日本料理　ひのや

• 

  素材にこだわった珠玉のしゃぶやぶ鍋は絶品！

  当店のしゃぶしゃぶ鍋は肉は最高級の和牛を使用しており、その柔らかさと豊かな風味は格別！肉の旨みを引き立てるために薄切りにしており鍋の中でさっと茹でることで、ジューシーさを保ちながら絶妙な食感を実現しています。新鮮な野菜もこだわりのポイントです。新鮮な季節の野菜などとお肉の相性も抜群です。ぜひご賞味下さい。

• 

  当店名物！愛媛の伝統的な郷土料理「宝楽焼き」

  名物、愛媛県の伝統郷土料理「宝楽焼き」は愛媛県産の新鮮な鯛を丸ごと一尾使用。鯛はその美しさと旨みが際立ち豪華さを演出します。さらに車海老やサザエ、そして濃厚な味わいの卵を加え海の幸をぎゅっと凝縮した料理に仕上げています。磯の香りが漂うこの一皿は海の恵みを存分に味わえます。お祝い事などの特別な食事に最適です。

• 

  【ひのやの名物】愛媛県の伝統郷土料理　『宝楽焼き』　お一人様

  都内数ヶ所でしか味わえない愛媛県の伝統的郷土料で、材料は愛媛県産の鯛を丸ごと一尾に、車海老、サザエ、卵が基本。海の幸をギュッと凝縮させた、磯の香り豊かな逸品。“めで鯛”、“戦勝”の意味もあり、縁起物の豪華なお料理なので、お祝い事や商談のお食事にぜひ※3名様からご予約を承ります。

  4,235円（税込）

• 

  【ひのやのお昼】「御膳」5種と「昼懐石」数種類ご用意しております

  四季折々の旬の素材を活かした料理の他、ひれかつ重や稲庭うどん、鯛茶漬けのメインなどをお楽しみいただける「御膳」を数種類（2783円(税込)～）と前菜からお造り焼き物や煮物などをお楽しみいただけるデザート付きの「昼懐石」数種類（6050円(税込)～）がございます。ぜひ、職人の心と技をご堪能ください。

  2783円(税込)～

• 

  料理に合う選りすぐりのお酒を取り揃えております

  愛媛の地酒（冷酒）も、京ひな ［純米吟醸］/咲くら ［特別純米酒］/石鎚 夏吟 ［吟醸］/小富士 ［本醸造］と豊富にご用意しております。福井県の黒龍 ［特選吟醸］や山口県の獺祭 ［純米大吟醸］など、珍しい地酒もございます。

  お問い合わせください

名物　愛媛の郷土料理「宝楽焼き」を味わう

• 

  宝楽焼き お一人様

  愛媛県の伝統的郷土料で、数々の武勇伝で知られる来島（村上）水軍が戦勝の際に食べていたと言われており、｢来島水軍料理」としても親しまれています。 材料は愛媛県産の鯛を丸ごと一尾に、車海老、サザエ、卵が基本。海の幸をギュッと凝縮させた、磯の香り豊かな逸品。 “めで鯛”、“戦勝”の意味もあり、縁起物の豪華なお料理なので、お祝い事や商談のお食事にも最適です。◆三名様からご予約を承ります。

  4,235円（税込）

鍋　素材にこだわった珠玉の鍋

• 

  しゃぶしゃぶ鍋

  お通し/しゃぶ肉/季節の野菜/食事◆二名様からご予約を承ります。

  11,616円（税込）

• 

  すきやき

  お通し/すき焼き肉/季節の野菜/食事◆二名様からご予約を承ります。

  11,616円（税込）

一品料理

• 

  一口ひれかつ［2枚］

  ※画像はひれかつ御膳の一例です。

  968円（税込）

• 

  稲庭うどん

  ※画像は稲庭御膳の一例です。

  1,815円（税込）

• 

  鯛茶漬け

  2,178円（税込）

• 本日の野菜浸し

  847円（税込）

• もずく

  847円（税込）

• 烏賊のこのわた

  1,815円（税込）

• 出汁巻き卵

  847円（税込）

• 季節のサラダ

  968円（税込）

• フルーツトマトのサラダ

  1,815円（税込）

• 刺身盛り合わせ

  2420円(税込）～

• 山掛け

  1452円(税込）～

• 本日の焼物

  1815円(税込）～

• 地鶏塩胡椒焼き

  1,210円（税込）

• 柳葉魚

  1,210円（税込）

• 炊き合わせ

  1,210円（税込）

• 豚角煮

  1,815円（税込）

• 地鶏竜田揚げ

  1,210円（税込）

• てんぷら盛り合わせ

  2,178円（税込）

• お茶漬け［鮭・海苔・梅］

  968円（税込）

• 茶そば

  1,815円（税込）

• お新香盛り合わせ

  726円（税込）

• 特製いかの塩辛

  968円（税込）