札幌ジンギスカン　壱

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  北海道産ホゲット

  ホゲットとは、子羊のラムと、成熟したマトンの中間にあたる1歳から2歳ほどの羊のことです。ラムの柔らかな肉質と、マトンならではの濃厚な旨味を併せ持つ、まさにいいとこ取りの味わい。特に上品な脂の美味しさが魅力です。

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  名物生ラムユッケ

  一度も冷凍していない、船で輸送する豪州産チルドひつじ肉だからこそ味わえる名物の生ラムユッケ。必食の一品です。

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  壱の流儀 ─ 肉

  北海道産ホゲット新登場！ラムの柔らかな肉質と、マトンの濃厚な旨みを併せ持つ1～2歳のホゲットを使用。さらに、オーストラリア産のチルド生ラムを船便で直送し、冷凍せず鮮度と肉本来の旨みをキープ。北海道産ホゲットと豪州産生ラム、2つの味わいを楽しめる“壱流ジンギスカン”をご堪能ください。

  880円（税込）～

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  壱の流儀 ─ タレ

  フレッシュな野菜と果物をふんだんに使い、発を重ねたこだわりのつけダレは肉にも米にも相性は抜群。

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  壱の流儀 ─ 野菜

  千切りキャベツはおかわり自由。焼きたてのジンギスカンと一緒に頬張れば、シャキッとした食感と甘みが広がる。最後のひと口まで大満足。美容効果も抜群です。

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お通し

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  お代わり自由の千切りキャベツ

  440円（税込）

北海道産ホゲット

• 上肩ロース

  ※北海道産ホゲットは当日の仕入れ状況により品切れの場合がございます。金額及び在庫状況については、スタッフへお尋ねください。

  スタッフまで

• 上赤身

  スタッフまで

• 厚切りロース

  スタッフまで

• 上カルビ

  スタッフまで

• 肩ロース

  スタッフまで

• ヒレ

  スタッフまで

• コリコリ

  スタッフまで

成吉思汗

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  生ラム 上肩ロース

  1,250円（税込）

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  生ラム 赤身

  990円（税込）

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  生ラム 肩ロース

  880円（税込）

盛り合わせ

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  道産1種＋生ラム盛り合わせ

  各部位2枚ずつ＋野菜付きのセット

  2,580円（税込）

• 生ラム盛り合わせ

  各部位2枚ずつ＋野菜付きのセット

  1,650円（税込）

おつまみ

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  名物生ラムユッケ

  990円（税込）

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  生キムチ

  550円（税込）

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  チャンジャ

  450円（税込）

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  韓国のり

  330円（税込）

• カレーラム煮込み

  450円（税込）

一品お肉

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  ラムチョップ（1本）

  1,650円（税込）

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  ラム舌

  1,100円（税込）

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  ラムウインナー

  660円（税込）

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  ウインナー

  660円（税込）

• 出汁浸し成吉思汗

  1,100円（税込）

• ころころラムバーグ

  280円（税込）

焼き野菜

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  野菜盛り合わせ

  550円（税込）

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  玉葱

  440円（税込）

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  もやし

  330円（税込）

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  ネギ

  440円（税込）

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  じゃがいも

  440円（税込）

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  小松菜

  440円（税込）

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  アスパラ

  550円（税込）

ごはん・デザート

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  ラム専用ご飯

  550円（税込）

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  ライス（中）

  440円（税込）

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  ライス（大）

  550円（税込）

• ラムユッケ丼

  660円（税込）

• カレーラム煮込みライス

  660円（税込）

• シャーベット

  330円（税込）