銀シャリと焼魚　炉端酒場ひろまる

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  当店名物！旬の鮮魚を炭火の原始焼きで焼き上げる焼魚!

  原始焼きは、遠火でじっくりと焼き上げるのが特徴。強い直火ではなく、炭火の遠赤外線効果でゆっくりと熱を通すことで、魚の身は固くならず、ふっくらと柔らかく仕上がります。さらに、高温で焼かれる皮は香ばしくパリッと仕上がり、その食感のコントラストもたまらない。余分な水分が飛び、魚本来の旨みがぎゅっと凝縮されます。

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  伊賀焼きの土鍋を使用した炊き立ての銀シャリ

  伊賀焼窯元・長谷園の土鍋を使用し、米は宮城のつや姫を使った、贅沢な炊き立ての銀シャリをご提供しています。土鍋でじっくりと炊き上げることで、ふっくらとしたご飯に仕上がり、香り豊かな味わいが楽しめます。さらに、季節ごとの新鮮な食材を使用することで、毎回異なる美味しさをお届けし、食事のたびにワクワク感を演出します。

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  大トロいわし一本焼き

  原始焼きの大定番！新鮮な大トロいわしを贅沢に一本焼き上げました。外は香ばしく焼き目が付き、内側はふっくらとジューシーに仕上がっています。脂の乗ったいわしの旨味が口いっぱいに広がり、シンプルに塩で味付けされていますので、素材の味を存分に楽しむことができます。日本酒やビールに最適です。

  660円（税込）

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  名物！とろとろ牛すじ肉豆腐

  ひろまるの名物商品！じっくり煮込まれた牛すじと、味がしっかりと染み込んだ豆腐が絶妙に組み合わさった一品。牛すじは柔らかく、口の中でとろけるような食感で、深い旨味を感じます。豆腐は、牛すじの旨味を吸収し、濃厚な味わいが広がります。また、新鮮なネギと温泉卵が、全体の風味を引き立てます。

  748円（税込）

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  ひろまるスペシャル　鰻蒲焼きと厚焼玉子の土鍋飯 一合

  ひろまるが誇る贅沢土鍋飯！贅沢な鰻蒲焼きと厚焼玉子を組み合わせた土鍋飯です。新鮮な鰻は、特製のタレで香ばしく焼き上げられ、外はパリッと、中はジューシーな仕上がり。ご飯は、伊賀焼の土鍋でふっくらと炊き上げられています。厚焼玉子は、優しい甘さとふんわり食感で、鰻との相性も抜群です。

  1,980円（税込）

【当店の焼魚は原始焼きとなります】

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  原始焼きとは・・

  日本古来から伝わる「もっとも原始的な焼き方」であり、食材を串に刺し炭火の周りに立てて焼く調理法です。魚の表面はパリッと、中はふっくらと。原始焼きとはお魚をもっとも美味しく食べられる「究極の焼き方」の一つなのです。

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【原始焼き】

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  ※焼き上がりまで30分ほどお時間聞きます

  沖縄の塩を使っております

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  （魚）きんき一本焼き　

  お店にご確認ください。

  時価

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  （魚）大とろいわし一本焼き明太子のせ

  825円（税込）

• （魚）本日の原始焼き

  お店にご確認ください。

  時価

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  （魚）大とろいわし一本焼き

  660円（税込）

• （魚）金華さば焼き

  748円（税込）

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  （魚）銀たら西京漬け焼き

  1,540円（税込）

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  （魚）めぬけ粕漬け焼き

  1,100円（税込）

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  （魚）鰤の味噌漬け焼き

  858円（税込）

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  （魚）特大有頭海老一本焼き

  638円（税込）

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  （肉）岩手県産合鴨ロース串焼き

  1,980円（税込）

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  （肉）牛タン焼き

  1,430円（税込）

• （肉）さつま知覧どりもも一夜干し焼き

  1,320円（税込）

【炉端焼き】

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  肉厚椎茸旨出汁焼き

  528円（税込）

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  えいひれの炙り

  528円（税込）

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  ホタルイカの炙り　6枚

  528円（税込）

• 本日の産直焼き野菜

  お店にご確認ください。

  時価

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  鮭とばの炙り

  660円（税込）

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  イカの一夜干し

  660円（税込）

原始焼きと焼魚と土鍋飯を

• 是非、ご一緒にどうぞ！どちらもお時間がかかるので最初のご注文がオススメ！

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焼魚とご一緒に【土鍋飯】

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  当店の土鍋は伊賀焼の土鍋を使っています　ふっくら炊き立てをお召し上がりください

  お米は宮城県産つや姫を使っております※炊きあがり迄30～40分ほどお時間いただきます

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  【当店が誇る贅沢土鍋飯】ひろまるスペシャル　鰻蒲焼きと厚焼玉子の土鍋飯　一合

  1,980円（税込）

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  【焼魚と御一緒にご飯のお供3点付】銀シャリ　一合

  二合1078円(税込)

  638円（税込）

• 今月の土鍋飯

  今月はなにかなぁ？お店にご確認ください。

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【名物　煮込み】

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  名物！とろとろ牛すじ肉豆腐

  じっくり煮込んだ牛すじと味が染み込んだ豆腐がたまらない

  748円（税込）

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  炭火ガーリックトースト　一個

  牛すじ肉豆腐と是非ご一緒に

  220円（税込）

【刺身】

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  本日の刺し盛り　3点盛り(2人前)

  1980円(税込)～

• 市場直送の鮮魚

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【おばんざい】

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  日替わり旬のおばんざいおまかせ6種盛り

  お得！いろいろ楽しめるひろまるのおばんざい

  1,518円（税込）

【知覧どり】

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  知覧どりたたき盛り合わせ

  お得！もも、むね両方食べたい方に

  1,320円（税込）

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  知覧どりももたたき

  もも肉は噛めば噛むほど旨味が倍増

  748円（税込）

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  知覧どりむねたたき

  むね肉はやや甘みがあり

  748円（税込）

【揚物】

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  武骨なポテトフライ

  じゃがいもを丸ごと使った豪快なポテトフライ

  330円（税込）

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  ○い鶏から

  〇い唐揚げいかがですか！

  528円（税込）

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  大きい海老チリマヨ

  チリ？マヨ？どっちなの？答えはお皿の中に！

  748円（税込）

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  ブルーチーズ雲仙ハムカツ

  ブルーチーズの癖はハムカツに良く合います

  858円（税込）

【酒の肴】

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  定番 枝豆アンチョビ塩

  酒場の大定番をくせになるアンチョビ塩で！

  418円（税込）

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  漬物盛り合わせ

  箸休めにはもちろん土鍋ご飯にもこれで決まり！

  528円（税込）

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  炙り鶏皮ポン酢

  鶏皮を自家製ポン酢でサッパリと！

  528円（税込）

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  絶品！にら玉

  ふわふわのにら玉に生ハムをトッピング。正直、絶品です！

  528円（税込）

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  すぱさら カルボナーラ

  カルボナーラなのに重くない！サラッといけます！

  660円（税込）

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  明太子のせ玉子ふわふわ焼き

  出汁の上に浮かぶふわふわの玉子焼き！贅沢に明太子を一本使用してます。

  880円（税込）

【甘いの】

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  抹茶ティラミス

  和と洋のマリアージュ！自慢のティラミスを是非

  528円（税込）

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  旬のフルーツのせ最中アイス

  ジューシーなフルーツとなめらかな月替わりのアイスとサクッとした最中のコントラスト

  550円（税込）