炉端焼き　傳

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  丸ごと一尾の金目鯛を贅沢炭火焼き

  金目鯛を丸ごと一尾、炭火でじっくり焼き上げる贅沢な定食。香ばしい炭の香りとふっくらした身の旨味が際立ち、甘みのある脂がご飯にぴったり。特別な日の食事にも最適です。

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  岩手産銀河の雫×羽釜炊きご飯

  お米は岩手県産「銀河の雫」を使用し、羽釜で丁寧に炊き上げ。粒立ちと甘みが干物の味を引き立て、香り高くふっくらとしたご飯が食事全体の満足度を高めます。

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  さば玉丼定食（ランチ限定）

  傳の人気No.1メニューさばのみりんぼしに、職人技で焼き上げた贅沢な出し巻き玉子をのせた、まさに特別な一品。さばの旨みとふわふわな玉子の絶妙なコンビネーションをお楽しみいただけます。出し巻き玉子は一つ一つ丁寧に焼き上げており、出来立てをお届けします。

  1,900円（税込）

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  あじの一夜干し定食（ランチ限定）

  『あじのひもの定食』は、モンゴル岩塩を使った特製の塩水にじっくり漬け込み、丁寧に仕上げたあじの干物です。モンゴル岩塩特有のまろやかな塩味とほのかな甘みが、あじ本来の旨みを一層引き立て、程よい塩気の中に広がる、あじの豊かな風味をお楽しみいただけます。

  1,500円（税込）

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  さば塩定食（ランチ限定）

  伝統の技で仕上げた『しおさば定食』は、さば本来の旨味と十分に乗った油を、炭火でしっかりと閉じ込めることで、ふっくらとした身とパリッと香ばしい皮目が絶妙に仕上がります。この焼き加減こそ、多くのファンに愛される秘密。炭火の香ばしさが食欲をそそり、一度食べたら忘れられない味わいです。

  1,500円（税込）

傳の逸品定食/Wanna try something new?

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  さば玉丼

  ふわふわなだし巻き卵とジューシーなさばみりんの絶妙な組み合わせが楽しめる、ボリューム満点の贅沢な一杯です。

  1,900円（税込）

• 薩摩知覧鳥白レバー（ディナー限定）

  人気のいわし味醂干しを炭火で香ばしく焼き上げました。まるで蒲焼のような脂ののったイワシ、薬味、だし三度違った味を楽しめます。

  280円（税込）

• 羽釜で炊いた美味しいご飯

  得Aランク岩手県産 銀河のしずく使用

  おかわり無料

一品物

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  あじみりん干し

  850円（税込）

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  塩さば

  850円（税込）

• かますの一夜干し

  950円（税込）

• イカ一夜干し

  900円（税込）

• 真いわしの開き

  650円（税込）

• 金目鯛

  2,700円（税込）

• イカ爆弾 1個

  200円（税込）

• さばみりん干し

  850円（税込）

• 真あじの一夜干し

  850円（税込）

• 真いわしのみりん干し

  650円（税込）

• 銀鮭-銀王-

  800円（税込）

• だし巻き玉子

  550円（税込）

干物定食

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  銀鮭定食-銀王-

  1,500円（税込）

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  金目鯛定食

  3,300円（税込）

• あじの一夜干し定食

  魚伝の鯵で最も大きいサイズの鯵を炭火で焼き上げました。極上の脂がのった鯵は当店の人気メニュー。

  1,500円（税込）

• 塩さば定食

  うまみのある脂の塩さばは、大根おろしでさっぱりとお召し上がり下さい。

  1,500円（税込）

• さばみりん定食

  脂の乗ったトロサバを、当店秘伝のタレに漬け込みました。一番人気の自慢の一品です。

  1,500円（税込）

• かますの一夜干し定食

  1,600円（税込）

• あじみりん定食

  1,500円（税込）

• いわしの開き定食

  1,300円（税込）

• いわしのみりん干し定食

  1,300円（税込）

ご飯のお供

• たまご

  100円（税込）

• 石倉商店極ふわ鰹節

  150円（税込）

• わさび海苔の佃煮

  200円（税込）

• 釜揚げしらす

  250円（税込）

• 〆の出汁

  残り身と一緒にお茶漬けでどうぞ

  無料