CLIFF GARO EATERY

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  沖縄県産食材と手作りにこだわった料理の数々

  沖縄近海で獲れた魚のフィッシュ&チップス、自家製麺のカチョエペペ、豚肉のローストなど、素材と製法にこだわった料理をご提供。クラフトビールとのペアリングを意識した構成で、手作りの温かみと食材の持ち味を活かした一皿をお楽しみいただけます。シンプルながら奥深い味わいを目指し、心に残る美味しさを追求しています。

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  クラフトビールと楽しむための料理構成と工夫

  料理はクラフトビールとのペアリングを重視した構成。沖縄県産食材を活かしたフィッシュ&チップスや、自家製麺のパスタ、香ばしく焼き上げたポルケッタなど、ビールの個性を引き立てる工夫を凝らしています。素材の旨みを引き出す調理で、組み合わせの発見が楽しめます。シンプルな味付けで、バランスの良いペアリングを提案します。

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  沖縄県産魚のフィッシュ&チップス

  沖縄近海で獲れたマグロとグルクン（タカサゴ）を使用し、衣にはクリフガロのビールと沖縄の柑橘カーブチーを混ぜることで、外はカリッと中はふっくらと揚げた他では味わえないジューシーな「フィッシュ&チップス」。クリフガロのビールとの相性も抜群。県産素材を活かした贅沢な美味しさです。

  1000円(税込)～

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  自家製麺のカチョエペペ

  シンプルながら奥深い味わいが魅力の「カチョエペペ」は、自家製生麺のもちもち食感が特徴。チーズのコクと黒胡椒の香りが、地元シャルキュトリTESIOのソーセージと絶妙に絡み合い、ビールとの相性も抜群です。素材と製法にこだわり丁寧に仕上げた、シンプルだからこそ際立つ美味しさと満足感を味わえる一皿です。

  1,500円（税込）

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  県産豚のポルケッタ　グァバソース和え

  美食の国、イタリアのソウルフードのポルケッタは、沖縄県産豚を使用し、県産ハーブをふんだんに使ったオリジナルのシーズニングで、低温じっくり焼き上げた渾身のプレート。ポルケッタを焼く際に出てくるラードで揚げたも付け合わせのポテトフライも食感が抜群、旨みが広がる一品です。

  3,000円（税込）

パスタ

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  レモンと牡蠣のオイルパスタ　

  海のミルクと呼ばれる牡蠣の濃厚な旨味を、レモンの爽やかな酸味で引き立てた、シンプルながら贅沢なパスタ料理。

  1,500円（税込）

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  ポルチーニときのこのクリームパスタ

  ポルチーニ茸の芳醇な香りを活かし、きのこ（しめじ、舞茸）と濃厚な生クリームで仕上げた旨味たっぷりのパスタ。

  1,500円（税込）

肉＆魚

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  バターミルクフライドチキン

  県産鶏肉をバターミルクに漬け込んで、ジューシーで柔らかく仕上げたスパイシーフライドチキン。

  1,500円（税込）

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  ポルケッタのラグーニョッキ

  ポルケッタを＜北中城村ボアのいる谷＞のトマト100%のトマトソースで煮込み、自家製ニョッキと絡めたオーブン焼き。

  1,300円（税込）

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  県産豚のポルケッタ　グァバソース和え

  美食の国、イタリアのソウルフードのポルケッタは、沖縄県産豚を使用し、県産ハーブをふんだんに使ったオリジナルのシーズニングで、低温じっくり焼き上げた渾身のプレート。ポルケッタを焼く際に出てくるラードで揚げたも付け合わせのポテトフライも食感が抜群、旨みが広がる一品です。

  2,400円（税込）

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  沖縄県産魚のフィッシュ&チップス

  L 1600円(税込)　S  1000円(税込)

  S  1000円(税込)～