割烹　煌

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  新鮮な素材の味が引き立つ！厳選した食材！

  割烹料理の真髄を追求し、厳選した食材にこだわっております。その時期に最も美味しい旬の食材を使用しており、毎日新鮮な素材を仕入れています。季節ごとの恵みを活かし、食材本来の味を最大限に引き出すために、洗練された調理をしてご提供しております。野菜はその特性に応じた調理法により、香りや食感を最大限に楽しみください。

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  どういうお料理にするのかもお選びいただけます。

  熟練の技術と深い知識を駆使し、食材の持つ旨味を引き出すための工夫を凝らしています。旬の魚を使った刺身は、鮮度を活かした切り方でその味わいを引き立てます。お客様には、こちらからお召し上がり方のご提案もさせていただきますが、刺身なのか、煮付けなのか、どういう料理にするかもお選びいただけます。お酒とも合わせてご堪能ください。

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  【必見】季節ごとに変わる極上和食を特別コースで提供。その時のいいものを最適な調理でコースにしてます！

  当店では、旬の食材を活かしたコース料理を提供しています。その日の仕入れによって、使用する食材やメニューは変化し、毎回新たな発見があります。前菜から〆までの流れはしっかりとした構成ですが、具体的な料理は季節や仕入れに応じて異なります。これにより、訪れるたびに新しい味わいをお楽しみいただけます。

  8800円（税込）～

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  【産地直送】こだわりの食材が織りなす美味しさ！

  当店では、三陸や函館、石川から直送された新鮮な魚を使用し、季節の旬の食材を大切にしています。毎日仕入れた魚は、料理人が選び抜き、刺身や煮付けなど多彩な調理法でご提供。旬の野菜や旨味溢れるお肉も取り入れた色鮮やかな一皿で、食材の持つ本来の味をお楽しみいただけます。

  時価

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  【豊富なラインナップ】多彩な日本酒を楽しむ贅沢

  当店では、大吟醸や純米大吟醸を含む約30種類の日本酒を取り揃えています。地方の酒蔵から直送された逸品を、希少銘柄もお手頃にご用意。お料理との相性を考えた提案も行い、豊かな香りと深い味わいをお楽しみいただけます。お酒選びから料理との組み合わせまで、スタッフが丁寧にサポートいたします！

  990円（税込）～

【本日の鮮魚】

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  北海道産　キンキ

  おすすめの調理法　刺身・焼物・煮付け

  時価

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  千葉県産　金目鯛

  おすすめの調理法　刺身・焼物・煮付け

  時価

• 石川県産　のど黒

  おすすめの調理法　刺身・焼物・煮付け

  時価

• 石川県産　鰆

  おすすめの調理法　刺身・焼物

  時価

• 三重県産　縞鯵

  おすすめの調理法　刺身

  時価

【お料理】

• フルーツトマト

  858円（税込）

• 函館産　もずく酢

  968円（税込）

• 静岡県産　枝豆

  858円（税込）

• 三陸産　メカブ山芋

  858円（税込）

• アメーラトマトの酢の物

  858円（税込）

• イチジクのクリームチーズ和え

  858円（税込）

• 鶏がらキンキの茶碗蒸し

  1,540円（税込）

• 自家製和牛ローストビーフ

  2,200円（税込）

• 宮崎牛A5ロースセイロ蒸し～薬味を巻いてポン酢と共に～(一人前)

  2,200円（税込）

• 函館産糸より鯛の海老真丈揚げ

  1,320円（税込）

• 特大じゃがいものチーズコロッケ

  1,320円（税込）

• 青森県産五穀味鶏の唐揚げ

  13,398円（税込）

• 栃木県産　太アスパラの天ぷら

  1,045円（税込）

• 銀ダラの西京焼き

  1,650円（税込）

• くちどけ加藤ポーク～ロースのもろ味噌焼き～

  1,980円（税込）

• 青森県産五穀味鶏の西京焼き

  1,650円（税込）

• 自家製きんき一夜干し

  2,640円（税込）

• 宮崎牛A5ロース焼き(3枚)～大分県産　蘭王と共に～

  4,180円（税込）

• 追加のお肉(1枚)

  1,100円（税込）

• 北海道産いくらとうにの釜飯

  3,850円（税込）

• 青森県産五穀味鶏ときのこの釜飯

  2,200円（税込）

• 赤出汁

  605円（税込）

• 季節の土瓶蒸し

  2,000円（税込）

• 焼き葱と鴨ロース煮

  ご飯のお供に「北海道産いくら」、「鶏味噌」、「松前漬け」、「明太子」、「蘭王」（卵）もご用意しております。

  1,500円（税込）

• 炊き立て銀シャリ

  1,600円（税込）