出雲馳走縁 しゃぶしゃぶ暖簾

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  焼きあご出汁のしゃぶしゃぶで贅沢な時間を...♪

  当店の看板メニューは、焼きあご出汁でいただくしゃぶしゃぶ。お肉は最高級品質を誇る「しまね和牛A5ロース」や甘みある脂とジューシーで柔らかな肉質が魅力の「奥出雲豚ロース」をご用意。初めてご来店のお客様には、【魚の隠岐】【肉の奥出雲】コースがオススメです。島根の郷土料理を是非お楽しみください。

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  地魚や地元でとれる旬の食材を使った郷土料理を味わう！

  日本海で獲れる新鮮な魚介類や地元食材をふんだんに使用した、島根の郷土料理を幅広くご用意しております。一押しは「真鯛と彩り魚のカルパッチョ」や「ローストビーフ」。他、自慢の料理、多数あります。華やかな盛り付けでご提供するため、写真映えも◎！島根で愛され続ける自慢の味わいをぜひお気軽にお試しください。

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  【秋季コース】奥出雲 -OKUIZUMO- コース｜しまね和牛と奥出雲豚を味わう肉割烹コース

  しまね和牛と奥出雲豚を主役に、焼きあご出汁を軸に仕立てた秋の肉割烹コース。旬魚のカルパッチョやしまね和牛ランプのすき焼き仕立てなど、島根の食材と秋の味覚を織り交ぜました。焼きあご出汁で味わうしゃぶしゃぶは、旬のきのことともに。締めは舞茸としじみの釜炊きご飯で、実りの季節をお楽しみください。

  9,900円（税込）

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  【秋季コース】隠岐 -OKI- コース｜旬魚としまね和牛、焼きあご出汁で味わう魚割烹コース

  旬魚と島根の味覚を中心に、焼きあご出汁を軸に仕立てた秋の魚割烹コース。旬魚のカルパッチョや白身魚の焼きあご香る木の子醤油仕立てなど、素材の持ち味を活かした献立をご用意しました。焼きあご出汁で味わうしゃぶしゃぶと、舞茸としじみの釜炊きご飯で締めくくる、島根の秋を存分に味わえるコースです。

  8,800円（税込）

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  【秋季コース】代官町 -DAIKANCHO- コース｜ -食事は控えめに、酒と肴をゆったりと。

  【気軽に島根の味を楽しむ】焼きあご出汁の旨みと旬の食材を気軽に楽しめるライトコース。旬魚の焼きあご醤油漬けや、焼きあご真薯揚げなど出雲らしい味わいを少量ずつまとめ、締めはしゃぶしゃぶと出雲そばで軽やかに仕上げています。ゆったりと過ごしたい日におすすめの内容です。島根の地酒やワイン

  7,100円（税込）

しゃぶしゃぶ

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  しゃぶしゃぶ

  香ばしい焼きあご出汁で楽しむ、当店自慢のしゃぶしゃぶ。しまね和牛ロースと奥出雲豚の合盛り（各60g）、彩り豊かな香味野菜、自家製ポン酢・胡麻ダレ、〆の出雲そばがセットになった「ベースセット」です。追加でお好みの肉をご注文できます。

  5,720円（税込）

メニュー

• しまね和牛A5ロースと奥出雲豚ロースの合盛

  とろける脂の旨味が魅力の「しまね和牛A5ロース」と、あっさりと上品なコクが特長の「奥出雲豚ロース（美神豚）」を一度に味わえる贅沢な合盛。 霜降りと赤身、牛と豚。それぞれの旨味が引き立ち、焼きあご出汁との相性も格別です。 ※合計120g。

  3,080円（税込）

• しまね和牛ランプと奥出雲豚ロースの合盛

  赤身の旨味が濃厚なしまね和牛ランプと、柔らかな口当たりが特長の奥出雲豚ロースを合わせた、肉本来の風味を楽しむ合盛セット。 脂控えめでさっぱりと楽しみたい方にもおすすめの組み合わせです。 ※合計120g。

  2,420円（税込）

• しまね和牛A5ロース

  島根の豊かな自然と清らかな水に育まれた「しまね和牛」は、きめ細やかな霜降りと、やわらかくとろける口当たりが魅力の黒毛和牛。 脂はしつこさがなく、上品な甘みと旨味が広がります。 A5ランクのロースや赤身のランプなど、部位ごとの味わいをお楽しみください。 ※100g単位でご注文いただけます。

  3,850円（税込）

• しまね和牛ランプ

  赤身の旨味をしっかりと味わえる、しまね和牛のランプ肉。 柔らかくもコクがあり、脂控えめでさっぱりと楽しめる部位です。 焼きあご出汁でしゃぶしゃぶにすると、肉本来の深い風味が引き立ちます。 ※100g単位でご注文いただけます。

  3,080円（税込）

• 奥出雲豚ロース・美神

  「美味の神に選ばれた豚」とも称される奥出雲の銘柄豚「美神（びじん）豚」。 ロースは脂のキレが良く、口どけのよい旨味が特長です。 しゃぶしゃぶで上品な甘みをご堪能ください。 ※100g単位でご注文いただけます。

  1,320円（税込）

• 奥出雲豚バラ・美神

  「美味の神に選ばれた豚」として名高い、奥出雲の銘柄豚「美神（びじん）豚」。ジューシーでコクのある美神豚のバラ肉は、焼きあご出汁にくぐらせることで脂の旨味が一層際立ちます。 濃厚ながらくどさがなく、しゃぶしゃぶでしっかり食べ応えのある一品です。 ※100g単位でご注文いただけます。

  1,320円（税込）

• 彩り五種盛り香味野菜

  彩り5種盛りの香味野菜を追加でご注文いただけます。(100g) 旬の野菜が織りなす食感と風味を、焼きあご出汁とともにお楽しみください。

  770円（税込）