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オリジナルドイツ料理×クラフトビール
シュマッツ 札幌ステラプレイス 料理 2026/01/29 更新
こだわりのグリルメニューやオリジナルドイツ料理を多彩に取り揃えております。熟練のシェフが手がける肉料理は、外はカリッと中はジューシーな仕上がりで、食欲をそそります。また、ドイツの郷土料理をアレンジしたオリジナル料理は、特別な一品。オリジナルビールとの相性も抜群で、料理の旨味を引き立てます。
ドイツの定番、ソーセージは食べ応え抜群！ビールとの相性も抜群で、お酒が進むこと間違いなし！
飲み放題付きの各種コースメニューも4000円～ご用意！是非ご利用ください！ ※時期により価格は変動する場合がございます。
4,000円（税込）
職人たちが作る特性粗びきソーセージはビールとの相性も抜群です！
2,189円（税込）
上質な脂と赤身のバランスがバツグンの北海道産牛肉をミディアムレアでグリルしました。
3,465円（税込）
飲み放題付きの各種コースメニューも4000円～ご用意！是非ご利用ください！ ※時期により価格は変動する場合がございます。
4,000円（税込）
職人たちが作る特性粗びきソーセージはビールとの相性も抜群です！
2,189円（税込）
グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。
1,089円（税込）
生ハムと相性の良いセルバチコ・クルミ・バルサミコビネガーを使ったサラダ。
968円（税込）
水菜とレタスにセルバチコを添えたシンプルなサラダ。
880円（税込）
サワークリームソース・オニオン・ベーコン
605円（税込）
グリルオニオンソース・チーズ・フライドオニオン
649円（税込）
サワークリームソース・ゴルゴンゾーラ・パルメザン・ステッペン・ハチミツ
715円（税込）
サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズ
792円（税込）
キャベツをさっぱりマリネした本場ドイツの味。
440円（税込）
本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズを使わず、ビネガーでさっぱりと仕上げました。
550円（税込）
ドイツの岩塩を使用した、まろやかな生ハムとスペインの伝統製法で作られたサラミ。
990円（税込）
ディル風味の自家製ピクルス。
605円（税込）
自家製黒ビール醤油に漬け込んだうずらの卵のマリネ。
759円（税込）
バイエルン地方の伝統的なチーズディップ「オバツダ」。
605円（税込）
自家製ピクルスを酢漬けコハダで巻きました。
660円（税込）
カレーケチャップの甘辛ソースをトッピングしたソーセージをフライドポテトとご一緒にどうぞ。
1,078円（税込）
三年間修業しドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗挽きソーセージ。
2,189円（税込）
ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理
1,639円（税込）
バイエルンの伝統的な白ソーセージのボイル。ハニーマスタードを添えて
1,210円（税込）
贅沢な食べ比べ。それぞれの香りと深い味わいをお楽しみください。
3,608円（税込）
スモーク独特の香りが口いっぱいに広がります。
748円（税込）
セレクトハーブを使用。香りがとても豊か。
748円（税込）
たっぷりのチーズを詰め込んだスモーク粗挽きソーセージ。
770円（税込）
バジルの香りが爽やか。
770円（税込）
ニンニクとナツメグが効いた粗挽きソーセージ。
770円（税込）
上質な脂と赤身のバランスがバツグンの北海道産牛肉をミディアムレアでグリルしました。
3,465円（税込）
ホップで肥育した臭みの少ないジューシーな肉質の豚肉グリル。完熟トマトソースでお召し上がりください。
1,980円（税込）
レアに焼き上げたサーモンを自家製タルタルと一緒にどうぞ。
1,980円（税込）
赤身の旨味が強いラムランプ肉をじっくりグリル。バルサミコと粒マスタードソースでお召し上がりください。
1,980円（税込）
パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピングしています。
2,178円（税込）
トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのドイツ風カツレツです。
2,178円（税込）
外はパリっと、中はもっちり。伝統的なドイツのブレッツェル。ビールとの相性抜群です。
660円（税込）
サクサクしたスライスバゲット。
198円（税込）
濃厚なカルボナーラソースに濃い黄身の卵黄コンフィをトッピング。卵黄を混ぜながらお召し上がりください。
1,760円（税込）
黒ビールでコクを出したボロネーゼソースを使用しています。
1,650円（税込）
牛肉を赤ワインでほろほろになるまで煮込んだソースを絡めています。
1,870円（税込）
トマトの酸味やコクのある味わいが楽しめるアマトリチャーナ
1,540円（税込）
焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピングしたシュマッツ特製のパンナコッタです。
440円（税込）
ラズベリーをたっぷりトッピングしたクレームブリュレ。オレンジリキュール風味の大人味です。
792円（税込）
季節のシャーベットをご用意しています。
605円（税込）
王道のバニラアイス。
330円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/01/29
予約人数分のポイントがたまる
ポイント注意事項ネット予約の空席状況
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