VILLA Hikaruze ヴィラヒカルゼ(創作料理)のメニュー

VILLA Hikaruze ヴィラヒカルゼ料理 2025/05/14 更新

VILLA Hikaruze ヴィラヒカルゼ料理のこだわり

大地の恵みと料理人の技

阿久根ならではの食材を豊富に使用しています。特に阿久根ブランドの「石原牛」は、とろける肉質と甘みのある脂が特徴で、サシが多くても軽やかに楽しめる味わいが魅力です。盛り付けや、使用する器にもこだわっておりますので、お料理だけでなく、器の美もお楽しみください。
新鮮な「海の幸」

阿久根近海で水揚げされる新鮮な海の幸を使用しています。伊勢海老は甘みと弾力があり、鮑は柔らかくて濃厚な旨みを持っています。雲丹はクリーミーで口の中でとろける食感が特徴で、海の深い味わいを堪能できます。新鮮さにこだわることで、素材本来の味を引き立て、贅沢な食体験を提供いたします。海の恵みを心ゆくまでお楽しみください。

阿久根の自然が織りなす、旬の山・海の幸と石原牛を使用した「和」のコース

阿久根の自然が育んだ旬の食材を活かした和のコースです。地元の山の幸には、早掘り筍、きのこ類が含まれ、海の幸には新鮮な伊勢海老や鮑、雲丹が並びます。阿久根ブランドの「石原牛」は、とろける肉質と甘みのある脂が特徴で、さっぱりといただけます。※メニューは季節によって異なります。

20,000円（税込）
野趣あふれる海鮮バーベキュー

伊勢海老、月日貝、きびなごなど旬の海産物をメインに、鹿児島産黒毛和牛や季節の野菜もふんだんに取りそろえております。新鮮な海産物のお造り、タカエビのアヒージョなど、バラエティに富むお料理もご提供します。※詳細はお問い合わせください。

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こだわり食材を使用した朝食で爽やかな朝をスタート

その日に水揚げされたばかりの朝どれきびなごをご提供。サッとさばいた新鮮なお魚を、お刺し身と七輪焼きでお楽しみいただけます。北薩産柑橘類のフルーツやスムージーで、爽やかな朝をお過ごしください。※詳細はお問い合わせください。

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バーベキュースタイル

阿久根産の海の幸を海辺で堪能する、野趣あふれる海鮮バーベキューです。伊勢海老、月日貝、きびなごなど旬の海産物をメインに、鹿児島産黒毛和牛や季節の野菜もふんだんに取りそろえています。※詳細はお問い合わせください。

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朝食

その日に水揚げされたばかりの朝どれきびなごが味わえます。ふわふわだし巻き卵も、朝の目覚めにおすすめの逸品です。※詳細はお問い合わせください。

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余白に咲く味

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鰻の香りお茶碗ごはん～ちいさな贅沢～

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香ばし鰻の土鍋ご飯～だし香る釜仕立て～

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