黒豚ふくや　本店

インテリアへのこだわり

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  看板メニュー『囲炉裏で頂く黒豚しゃぶしゃぶ』を炭火で

  当店は珍しく囲炉裏のあるお店で和モダンな雰囲気の中おいしいお料理をお召し上がりいただけます。囲炉裏で頂くのはしゃぶしゃぶです。しゃぶ鍋を炭火で温めることにより出汁の温度か高くなりすぎず、お肉を最高の状態で頂けるのが「ふくや」流。お肉はもともと当店で手切り・厚切りしておりますので素材お旨味に感動するはず。

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  地元名物『黒豚カツ定食』『茶美豚かつ定食』を堪能あれ

  当店の名物メニュー『黒豚カツ定食』と『茶美豚カツ定食』は地元の方も足蹴なく通うほどお子様からお年寄りまでご家族に愛される逸品です。外はサクサクの黄金色のパン粉に包まれ、口に入れた瞬間の食感はやわらかく濃厚な肉汁であふれるほどジューシーです。また食べたく名物メニュー一度食べてみてはいかがでしょうか。

サービスへのこだわり

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  しゃぶしゃぶのお得なコースも様々な価格でご用意

  絶品のしゃぶしゃぶはハリハリ葱野菜をお肉に巻いて一緒に食べる九州らしい食べ方がおすすめ。新鮮なハリハリ葱は甘みのある黒豚との相性抜群となっております◎　〆のお蕎麦も鶴rをのどごし柔らか♪利用シーンに合わせて様々なコースをご用意させていただきました。ゆったりと落ち着いた雰囲気の空間で料理長自慢の逸品をぜひご賞味ください。

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  当店のお肉は職人による手切りでご提供！

  当店のお肉は職人が丹精込めて手切りでご提供させていただいております。豚肉の塊を職人の技で最高のごちそうへと昇華させていく技術はここ「ふくや」ならでは！スライサーで切ってしまった場合黒豚や茶美豚のおいしい脂がそぎ落とされてしまうのを防ぐためこだわりの手切り手法を使っています。職人の技が光る逸品を是非ご堪能ください。

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  店内はホテルインレストランで高級感たっぷり。木の温もりと自然素材に包まれた、落ち着きのある和モダンな空間です。深い緑のタイルや和紙風の照明が、上質で静かな雰囲気を演出。モダンなデザインと伝統的な和の要素が調和し、心が穏やかになるような洗練された空間でお食事をお楽しみいただけます。

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  木の質感を生かした温かみのある半個室のテーブル席は、プライベート感と心地よさを兼ね備えた空間で、周囲とのほどよい距離感が心地よい安心感を生み出します。丸みを帯びたデザインと柔らかな照明が、上品な雰囲気を演出しており、和の要素をモダンに取り入れた、落ち着いたひとときをお楽しみいただけます。

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  2名～最大で22名まで予約が取れるメインホールは席の配置にはゆとりがあり、プライベート感も大切にされています。ゆったりとした空間の中で、静かに食事や、会話を楽しんだり、心地よい時間が過ごせる場所です。格子天井や障子風のデザインが和の趣を演出し、洗練された中にもどこか懐かしさが漂います。

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  【姉妹店『とんかつ黒田』～ミックスフライ専門店～】 地元の方にも人気を誇る天文館にある『とんかつとしゃぶしゃぶ黒豚ふくや』の姉妹店が中央駅に『とんかつ黒田』としてオープン。こちらはミックスフライ専門店で黒豚ふくやの揚げ方を継承し、こだわり鹿児島県産食材を中心にお召し上がりいただけます。

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  【姉妹店『とんかつ黒田』～ミックスフライ専門店～】鹿児島中央駅すぐのところにオープンした姉妹店。唯一無二のミックスフライは時間差で揚げたてをコース仕立てで提供いたしますので「1品1品を最高の状態で」召し上がって頂けます。ご飯は厳選した鹿児島のお米を羽釜で炊き上げ、常に炊き立てのご飯を提供しております。

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  【こだわりの手切り手法】豚肉の塊を最高のごちそうへと昇華させる手切り。職人の腕と技が光る巧妙な刃の入れ方でおいしさをそのまま残した切り方は食通もうなる極上のお肉に変貌を遂げます。その日の肉に合わせて切る厚さも変えるので、肉のおいしさは目で見て、テクスチャーを経て最後に味という流れ。

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  【希少な茶美豚（チャーミートン）しゃぶしゃぶ】　茶美豚（チャーミーブタ）は緑茶粉末とお茶に含まれる成分「カテキン」、「さつまいも」が入った飼料を食べて育った豚であり、カテキンの効用である抗酸化作用や消臭作用により、肉の鮮度が保てることからドリップの少ない甘みのあるジューシーな豚肉になっております。

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  【少人数向け・お食事宴会】落ち着いて当店自慢のとんかつをお楽しみいただけるボックス席など各種シーンでご利用いただけるお席を豊富にご用意しております。メニューも豊富にございますのでお子様連れのご家族でのご利用もお気軽にお待ちしております。週末などは込み合いますのでお早目のご予約をお願いいたします。

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  【職人の技が光る】地元で愛される「黒豚ふくや」は職人のてにより味を守り続けています。肉を知り尽くしている職人だからこそわかる切り方で地元民を魅了し続けています。ご家族でのお祝いの席にもおすすめで店内は少人数からでも個室のご予約のご相談を受付けておりますので、まずはお気軽にお問い合わせください！