日替わり糀漬けの焼き魚
自家製の糀に漬けた魚をふっくらと焼き上げました。糀が魚の旨みを最大限に引き出し、身は驚くほどしっとり、皮は香ばしく焼き上がっています。口に含めば、糀のほのかな甘みが広がり、魚本来の味わいを一層際立たせます。ごはんが進むのはもちろん、お酒との相性も抜群。心温まる、優しい味わいをぜひお試しください!
1000円(税込)~
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とても素晴らしい雰囲気
来店した100%の人が満足しています
とても素晴らしい料理・味
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定休日:水
暫定的に7月は毎週水曜日です
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
すっぽんを初めて食べる方でも安心して楽しめるようコースだけでなく単品の料理もあります。
宮崎県をはじめとした国産の活きの良いすっぽんを仕入れ、店内で捌いて調理しています。
堪能できるフルコースから気軽なミニコース、オリジナルの単品料理まで幅広いメニューをとり揃えています。
肉の最も多いすっぽんの前足を使い、醤油で下味を漬けて、生から丁寧に揚げました。一口食べれば、ぷりっとした独特の食感と、噛むほどに溢れる旨みが口いっぱいに広がります。コラーゲンたっぷりで美容にも嬉しい逸品。他では味わえない、至福の味をぜひご堪能ください!
2,000円(税込)
自家製の糀に漬けた魚をふっくらと焼き上げました。糀が魚の旨みを最大限に引き出し、身は驚くほどしっとり、皮は香ばしく焼き上がっています。口に含めば、糀のほのかな甘みが広がり、魚本来の味わいを一層際立たせます。ごはんが進むのはもちろん、お酒との相性も抜群。心温まる、優しい味わいをぜひお試しください!
1000円(税込)~
毎日変わる、旬の恵みを味わう喜び!その日仕入れた魚、肉、野菜が織りなす日替わり料理は、シンプルながら心に染み渡る滋味深い味わい。黒板には、今日だけの特別な逸品がずらり。素材の旨みを最大限に活かした、とっておきの一皿をぜひご堪能ください。訪れるたびに新しい発見と感動が待っています!
お問い合わせください
写真右奥 プルプルの食感 シンプルな味つけ
900円(税込)
すっぽん料理の王道
2,800円(税込)
すっぽんの身を味わうならこちら
2,000円(税込)
1000円(税込)~
写真右奥
2,500円(税込)
2025/05/29 更新
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

すっぽん料理は、健康と美容に良いとされる滋養強壮食です。豊富なコラーゲンが肌の潤いやハリを保ち、シワの軽減に役立つとされ、美容効果が期待できます。また、アミノ酸やビタミン、ミネラルをバランス良く含み、疲労回復や免疫力向上といった健康面での効能も注目されています。血行促進効果も期待でき、冷え性改善にも良いとされています。
糀(こうじ)を使った料理は、美容と健康に多岐にわたる効能をもたらします。糀が生み出す酵素が消化吸収を助け、腸内環境を整えることで、便秘改善や免疫力向上といった健康効果が期待できます。また、代謝が促進されることで肌のターンオーバーが整い、美肌効果やアンチエイジングといった美容効果も注目されています。
栄駅から徒歩5分の良アクセス、繁華街の中心錦3丁目にありながら、地下に佇む隠れ家。喧騒を離れ、落ち着いた雰囲気の中で飲食を楽しめる和空間がここにあります。
カウンター席8席のゆったりとした空間で、周りを気にせず心ゆくまでお料理とお酒をお楽しみください。お客様同士、そしてスタッフとの距離感も心地よく、それぞれが思い思いの時間を過ごせるよう配慮しています。
4名様までご利用頂けるテーブル席もございます。接待などのおもてなしから同僚や友人とのお食事までお気軽にご利用ください。
8名様
当店のカウンターは広々とした8席をご用意しており、おひとり様でも大歓迎です。落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりとお食事やお酒を楽しんでいただけます。仕事の疲れを癒しに、ぜひ当店へお越しください。心を込めておもてなしし、あなたの特別なひとときを演出いたします。豊富なメニューをお楽しみください。
当店では、クレジットカードをはじめとしたキャッシュレス決済が可能です。接待や宴会の際もスムーズに会計を済ませることができますので、安心してお食事やお酒を楽しんでいただけます。
当店では、Wi-Fiもご利用いただけます。素敵な料理や雰囲気を写真に収めてSNSにアップするのも大歓迎です。美味しいひとときをシェアしながら、ぜひごゆっくりお過ごしください!皆様のご来店をお待ちしております。
当店はバリアフリーに対応しており、全てのお客様が当店にて快適にお越しいただけるように心掛けています。どなたでも安心して当店の様々な料理を堪能し、楽しい時間をお過ごしいただけます。お気軽にご来店いただき、美味しい料理と共に素敵なひとときをお楽しみください!スタッフ一同、心よりお待ちしております。
当店は東山線栄駅から徒歩5分の好立地に位置しており、アクセスも抜群です。駅チカなので、たくさん飲んでも帰りは安心!気にすることなく、お好きなお酒を心ゆくまでご堪能いただけます。仕事帰りにふらっと立ち寄るチョイ飲みからお友達との集まり、特別な日のお祝いにも最適です。
