炭火と煮込みフレンチ RUUUM（ルーム）

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  炭火料理と相性◎赤ワインを厳選ラインナップ

  　炭火でじっくり火入れした鴨や仔羊、香ばしく焼き上げた魚介。そんな力強く香り高い料理たちに寄り添うのは、ヴィラマリアをはじめとした厳選赤ワイン。Ruuumではカジュアルに、グラスでもボトルでも楽しんでいただけます。炭火の香りとワインの余韻が交わる、贅沢だけど肩肘張らないひとときを。

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  フレンチに寄り添う　白ワイン多数

  　季節の野菜を活かした前菜や、魚介を煮込んだひと皿、白身肉のやさしい旨みに寄り添うのは、果実味と酸のバランスが絶妙な白ワインたち。フランス各地はもちろん、日本やニュージーランドなど、土地の個性を感じられる銘柄を中心に取り揃えています。Ruuumのフレンチにぴったりの一本を。料理との“マリアージュ”がきっと見つかります。

～スパークリングワイン～

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  ラロスカ/カヴァ・ブリュット

  柑橘と青りんごの爽やかな香り、きめ細やかな泡立ちが魅力のスペイン産スパークリング。前菜や炭火焼野菜に軽やかに寄り添います

  660円（税込）

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  メゾンP＆F/クレマンドロワールブリュット

  50%シャルドネ、25%ピノ・ノワール、25%シュナン・ブランの比率で造られる伝統的製法のスパークリング。24ヶ月瓶内熟成により、レモンやクインスの果実香とフリントのミネラル、パン生地のニュアンスが広がります。味わいはキリリとした酸とふくよかな泡立ち、土壌を感じさせる塩味と爽快な余韻が魅力で、牡蠣や寿司など海鮮料理と相性抜群です。

  935円（税込）

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  ポルロジェ/ブリュット・レゼルヴ

  エレガントで繊細な泡立ちが魅力のシャンパーニュ。シャルドネの爽やかさとピノのコクが調和し、炭火焼や白身魚、鶏肉料理と好相性です。特別な乾杯にもおすすめ。

  1,980円（税込）

～ロゼワイン～

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  ミラヴァル/ロゼ21

  華やかな香りとミネラル感が魅力の南仏ロゼ。炭火で炙った魚介や前菜と好相性。上品な酸が料理の余韻を爽やかに引き立てます。

  1,045円（税込）

～白ワイン～

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  KWV/シュナンブラン22

  白い花、リンゴ、蜂蜜のようなアロマが広がり、ふっくらとした果実味と柔らかな酸のバランスが見事。南アらしいミネラル感も健在で、奥行きのある味わいに仕上がっています。チーズを使った前菜、焼きカブや根菜のローストなど、自然な甘みのある料理と非常に良く合います。

  1,078円（税込）

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  KWV/シャルドネ23

  しっかりした果実の厚みと樽由来の香ばしさが融合。黄金色のワインの香りは、洋梨、メロン、バニラの風味に加え、ほのかなスモーキーさが特徴的。リッチでボリューム感のある白。バターソースの帆立や鶏の炭火焼、クリームを使った料理など、香ばしさとコクを持つ料理と好相性。

  935円（税込）

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  ファミーユペラン/ぺランレゼルヴブラン23

  白い花や洋梨の香りに、柑橘系の清涼感とハーブのニュアンス。ミネラル感もあり、骨格のしっかりしたバランスの良い白。ハーブを効かせた魚料理、レモンを使った前菜、グリーンサラダとの相性が光ります。爽やかさと料理の香りが調和。

  990円（税込）

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  セレクションマサル/ソーヴィニヨンブラン23

  グレープフルーツや青リンゴ、フレッシュハーブの香りが印象的。キレのある酸味とグリーンな風味が爽快。ソーヴィニヨンブランの美味しさを存分に味わえる１本。貝類（アサリ・ムール貝など）、シトラスを使った前菜、ハーブ香る魚介とも高相性。清涼感のあるペアリングを楽しめます。

  990円（税込）

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  セレクションマサル/ピノグリ23

  白桃や洋梨、ほんのりスパイスのニュアンスも感じられるふくよかな白。口当たりは丸く、やさしい甘みが余韻に残ります。生ハムと果物の前菜や、塩味のきいた鶏肉料理など、塩気と甘味のバランスがポイントの料理に最適。

  990円（税込）

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  ボデガスムガ/ブランコ23

  白桃や柑橘の香りに、樽のニュアンスが重なるスペイン白。鶏や白身魚の炭火焼、クリーム系の煮込み料理と抜群の相性です。

  990円（税込）

～赤ワイン～

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  ヴィラマリア/プライベートビンマールボロピノノワール21

  ニュージーランドを代表する名門ワイナリーによるエレガントなピノ・ノワール。ラズベリーやチェリーの赤系果実の香りに、ほのかなスパイスや土のニュアンスが重なります。口当たりは非常に滑らかで、上品な酸が全体を引き締めます。炭火で焼いた鴨のローストや、豚肩ロースの低温調理など、やや脂のある肉料理と好相性。果実味がソースの甘みとよく合い、ワインが料理の輪郭を際立たせます。

