博多もつ鍋 やまや 御茶ノ水ワテラス店

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  もつ鍋専門店自慢の、国産牛小腸を使った博多もつ鍋

  国産牛小腸のみを使用した、こだわりの博多もつ鍋。ぷりっとした食感と濃厚な旨みを楽しめる、もつ鍋専門店自慢の一品です。素材からとことんこだわった本格的な博多もつ鍋を、ぜひお楽しみください。

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  自社蒸留のオリジナル酒

  自社で丁寧に蒸留した、こだわりのオリジナル蒸留酒。素材の魅力を生かした香りと味わいをお楽しみいただけます。ここでしか味わえない自社蒸留のお酒を、ぜひお試しください。

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  10/1新コーススタート！秋の宴会・忘年会におすすめの博多名物を堪能

  10月1日より、新たなコースがスタート！博多名物を楽しめる料理を中心に、当店自慢のもつ鍋をはじめ、明太子など人気の味を詰め込んだ内容でご用意しました。秋の食事会はもちろん、これからの忘年会・新年会にもおすすめです。会社宴会やご友人との集まりなど、さまざまなシーンでぜひご利用ください。

  おすすめ

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  【本場博多の味！やまやの極上もつ鍋】

  厳選された国産牛もつの「ぷりぷり」とした食感と、噛むほどに広がる甘みのある脂がたまらない、やまや自慢のもつ鍋です。もつの旨みを引き立てるスープは、深みのある「あごだし醤油」や、まろやかな「こく味噌」などこだわりの味わい。シャキシャキのニラやキャベツとも相性抜群です。

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  「やまや」のランチは「辛子明太子」・「からし高菜」・「ご飯」 が食べ放題！

  「やまや」のランチは、今やTVなどでも多数取り上げられるくらい、人気の当店名物となっております。やまや自慢の「辛子明太子」や、福岡名物「からし高菜」、ひきたて米を使用した「ご飯」はお好きなだけおかわりも◎質もボリュームも大満足♪コスパ抜群の＜やまやのランチ＞を是非ご堪能下さい。

  おすすめ

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  「妥協をゆるさない味へのこだわり」

  昭和四十九年の創業以来、やまやコミュニケーションズの製品が、四半世紀を経ずして全国の食卓に乗るようになった理由、、 それは徹底した味覚へのこだわりでした。 「妥協をゆるさない味へのこだわり」の精神のもと、辛子明太子をはじめとして、一品一品に対して素材を厳選し、こだわりの製法を大切に受け継ぎながら作り上げております。 是非「博多の味をご堪能下さい。」

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  ～九州の料理はやっぱり美味い～

  「九州料理はやっぱり美味い！」そう思って頂けるように九州ではなじみ深く愛され続ける料理を一品一品厳選しておもてなしいたします。

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【博多もつ鍋】

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  博多もつ鍋あごだし醤油

  大ぶりでぷりぷりの国産牛もつを贅沢に使用した、やまや自慢のもつ鍋です。噛むほどにクリーミーな甘みとジューシーな脂の旨みが口いっぱいに広がります。新鮮なニラやキャベツ、コク深いスープがもつの美味しさをさらに引き立て、一度食べたら虜になる本格派の味わい。熱々の鍋を囲みながら、至福のひとときをお過ごしください！

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  博多もつ鍋あっさりうまだし

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• 博多もつ鍋こく味噌

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【もつ鍋　単品追加　・　〆（しめ）】

• ちゃんぽん麺醤油味

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• ちゃんぽん麺味噌味

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• 雑炊醤油味

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• 雑炊味噌味

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• 追加野菜盛り合わせ

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• 追加もつ 醤油味

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• 追加もつ 味噌味

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• 追加ニラ

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• 追加ごぼう

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• 追加キャベツ

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• 追加豆腐

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【新名物】

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  ～「もつ」へのこだわり～

  「もつ」の中でも最もおいしいと言われる国産牛小腸を100％使用。 だからこそ、口の中に広がる甘味と旨味は、クリーミーなおいしさ。 適度な歯ごたえとプルップルの食感をお楽しみください。

