かどや　本店

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  宇和島の郷土料理！秘伝のタレで味わう「宇和島鯛めし」

  愛媛・宇和島を代表する郷土料理「宇和島鯛めし」は、新鮮な真鯛の刺身を、特製のタレと卵、薬味と和えて熱々のご飯の上にかけていただく贅沢な逸品です。かどや本店では、代々受け継がれてきた伝統の味をそのままに、素材の旨味を最大限に引き出しています◎宇和島の海が育んだ豊かな海の幸を、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。

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  愛南町直送の鮮度が自慢！藁焼き鰹のたたき

  注文を受けてから店内で豪快に焼き上げる「藁焼き 鰹のたたき」は、香ばしい藁の香りと凝縮された鰹の旨味がたまらない一品◎表面はパリッと、中はしっとりとした絶妙な焼き加減で提供いたします♪宇和海の天然塩で味わえば、鰹本来の甘みがさらに引き立ちます。お酒のアテにもピッタリな、かどや自慢の逸品をどうぞ。

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  【平日昼限定】かどや本店の季節膳　彩り豊かな春のご馳走膳「桜月膳」　

  「桜月膳」は、春の味覚を贅沢に楽しめる彩り豊かな御膳です。見た目にも華やかな彩菜六種プレートに、ふっくらと蒸し上げた桜鯛のせいろ蒸し、季節ならではの軽やかな春カツを添え、御飯と吸物を合わせた満足感のある内容です。春の訪れを感じる上品で味わい深い特別膳です。

  2,200円（税込）

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  <当店自慢>愛媛郷土料理の旬を満喫!!　宇和島鯛めし付き定番コース全9品【税込6000円】

  宇和島鯛めしやじゃこ天など、地元の味覚が一度に楽しめる贅沢なコースです◎熟練の料理人が腕を振るう、季節の素材を活かした逸品の数々。大切な方との会食や、自分へのご褒美にもふさわしい内容となっております♪宇和島が誇る「郷土の心」を、ぜひこの機会にコース仕立てでゆったりとお楽しみください。

  6,000円（税込）

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  <当店名物>宇和島鯛めし膳

  名物の宇和島流鯛めし。新鮮な鯛の刺身を秘伝のタレと卵に絡め、あつあつのご飯にのせていただく贅沢な郷土料理です。魚の南蛮漬、宇和島鯛めし、汁物、香物。その昔、海賊達が火の使えない舟の上で酒盛をした時、酒を飲んでいたお椀に飯を盛り、生の鯛の身をのせて、そのまま食べたのが始まりだと言われます。

  2,240円（税込）

【かどやの歴史】

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  かどやの歴史

  昭和三〇年、愛媛・宇和島の駅前通りに「小さな食堂」を始めました。以来、地域に愛される味を守り続けるとともに宇和島鯛めしを代表とするふるさとの味を全国へ発信しています。愛媛で元気に育った新鮮野菜。瀬戸内、宇和海の海の幸。六十年の伝統の郷土の味。季節感、素材感、臨場感をよりすぐりの地酒と共に。ゆったりとした時間と笑顔とおもてなしの心を添えて。

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【お料理】

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  じゃこ天 (一枚)

  宇和海でとれる「ハランボ」のみをすり身にして揚げた宇和島のソウルフード。

  450円（税込）

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  ふくめん

  麺に見たてたコンニャクの上に、そぼろ、みかんの皮、ネギで覆面にしているような料理。お祝いの席でも供されます。

  630円（税込）

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  宇和島ふるさと膳鯛めし

  じゃこ天、ふくめん、ふか湯ざらし、お刺身、宇和島鯛めし、汁物、香物※鯛めしをさつまに変更できます。2650円(税込)愛媛を代表する郷土料理「鯛めし」をはじめ地元の味を堪能できるお膳です。

  3,200円（税込）

• 鯛めし用切り身追加できます

  680円（税込）

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  ふか湯ざらし

  フカ(サメ)を湯通しして、氷水でさらしたものを辛子酢みそ(みがらし)で頂く酒の肴にもおすすめの逸品です。

  780円（税込）

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  宇和島鯛めし膳

  魚の南蛮漬、宇和島鯛めし、汁物、香物。その昔、海賊達が火の使えない舟の上で酒盛をした時、酒を飲んでいたお椀に飯を盛り、生の鯛の身をのせて、そのまま食べたのが始まりだと言われます。