  990円（税込）

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  シレーニ/セラーセレクションピノノワール23

  いきいきとした赤い果実の香りに、ほのかなスパイスや紅茶のような落ち着きのあるアロマ。タンニンは繊細で、全体として軽快でチャーミングな印象。鶏の炭火焼や、キノコのソテーなど、軽やかで香ばしい料理に好相性。ワインの繊細さが素材の旨味を引き立て、余韻の酸が料理に爽やかな後味を残します。

  770円（税込）

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  オリヴィエジュアン/ブルゴーニュルージュ22

  若き才能が手がける本格派ブルゴーニュ。赤い果実にスパイスやミネラルの奥行きがあり、骨格のある味わい。やや冷やし気味で飲むと、ピュアな酸が引き立ちます。レバーのソテーやジビエ、香草を効かせた肉料理に合わせると、ワインの複雑さがより引き立ちます。火入れが絶妙な料理とぜひ。

  1,210円（税込）

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  シャトー・ソシアンド・マレ17

  クラシカルなメドックのボルドーワイン。熟成により角が取れ、カシスやタバコ、杉のような複雑な香りが重なり合う上級感のある味わい。タンニンはきめ細かく、余韻も長くエレガント。樽の香りもしっかりと感じられます。牛フィレ肉の炭火焼や、赤ワインソースの料理とぜひ。濃厚なソースと調和しつつ、料理の輪郭を美しく支えてくれます。

  1,650円（税込）

～ビール～

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  アサヒ/スーパードライ

  日本を代表する辛口ピルスナー。シャープなのど越しと、クリアな苦味が特徴で、飲み始めから終わりまでキレが良く、食事に寄り添うビールとして完成されています。炭火焼きの豚串、香ばしい鶏皮焼き、脂のある煮込み料理と好相性。脂をスッと流し、旨味だけを残してくれます。

  748円（税込）

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  キリン/晴れ風　中瓶500cc

  「ビールとしてのうまみや飲みごたえ」と「飲みやすさ」の両立。爽やかさの中にもビールのしっかりとした苦味などの骨格がある。白身魚のフライ、季節野菜の天ぷら、柚子胡椒を使った鶏のソテーなど、爽やかな香りを活かした料理に合わせると、互いの魅力を高め合います

  869円（税込）

～地ビール～

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  GREAT DANE BREWING/グレートラガー　350cc缶（宮城県 秋保）

  すっきりとしたボディと清涼感あるホップの苦味が特徴の、王道アメリカンラガー。クセがなく食中酒として優秀で、どんな料理にも寄り添います。白身魚の塩焼き、グリル野菜、枝豆のニンニク炒めなど、軽やかなメニューと合わせるとビールの爽快感が活きてきます。

  1,045円（税込）

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  GREAT DANE BREWING/スコッチエール　350cc缶 （宮城県 秋保）

  麦芽の甘みとロースト香がしっかり出た濃厚なエール。カラメルのような香りにナッツやチョコレートのニュアンスもあり、ボディ感も強め。赤ワイン煮込み、牛ほほ肉の炭火焼、味噌を使ったコクのある料理と好相性。ゆっくり時間をかけて楽しみたい一本です。

  1,045円（税込）

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  GREAT DANE BREWING/EVERYDAY IPA　 350cc缶 （宮城県 秋保）

  柑橘系ホップの香りが鮮やかに広がる、アメリカンスタイルのセッションIPA。苦味はありつつ軽快で、日常的に飲みやすい味わいに仕上がっています。スパイスを効かせたチキンの炭火焼、香草を使った前菜、パクチーを添えたアジアンテイストの料理と好相性。ホップの香りと料理の香りが美しく融合します。

  1,045円（税込）

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  べアレン/クラシック　350cc缶 岩手

  ドイツ伝統の製法で造られたクラシックラガー。モルトのコクと、やや高めの炭酸、ほんのりカラメルのような香ばしさが特徴。温度が上がっても旨い“食中向け”ビール。ソーセージや厚切りベーコンのグリル、炭火焼の牛たんなど、しっかりした肉料理との相性が抜群。ビールの香ばしさと肉の旨味が調和します。

  1,045円（税込）

～日本酒～

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  伯楽星/純米大吟醸　100cc

  「究極の食中酒」と称される、宮城が誇る名酒。透明感ある香りと、洗練された口当たり、わずかに甘みを感じる後味が特徴。酒米の旨味をしっかり感じつつも、後味はすっと消えるようにキレが良い。炭火で香ばしく焼いた白身魚（アイナメやスズキ）や、帆立のグリルといった繊細な料理との相性が抜群。料理の邪魔をせず、素材の旨味を引き出す上質な一杯です。

  990円（税込）

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  にまさかぜんしゅ/にごり　100cc

  無農薬栽培米と天然水を使用した、身体にやさしい自然酒。トロリとした口当たりで、米の甘みと酸味が共存し、ヨーグルトを思わせるような発酵感が広がります。クリームソースの鶏料理や、チーズを使った前菜、ポテトの煮込みといったコクのある洋食との相性が非常に良く、酒のまろやかさが料理を包み込みます。

  715円（税込）

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  乾坤一/純特別米辛口　100cc

  米の力強い旨味と、シャープなキレ味が特徴の一本。口に含むとふくらみがありながら、後味はドライに収束していく、飲み飽きしない辛口酒。炭火焼の焼き鳥（特に塩焼き）や、鶏レバーのソテー、さらには味噌ベースの煮込み料理にも好相性。焦げの香ばしさと米の旨味が共鳴します。

  715円（税込）