四十八漁場 つくば店 料理のこだわり
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船の上から始まる調理
全国に広がる協力漁師さんとのつながり。締め方、血抜き、魚の扱い、冷やし込み。店舗に美味しい魚を届けるため、船上では丁寧な処理が施されます。
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漁師さんから受け取った想い
漁師さんがかけてくださった手間と想いを受け取って調理させていただいています。
四十八漁場 つくば店 料理 2026/04/01 更新
四十八漁場 つくば店 おすすめ料理
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こだわり鮮魚のお刺身盛り合わせ
各地の漁師より届く本日の佳きところを盛り込みます。当日水揚げ空輸の「今朝獲れ便」や活越し、血抜き・神経〆、熟成等、漁師が一手間かけた鮮魚のお刺身盛り合わせ。港町で食べるのと同じ鮮度と旨味をお楽しみください。※二人前よりお承ります
990円（税込）
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旨み凝縮！名物「貝風呂」
旨みたっぷりの出汁で旬の貝を豪快に炊き上げる、当店名物「貝風呂」。ふたを開けた瞬間に立ちのぼる香りと、口いっぱいに広がる濃厚な海の旨みが格別。
詳細は料理ページ★
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四十八漁場で乾杯！
当店は、全国各地から届く新鮮な魚貝が自慢。漁師の技が光る「神経締め」や「活越し」などを施した魚を、日替わりメニューでお楽しみいただけます。当日の今朝獲れた魚が入荷することも！また、日本酒は人気の蔵元さんと一緒に作った当店でしか飲めないオリジナル日本酒もご用意しております。★
詳細はメニューページ
四十八漁場 つくば店 料理
■□■ 名物 鮮魚 ■□■
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旬の生牡蠣
その時期もっとも美味しい産地から届く漁師直結のこだわり牡蠣。生、焼き、揚げでお楽しみいただけます。
店舗のおすすめにて
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■□■ 貝逸品 ■□■
■□■炭火焼き■□■
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特大エビ串焼き ディルマヨソース(1串)
一串
790円（税込）
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地はまぐりの浜焼き＜一個＞
日替わりのおすすめをご覧ください。
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マグロ串の炭火焼き
一串
490円（税込）
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煮豚の炭火焼き
990円（税込）
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国産豚カシラ串炭火焼
一串
290円（税込）
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野菜炭焼き
日替わりのおすすめをご覧ください。
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■□■酒肴■□■
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口福のトロたく(1個)
国産の生本まぐろ使用！黄身入りの特製シャリに、葉わさびの香りとたくあんのポリポリとした食感がアクセント。つまみにも〆にもちょうどいい手巻きです。
570円（税込）
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海と大地のポテサラ
北海道産男爵いもとすじ青のりが出会った
650円（税込）
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なめろう
649円（税込）
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いかの塩辛
539円（税込）
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貝水晶
490円（税込）
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ガリにしん
390円（税込）
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海老香るねぎ盛り
450円（税込）
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クリームチーズ醤油漬け
490円（税込）
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酒呑みのあてピザ
酒盗としらすが乗った日本酒のお供
680円（税込）
■□■出汁巻き■□■
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<数量限定>本気の出汁巻き
1,200円（税込）
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出汁巻き玉子 九条葱葱明太
700円（税込）
■□■ 野菜 ■□■
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旬野菜のグリーンサラダ
※仕入れ状況により、野菜の種類が異なります。
790円（税込）
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自家製真鱈のバーニャソースで食べる生野菜
秋田の魚醤文化を継承するべ く「真鱈」で作った魚醤。豊かな香りと奥深い味わいの和風バーニャカウダです。※野菜の種類は季節により異なります。
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■□■揚げ物■□■
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小魚スナック
カラッと揚げたての香ばしい小魚は、魚の旨みを丸ごといただけます！時期によって変わる魚種は、メヒカリやトウゴロウイワシ、豆アジやヒイラギなど。
490円（税込）
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北海道産 水たこ唐揚げポン酢
750円（税込）
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アジフライ
長崎県松浦産
649円（税込）
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若鶏もも肉の唐揚げ
650円（税込）
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磯のかつおポテト
560円（税込）
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小海老の唐揚げ
鹿児島県産
590円（税込）
■□■ 〆 ■□■
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本日の焼き崩し飯
香ばしく焼き上げた脂の乗った魚と米の相性は言わずもがな
店舗のおすすめにて
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マグロの胡麻ダレ丼
特製ほうじ茶でかき込んでも良し！
590円（税込）
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ソース焼きそば
専門店並みにこだわった特製ソース
890円（税込）
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半田そうめん
うどんの強い コシとそうめんの つるつる食感を合わせ持つ、国産原料一 〇〇％にこだわった約三〇〇年の伝統を誇る麺です。
715円（税込）
■□■ 甘味 ■□■
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小池喜左衛門ファームのだだちゃ豆のずんだ白玉アイス
山形県鶴岡市で育った、こだわりのだだちゃ豆をで作る優しい甘みと香りが特徴のずんだ餡を使った和パフェ。
530円（税込）
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いちごの生どら焼き
550円（税込）
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北海道牛乳アイス
430円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/04/01