  2,240円（税込）

• 鯛めし用切り身追加できます

  680円（税込）

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  さつま膳

  魚の南蛮漬、さつま、汁物、香物。魚を焼いて身をほぐし、すり鉢に焼いた麦みそと魚の身を入れて混ぜる。だし汁でのばし、薬味を入れて御飯にかけて食べる、古くから宇和島に伝わる郷土料理です。

  1,400円（税込）

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  愛媛県産 いも豚のロースカツ膳

  いも豚のロースカツ、御飯、漬物、味噌汁。愛媛県のブランド「いも豚」はきめ細かく柔らかな肉質が持ち味で脂肪にとろけるような甘みが特徴です。※ポン酢かとんカツソースかお選びください。

  2,230円（税込）

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  国産うなぎ使用 うな重

  うな重、肝吸、小鉢、香物。【厳選国産】料理長自らが選び抜いた、こだわりの国産うなぎ。愛知県三河産、高知県四万十産など、その時期に最高のうなぎをご賞味ください。【かどや伝統の秘伝のたれ】じっくり焼き上げた国産のうなぎの骨をダシにし、「かめ」の中で熟成させた秘伝のたれ。つぎ足しつぎ足し受け継がれる、かどやのうなぎ料理の「命」です。

  4,610円（税込）

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  かどや御膳

  刺身、天ぷら、茶碗蒸し、煮物、御飯、漬物、吸物。屋号の誇りを込めたかどや自慢の味を詰め込んだ珠玉のお膳です。

  2,680円（税込）

• お子様ランチ

  ハンバーグ・エビフライ・スパゲティなど

  850円（税込）

【入荷限定メニュー】

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  藁焼き鰹のたたき膳

  鰹わら焼、茶碗蒸し、汁物、御飯。愛南深浦直送。高温の藁で焼くことで、香ばしく旨味が引きたちます。

  2,380円（税込）

【郷土の逸品】

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  じゃこ天 (一枚)

  宇和海でとれる「ハランボ」のみをすり身にして揚げた宇和島のソウルフード。

  450円（税込）

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  ふくめん

  麺に見たてたコンニャクの上に、そぼろ、みかんの皮、ネギで覆面にしているような料理。お祝いの席でも供されます。

  630円（税込）

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  ふか湯ざらし

  フカ(サメ)を湯通しして、氷水でさらしたものを辛子酢みそ(みがらし)で頂く酒の肴にもおすすめの逸品です。

  780円（税込）

• 刺身三種盛

  獲れたての新鮮な魚をお召し上がりください。※季節や仕入により内容は変わります。

  1,650円（税込）

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  丸ずし

  酢〆した青魚をネタに甘酢で味付けしたおからのお寿司です。

  390円（税込）

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  郷土前菜三種

  宇和島ならではの一品。

  880円（税込）

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  かまぼこ盛合せ

  素材の風味を生かした上品な味わいと、しなやかな弾力が魅力の一品。魚本来の旨みをしっかりと感じられるよう丁寧に練り上げられ、噛むたびにほどよい歯ごたえと豊かな香りが広がります。見た目にも彩りが良く、酒の肴としてはもちろん、食事の前菜やおもてなしの席にも最適です。異なる風味の蒲鉾を少しずつ味わえるため、飽きずに楽しめる盛り合わせとなっています。

  780円（税込）

• 真鯛の葉わさび和え

  宇和島の鯛の刺身とピリッとする葉わさびを合わせたお酒に合う逸品。

  690円（税込）

• チーズの粕漬

  大吟醸「虎の尾」の酒粕で漬けたかどやオリジナルメニュー。

  550円（税込）

• 真珠貝柱バター焼

  希少なアコヤ貝の貝柱を陶板でバター焼に。

  850円（税込）

• じゃこカツ

  野菜入りのすり身をシンプルにカツにしました。

  490円（税込）

【甘味】かどやの手造りアイスモナカ

• バニラ ーケ

  (持ち帰り150円(税込))

  153円（税込）

• 抹茶 一ヶ

  (持ち帰り200円(税込))

  204円（税込）

• ほうじ茶 一ヶ

  (持ち帰り200円(税込))

  204円（税込）