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  ～独自の製法により磨き上げた2つの味わいをご用意～

  ■あごだし醤油・・・国産焼きあごだしをベースに九州の本醸造醤油でスッキリとした甘口の深みのある味わいに仕上がっています。 ■こく味噌・・・まろやかで上品な甘さの西京味噌とねりゴマを加えたこく深い味わいです。

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• 博多とんこつ炊き餃子(1人前)

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• とろ旨 もつ焼き鉄板

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• ＜〆（しめ）＞

  ●ちゃんぽん麺 ●雑炊

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【おつまみ】

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  きゅうりの一本漬け

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  塩ゆで枝豆

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  めんマヨフライドポテト

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• 乳酸菜 高菜キムチ

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  もつ煮込み～国産豚もつ使用～

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  ガーリックトースト

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【やまやの逸品】

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  やまやのできたてめんたい

  ぷりぷりで大ぶりな国産牛もつを贅沢に使用した、旨み溢れる自慢のもつ鍋。噛むほどにクリーミーな甘みが広がる熱々の鍋と一緒に楽しみたいのが、やまや名物の「からし明太子」です。匠のタレでじっくり熟成された明太子は、プチプチとした食感とコク深い辛みが絶品！本場博多のこだわりが詰まった贅沢な味わいをご家庭や宴会の席でぜひご堪能ください。

  1,050円（税込）

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  炙りやまやのできたてめんたい

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  糸島産だいだいドレッシングの豆腐サラダ

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  だし巻き明太玉子焼き

  お箸を入れた瞬間からお出汁がジュワッと溢れる、ふわふわの特製だし巻き卵です。中にはやまや自慢の「からし明太子」を贅沢に丸ごと包み込みました。優しいお出汁の旨みと、明太子のピリッとした辛み、そしてプチプチとした食感が絶妙なハーモニーを奏でます。お酒のおつまみにはもちろん、宴会の席を華やかに彩る大人気の逸品です！

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  ホクホク めんたいポテトサラダ

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• 熟成鶏の唐揚げ明太風味(味選択)

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  ～こだわり素材～

  ＜匠のたれ＞は、こだわりの素材からできています。 「福岡 喜多屋のお酒」をベースに、濃厚で薫り高い旨みを引き出す「羅臼昆布」を加えています。 唐辛子は独自にブレンドした、「先辛（さきから）」。 隠し味には「九州産のゆず」を使用しています。この柚子を加えることで、華やかな香りに気品漂う、やまやの＜匠のたれ＞が仕上がるのです。 そんな＜匠のたれ＞に百六十八時間じっくり漬け込み熟成させた一品です。

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【九州の逸品】

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  名物 ごまさば

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  やまやのとり皮串 5本

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  やまやのとり皮串10本

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  博多ひとくち餃子

  お皿を覆い尽くすほどの大きな羽根がインパクト抜群！パリパリ、サクサクとした香ばしい食感のあとに、じゅわっとジューシーな肉汁が口いっぱいに広がります。本場博多ならではの食べやすい「ひとくちサイズ」で、お箸が止まらなくなる美味しさ。ビールやハイボール、芋焼酎との相性も抜群な、宴会には欠かせない大人気の絶品メニューです！

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  博多名物 酢もつ

  丁寧な下ごしらえにより臭みが一切なく、独特のコリコリとした歯ごたえがクセになる本場博多の定番おつまみです。特製ポン酢の爽やかな酸味がもつの旨みを引き立て、トッピングされたネギが良いアクセントに。さっぱりと食べられるので、熱々のもつ鍋を待つ間のスピードメニューや、ビール・焼酎のお供に外せない大人気の一品です！

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  霜降り馬刺し

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  だし巻き明太玉子焼き

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• チキン南蛮　明太タルタルソース

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【飯】

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  やまやの明太ごはん

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• 白ごはん

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【甘味】

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  糸島みるくアイス

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• あまおう葛アイス

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