フレンチ食堂　翠藍朱　能見台

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  フォアグラと牛ステーキのロッシーニ

  国産牛フィレ肉を使用した、シェフ自慢の逸品。素材の味を活かした調理法でご提供しております。お好みのワインとの相性も抜群！ぜひお料理とのマリアージュもお楽しみください。25名までの貸切も承っておりますのでお気軽にお問い合わせください。

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  カーン風牛胃袋の煮込み

  フランスのカーンという地域の伝統料理を再現！シードル(りんごのお酒)で煮込んだ、牛の胃袋をカルバドスというりんごのブランデーで仕上げています。店主こだわりの一品を是非お召し上がりください。

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  野菜前菜プレート

  前菜盛り合わせ、旬の食材をふんだんに使ったメイン4種類のお料理が楽しめます。季節のお野菜を使った色鮮やかなこちらのプレートは、お野菜を楽しく美味しく召し上がっていただけます。

  1,980円（税込）

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  自家製デザート

  「濃厚ブリュレ」「ごぼーショコラ」「アイスクリームとカヌレ」の3種類の自家製デザートをご用意しております！お食事の後の女子会やご家族でのランチ・ディナーでご利用いただけます。デザートとワインだけでもお気軽にお立ち寄りいただけます♪

  660円（税込）

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  カーン風胃袋の見込み

  自家製グラタンをはじめとして、様々なお料理をご用意しております。また、珍しい、カーン風牛胃袋の煮込みや季節で変わる鮮魚料理ポワレなど、様々な業態のレストランでフレンチ料理を学んだシェフ自慢の人気のメニューも多数ご好評いただいております。

  2,200円（税込）

◆前菜料理◆

• 野菜色々ピクルス

  550円（税込）

• オレンジと胡桃のキャロット・ラぺ

  550円（税込）

• 酸味のきいた赤キャベツのマリネ

  550円（税込）

• 根セロリのレムラードマヨネーズ和え

  660円（税込）

• 自家製、鴨生ハム

  900円（税込）

• ラムハツのコンフィ

  900円（税込）

• 三浦鮮魚のカルパッチョ旬の野菜と共に

  1,320円（税込）

• 今日のテリーヌトリュフソース

  1,320円（税込）

• パン1個

  110円（税込）

• お任せ野菜だけ盛り合わせ1人前

  1,100円（税込）

• 今日のスープ

  1,100円（税込）

• お任せ前菜盛り合わせ1人前

  1,200円（税込）

• なめらかな鶏レバームース

  770円（税込）

• フォアグラ入りパテ ド カンパーニュ

  1,100円（税込）

• カーン風トリップの煮込み

  ※リンゴのお酒で牛胃袋を煮込んでます。

  1,320円（税込）

• リードヴォーと茸のクリーム煮

  ※リードヴォーとは仔牛の胸腺！

  1,320円（税込）

◆メイン◆

• 湘南豚ロースト80g

  1,800円（税込）

• お魚料理80g

  1,800円（税込）

• 鴨胸肉ロースト80g

  2,800円（税込）

• 仔羊ロースト80g

  2,800円（税込）

• 牛ホホ赤ワイン80g

  2,800円（税込）

• みやじ豚80g

  2,800円（税込）

• 葉山牛80g

  噛み応えのある部位になります。

  2,800円（税込）

• 葉山牛とフォアグラのロッシーニ風

  3,300円（税込）

翠藍朱セレクトランチ 11:30～14:00L.O.

• 【Select1】+【Select2】+【Select3】

  ・ランチ特典にてプチデザートがつきます。/・パンが１個つきます。/※一部のメニューは追加料金を頂戴しております。

  1800円(税込)～

【Select1】一つお選び下さい

• 1.季節のスープ

  (仕込みの際、毎回変わりますので。。。リクエストも受付中)

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• 2.お野菜のいろいろ盛り合わせ

  (4種のお野菜料理をどうぞ)

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• 3.美味パテ 　ド　カンパーニュ　フォアグラ入り

  (牛／豚ひき肉、鶏レバー、スパイス、フォアグラ)

  ぷらす 650円(税込)

• 4.シェフの テリーヌ 　トリュフソース 　

  (すみません店主の仕込みの気分で変わります)

  ぷらす 650円(税込)

【Select2】一つお選び下さい

• 1.お肉料理

  (お肉料理、つけあわせお野菜、ソース)

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• 2.お魚料理

  (三崎直送お魚料理、つけあわせお野菜、ソース)

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• 3.牛ホホ赤ワイン煮

  (12時間煮込んでお箸で崩せるお肉８０ｇ)

  ぷらす 1350円(税込)

【Select3】一つお選び下さい

• ジンジャーエール

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• オレンジジュース

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• リンゴジュース

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• アイスコーヒー

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• アイスティー

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• ホットコーヒー

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• ホットティー

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