料理メニュー | Vierge ヴィエルジュ - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
ようこそ、ゲストさん
隠れ家イタリアン/ビストロ
Vierge ヴィエルジュ 料理 2026/11/05 更新
厳選した黒毛和牛と鮮魚を贅沢に使用したメニューが自慢です。黒毛和牛の内ももは、柔らかさとジューシーさが際立ち、国産の鮮魚は豊洲から直送された新鮮なもの。素材の持ち味を引き出す調理法で仕上げられた一皿は、見た目にもこだわり、食卓を華やかに彩ります。ぜひ、五感で楽しむ美味のひとときをご堪能ください。
当店自慢のイタリアンコースは、季節ごとの新鮮な野菜を贅沢に使用。京野菜をはじめ、千葉県の契約農家など全国各地から取り寄せた旬の食材が織りなす料理は、視覚と味覚を楽しませます。四季折々の美味しさを大切にし、毎回異なる食材を取り入れることで、特別なひとときを演出。心ゆくまで美食の旅をお楽しみください。
シェフが豊洲から、その時期に最も美味とされる牡蠣だけを厳選。季節の食材を組み合わせた一品を是非。
-
キンメダイ、エビ、ムール貝など、魚介の豊かな旨味を凝縮したブイヤベース仕立てのズッパ・ディ・ペッシェ。季節の野菜を合わせ、魚介の風味が溶け込んだスープとともにお楽しみいただけます。クスクスを添え、素材の持ち味をイタリア料理の技法で引き出した、滋味深い一皿です。
-
シェフの出身地である京都産のクラフトビールをご提供。味わい深く、香りも豊かな一杯をお楽しみください。また、フランスやイタリア、日本産を中心に、赤・白・スパークリングなど多彩なワインをご用意。高級ワインもボトルでご注文いただけます。
-
旬の食材を使用した4種の前菜を盛り合わせた、当店おすすめの一品。
1,760円（税込）
シェフが豊洲市場から厳選した鮮魚を季節の食材で合わせたカルパッチョ
1,540円（税込）
旬の野菜と香ばしい自家製パンチェッタを合わせた、特製サラダ
880円（税込）
焼き上げたイワシを香味野菜とヴィネガーでさっぱりと仕上げたイタリアの伝統のマリネ
660円（税込）
イタリア産オリーブを香草とオリーブオイルでマリネしたワインのお供にピッタリの一品
440円（税込）
粗挽き豚肉の旨みと豊かな食感を楽しむ、自家製パテ
1,650円（税込）
その日に厳選したおすすめハム4種を盛り合わせた一皿
1,760円（税込）
香ばしいじゃがいもにポーチドエッグと自家製マヨネーズを合わせ、夏トリュフで仕上げた贅沢な一皿
1,980円（税込）
全粒粉を加えたハードなパンと、ふんわり焼き上げた自家製フォッカチャの盛り合わせ
330円（税込）
香ばしく揚げた穴子にラルドを合わせ、キノコのソースとトリュフで仕上げた贅沢な一皿
1,870円（税込）
パプリカ、玉ねぎ、トマトをオリーブオイルでじっくり煮込んだソース添え
2,420円（税込）
柔らかく煮込んだトリッパを、濃厚なトマトソースで仕上げた旨みたっぷりの一皿
1,760円（税込）
自家製パンチェッタの旨みとコクを生かした、シェフこだわりのカルボナーラ
1,760円（税込）
香ばしくソテーしたイカに、九条ネギとサルデーニャ産のカラスミを合わせた旨み豊かなアーリオ・オーリオ
1,760円（税込）
北海道産白子と西洋ネギを軽やかなクリームソースで仕上げた一品
1,980円（税込）
キノコと鶏の自家製サルシッチャに 香り豊かなバターソースを合わせた秋のスパゲッティ
1,870円（税込）
卵黄を練りこんだ自家製タヤリンに、バターのソースと香り高いトリュフを合わせた一皿
2,530円（税込）
鳥取産イノシシの濃厚な旨みに栗の甘みとラディッキオのほろ苦さを合わせた秋のボロネーゼ
1,870円（税込）
香ばしい自家製パンチェッタとトマトの旨み、ペコリーノのコクを楽しむ王道アマトリチャーナ
1,650円（税込）
イカの旨みを引き出した魚介出汁とイカ墨で仕上げた、風味豊かな濃厚リゾット
1,870円（税込）
熊本県あか牛を丁寧に火入れし、濃厚な赤ワインソースで仕上げた贅沢な逸品
3,630円（税込）
香ばしくローストしたアベル黒豚しっとりとした旨みを、タスマニアマスタードソースと共に
3,080円（税込）
秋田県産由利牛を赤ワインでじっくり煮込んだ 旨味あふれる北イタリア伝統の煮込み
2,860円（税込）
旬の魚介をトマトベースのスープで煮込み、旨みたっぷりのスープとクスクスで楽しむ南イタリアno郷土料理
2,640円（税込）
自家製サヴォイアルディと香ばしいアーモンドのプラリネを合わせた、なめらかな口どけのティラミス
880円（税込）
滑らかなパンナコッタに香り豊かな洋梨のコンポートと爽やかなハーブのグラニテを添えて
990円（税込）
京丹波栗とヴィンサントを染み込ませたサヴォイアルディ、ミルクジェラートを重ねた、秋限定の贅沢な一皿
1,100円（税込）
330円（税込）
トスカーナの伝統的なデザートワイン
1,680円（税込）
マスカットの華やかな香りと、滑らかな果実味
1,320円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/11/05
予約人数分のポイントがたまる
ネット予約の空席状況
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 TEL | 15 休 |
16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 休 |
23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 休 |
30 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 休 | |
7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 休 |
14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 休 |
21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 休 |
28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 TEL | 2 TEL | 3 休 | ||||
4 TEL | 5 TEL | 6 TEL | 7 TEL | 8 TEL | 9 TEL | 10 休 |
11 TEL | 12 TEL | 13 TEL | 14 TEL | 15 TEL | 16 TEL | 17 休 |
18 TEL | 19 TEL | 20 TEL | 21 TEL | 22 TEL | 23 TEL | 24 休 |
25 TEL | 26 TEL | 27 TEL | 28 TEL | 29 TEL | 30 TEL | 31 休 |
(C) Recruit Co., Ltd.
飲食店の皆様へ
ご掲載をお考えの方はこちら
