本家あべやムスブ田町店

3.9

予算

5001～6000円 1001～1500円
ジャンル
和食
エリア
田町
- 田町 × 和食
- 田町 × 焼き鳥・鶏料理
（東京）
- 東京 × 和食
- 東京 × 焼き鳥・鶏料理

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本家あべやムスブ田町店　コース詳細 2026/06/10 更新

◇特別な日に◇ 水炊き「雛-hina-」【全6品】7000円(税込)

水と鶏。ただ、それだけ。地元ひないの天然水だけで炊き上げる、シルクのような白湯スープ。前菜・八寸3種・水炊き・雑炊・香物・甘味の全6品で、比内地鶏の真髄を一椀に込めました。濃厚なのに、軽やか。日本の伝統と現代のウェルネスが交差する一椀を、ハレの日にどうぞ。すべてホールスタッフが取り分けてご提供する、完全フルサービスのコースです。

料金	7,000 円（税込）クーポンを見る
品数	6品
利用人数	2～6名のご予約
滞在可能時間	2時間
ポイント	50ポイント×予約人数または 50ポイントホットペッパーグルメ限定ポイント 0ポイント ※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 ※ポイントプラスで加算されるポイントは、ホットペッパーグルメ限定ポイントになります。対象日時の予約で、予約日が翌々月末までのご来店がポイント加算の対象となります。加算ポイントに関する詳細はこちらをご確認ください
予約可能曜日	月～日・祝日・祝前日
予約締切	来店日の当日0時まで
補足事項	【利用可能時間】(15:00~22:00　日土、祝前日、祝日)　(15:00~23:00　月火水木金)

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※クーポンは予告なく内容を変更・終了・延長する可能性があります。

コース内容

【お料理｜全6品】
◆ 前菜
比内地鶏胸肉と季節野菜のサラダ／自家製比内地鶏ドレッシング
ふっくらとしなやかな比内地鶏の胸肉に、季節の野菜を添えて。
◆ 八寸三種
産地の恵みを映す、季節の逸品三種盛り合わせ。
※内容は季節により異なります。
◆ 水炊き ── 三度、表情を変えるスープ
【一の椀｜素材の純度】
比内地鶏と秋田の天然水だけのプレーンスープ。
まずはひと口、何も加えずに。シルクのような白湯が、舌の上でほどけます。
【炭火もも肉】
低温調理でしっとりと火を入れた比内地鶏のもも肉を、皮目だけ炭火で香ばしく。
お塩でどうぞ。比内地鶏本来の旨味が、ふわりと広がります。
【自家製つくね】
ふんわりと丸めたつくねを目の前のスープで煮込む。
噛むほどに溢れる、肉の旨味。
【二の椀｜深まる旨味】
肉とつくねが奏でた旨味がスープに静かに溶け込みます。
一の椀との変化を、ゆっくりとお確かめください。
【季節野菜】
キャベツ、三関せり、長ねぎ、原木しいたけ。
それぞれの香りと甘みが、白湯と出会う瞬間。
【三の椀｜完成形】
肉と野菜の恵みをすべて受け止めた、最後の一杯。
◆ 〆水炊き雑炊
全てが凝縮されたスープに溶き卵でふんわりと仕上げます。
スープの完成形を、最後の一粒まで。
◆ 香物　いぶりがっこ
◆ 甘味　比内地鶏卵プリン
注意事項
上記でご予約いただいた席からの変更は受け付けておりません。
※7名様以上で半個室をご希望のお客様は直接店舗へご連絡ください。

料理に関して）
・仕入状況により料理内容を一部変更する場合があります
・写真はイメージです
飲み物に関して）
・お飲み物の持ち込みは飲み放題ご利用の方に限りご相談承ります
予約に関して）
・ご予約後の席変更はご遠慮願います
・ご予約時間を15分過ぎてもご連絡がない場合キャンセルとさせていただく場合があります
・人数の変更キャンセル発生の場合は必ず事前にご連絡ください

※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/06/10

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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

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□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
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