備長炭焼き鳥 かしわ屋 料理のこだわり
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淡海地鶏
毎週土曜日に滋賀県「かしわの川中」様より定期入荷。希少部位など超数量限定
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伊達鶏
毎週金曜日に入荷。ネギまやもも、ソリレス、おびなど。出会えたら是非ご賞味ください。
備長炭焼き鳥 かしわ屋 料理 2025/04/04 更新
備長炭焼き鳥 かしわ屋 おすすめ料理
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焼き鳥の魅力を味わっていただくために多くの【希少部位】をご用意しております。
売り切れゴメン！ごく少量しかとれない部位などもございます。銘柄によって仕入れ日も異なりますので、運命の出会いもあるかも！
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ストップ制や本数指定など楽しめるご注文方法。
お客様がストップするまでお焼する【ストップ制おまかせやき】やご希望の本数をお焼する【本数指定おまかせ焼き】をご用意しております。
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自慢の銘柄鶏
【淡海地鶏】【伊達鶏】【信玄どり】【さつま純然鶏】
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備長炭焼き鳥 かしわ屋 料理
備長炭焼き鳥
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上もも
264円（税込）
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ささみ
火入れ命。かしわ屋のスペシャリテ
231円（税込）
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こころ
いわゆるハツ。独特の食感と旨味がある
242円（税込）
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もも
253円（税込）
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ネギま
もも肉のド定番。炭の香りでご挨拶
242円（税込）
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かしわ
ももとむね、大葉を交互に刺した一串
242円（税込）
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ふりそで
二の腕の肉。たんぱくな味わい
231円（税込）
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せせり
首の肉。処理する際の「せせり取る」が由来
242円（税込）
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つくね
粗挽き。鴨肉、もも肉etc… 肉々しさとしっとりさを
253円（税込）
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ナンコツ
宮崎から厳選仕入れ。むね肉と共に
253円（税込）
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血肝
いわゆるレバー。香り付けと火入れスピードが命です
242円（税込）
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白肝
通常のレバーに比べ脂肪分が多くたんぱく
253円（税込）
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はつもと
231円（税込）
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砂ずり
砂肝。香り付けが難しい一串
231円（税込）
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ぼんじり
尻尾、おしり。たっぷりの脂が詰まっている
242円（税込）
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おび
もも肉の内側にある柔らかく旨みが多い 一度の仕込みで極少量しか取れません
253円（税込）
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ソリレス
もも肉の付け根にある丸い肉。一度の仕込みで極少量しか取れません
242円（税込）
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背肝
淡海地鶏。背骨に密着している腎臓 レバーのような旨味と脂がある
330円（税込）
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おたふく
淡海地鶏。食道一帯の部分 独特の旨味がある
330円（税込）
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ちょうちん
淡海地鶏。メス鶏の未成熟卵と卵管を一緒にした一串
363円（税込）
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線胃
〈超希少部位の為、あるほうが珍しいです。〉淡海地鶏。胃の壁、ホルモンのような味わい
363円（税込）
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肝のねぎ乗せ
275円（税込）
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かしわの梅肉
264円（税込）
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せせりの葉わさびポン酢
275円（税込）
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ししとう
242円（税込）
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白ネギ
242円（税込）
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椎茸
231円（税込）
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エリンギ
231円（税込）
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カマンベールチーズ
242円（税込）
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銀杏
242円（税込）
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う玉
253円（税込）
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ブロッコリー
242円（税込）
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ストップ制おまかせ焼き(1本)
お客様がストップするまでお焼きします。
231円（税込）
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本数指定おまかせ焼き(1本)
ご希望の本数をお伝えください。
231円（税込）
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※6名様以上でご利用のお客様
基本的に「おまかせ串盛り」でのご注文をお願いしております。ご希望の本数をスタッフにお伝えください。
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とりさし(各種限定)
とりあえず
揚げ物
サラダ
お料理
お食事・汁物
定食(※サラダ、お新香、鳥スープ付き)
甘味
備考
- 注意書き(1)一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。(2)お子様、高齢者の方、その他食中毒に対する抵抗力の弱い方は生食をお控えください。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/04/04
