き上げ、その日のお楽しみを提供◎海の恵みが口いっぱいに広がる幸せなひとときを演出いたします♪

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  「三河地鶏」

  職人の技が光る、毎日串打ちの焼鳥はまさに絶品！外はカリッと、中はふわっと。香り高く、心も満たす一品です♪旨味が口の中で踊る感動を是非当店で！

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  ひねどり「親どり」 1本230円(税込)

  当店で楽しめる串メニューは、毎日一本一本真心込めて手打ちをしております。お値打ち価格の拘り焼き鳥を楽しむ事が出来ます♪炭火で焼き上げる香り豊かな焼き鳥でお酒をお楽しみください◎

  230円（税込）

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  「おまかせコース」

  90分飲み放題付き！フライドポテト・串物・鍋物・〆のうどんなど炭火屋名物の料理が堪能できるコース料理をご用意！宴会などに最適なコースとなっておりますので、詳細は店舗までお問い合わせください♪

  5,000円（税込）

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  こだわりの備長炭火焼！

  焼き鳥はもちろん、旬な海鮮メニューも備長炭焼でお召し上がりいただけます◎食材本来の旨みをぎゅっと閉じ込めたまま外はカリッと一気に焼き上げます！噛めば噛むほど旨みが溢れ出す当店自慢の一品をご堪能下さい！

  190円～

タレ・塩・備長炭のこだわり

• 【タレのこだわり】

  「老舗名店から受け継いだ味わいの深いタレ」焼き鳥の命とも言われるタレは一朝一夕では深みを与えるタレにはなりません。長年の継ぎ足しによってまろやかな味になり素材に深みを与えます。

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• 【タレのこだわり】

  炭炎屋では老舗名店から20年以上継ぎ足したタレを使用し、深みのある味わいを楽しむことができます。衛生面も細心の注意をはらい毎日丁寧にこした後に継ぎ足しをします。厳選されたたまり醤油に最上級のみりんを使用し、焼き鳥のうまみを最大限に生かしたタレでご賞味ください。

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• 【塩のこだわり】

  「試行錯誤でたどり着いた黄金配合の究極の塩」市販の塩は生成された角の強いうまみのない塩です。焼き鳥の素材を生かすには最上級の塩が必要です。理想は「塩辛さが後に引かない、優しくてまろやかな塩で素材の味を引き立てる究極の塩」。

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• 【塩のこだわり】

  炭炎屋では試行錯誤の末、海水から作られた上質な天然塩にたどり着きました。にがりを残した塩は旨味が違います。さらに角の取れたまろやかな味にするため、天然塩を火にかけ粉雪のようにサラサラのパウダー状にすることで肉の旨味を最大限引き出してくれます。

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• 【備長炭のこだわり】

  「放たれる赤外線が絶妙な食感を生み出す」備長炭で焼いたウナギや焼鳥が美味しい理由は、赤外線にあります。赤外線が強ければ強いほど、素材の表面をコーティングするようにまんべんなく、一気に焼き上げることができます。そのため、肉汁が素材の中に凝縮され、外はカリッと中はフワッとした絶妙な食感が生まれます。最高級の備長炭で焼き上げた至高の焼き鳥をお楽しみください。

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恵那鳥・奥三河地鶏物

• もも（塩・たれ）

  200円（税込）

• 砂肝（塩・たれ）

  190円（税込）

• こころ（塩・たれ）

  200円（税込）

• きも（塩・たれ）

  210円（税込）

• かわ（塩・たれ）

  190円（税込）

• ぼんぼち（塩・たれ）

  230円（税込）

• せせり（塩・たれ）

  190円（税込）

• ネギま（塩・たれ）

  200円（税込）

• 特製つくね（塩・たれ）

  230円（税込）

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  ひねどり 親どり

  230円（税込）

• ももしそ巻き

  230円（税込）

• ゆずこしょう もも

  230円（税込）

• 塩だれおろし

  250円（税込）

• 名古屋コーチン塩つくね

  290円（税込）

• チョリソー

  220円（税込）

• 半熟うずら

  220円（税込）

• 半熟うずらベーコン

  260円（税込）

• トマトベーコン

  260円（税込）

• チーズベーコン

  260円（税込）

• ズッキーニバター焼き

  210円（税込）

• じゃがバター

  220円（税込）

• ピーマン

  190円（税込）

• いかだ

  220円（税込）

• しいたけ

  220円（税込）

• ししとう

  210円（税込）

【スピードメニュー】

• 茄子の揚げびたし

  390円（税込）

• 塩辛

  290円（税込）

• 炙り明太子

  490円（税込）

• 浅漬け　各

  セロリ/きゅうり/大根

  340円（税込）

• 浅漬け　3種盛り

  990円（税込）

【サイドメニュー】

• 宮崎地鶏の炭火焼

  690円（税込）

• 手羽先 揚2本一皿

  510円（税込）

• とりかわ餃子

  560円（税込）

• 串カツ

  250円（税込）

• 俺のからあげ

  590円（税込）

• ポテトフライ

  490円（税込）

• ベーコンエッグ

  400円（税込）

• ミニサラダ

  260円（税込）

【七輪席メニュー】

• 炙りイイダコ

  760円（税込）

• 特製漬け込み牛ホルモン

  730円（税込）

• 漬け込みとんちゃん

  510円（税込）

【〆メニュー】

• 鶏スープ

  290円（税込）

• 焼きおにぎり

  300円（税込）

• スープ茶漬け

  360円（税込）

• 特製塩ラーメン

  990円（税込）

【デザートメニュー】

• アイス（バニラ・チョコ）

  310円（税込）

【おすすめメニュー】

• ボードメニューをご覧ください

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