当店では、終日全席禁煙ですが、店内に喫煙ブースを設けております。そちらでは加熱式タバコも紙巻タバコどちらも喫煙可になっております。喫煙される方も、非喫煙の方もそれぞれ快適に過ごせる空間づくりを心掛けています。

各種すっぽんコースは、こだわりのすっぽん料理を存分にご堪能いただけるコースです。国産のすっぽんを生きたまま市場から仕入れ、店内で捌いてお出ししています。すっぽんの刺身や生き血はほかのお店では珍しく、新鮮なものを提供している当店で是非ご賞味ください。
カウンターでもお食事をゆっくりと楽しんでいただけるゆったりとした広さを確保しております。目の前ですっぽんの捌かれる様子や調理されている過程もお楽しみいただけます。
当店では「食べて美味しい+体に良い」をコンセプトに、こだわりの料理をご提供しています。メインは栄養価の高いすっぽん料理と、発酵食品の魅力を引き出した糀料理です。すっぽんの旨味を生かした逸品や、糀を使ったヘルシーな一皿は、味はもちろん、健康にも配慮したメニューです。
当店では、常時20種類以上の日本酒を取り揃えており、日本酒好きにたまらない豊富なラインアップになっております。きき酒師の資格を持つ店主が初心者の方にも好みをもとにぴったりの一杯を見つけるお手伝いをいたします。日本酒の奥深い世界を、ぜひ当店で体験してみてください。
| 店名 | Noppus |
|---|---|
| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦3-7-5 シャインシグマビルB1 |
| アクセス | 名古屋市地下鉄東山線栄駅1番出口より徒歩5分 |
| 電話 |
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営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら |
| 営業時間 |
月: 17:30~翌0:00 火、木~土: 17:30~翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30) 日: 15:30~22:00 (料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:30) |
| お問い合わせ時間 |
営業時間中 このお店は営業時間外でも ネット予約できます。 |
| ネット予約受付時間 |
即予約 来店日の当日21時まで受付
※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
リクエスト予約 来店日の前日17時まで受付 |
| キャンセル規定 |
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| 定休日 |
水 暫定的に7月は毎週水曜日です |
| 平均予算 | 夜:6000円前後 |
| ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用可 |
| スマート支払い |
利用不可 |
| クレジットカード | 利用可 :VISA、マスター、アメックス、DINERS、JCB、Discover |
| 電子マネー | 利用可 :楽天Edy、WAON、Suica、PASMO、nanaco、ICOCA、iD、QUICPay、ApplePay |
| QRコード決済 | 利用可 :COIN+、PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY、メルペイ、FamiPay、支付宝(Alipay)、微信支付(WeChat Pay) |
| 料金備考 | 席料:700円 |
| 領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)の要件を満たした領収書を発行します。 登録番号:T4810287898028 ※適格請求書発行事業者の最新の登録状態については、インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトを確認するか店舗にご確認ください。 |
| 禁煙・喫煙 |
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|---|---|
| 喫煙専用室 | あり |
※2020年4月1日~受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 12席 |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | 12人 |
| 個室 | なし |
| 座敷 | なし |
| 掘りごたつ | なし |
| カウンター | あり :カウンター席が8席あります |
| ソファー | なし |
| テラス席 | なし |
| 貸切 | 貸切不可 :貸切OK!人数や金額に関してはお店にご相談ください。 |
| Wi-Fi | あり |
|---|---|
| バリアフリー | あり |
| 駐車場 | なし |
| その他設備 | - |
| 飲み放題 | なし |
|---|---|
| 食べ放題 | なし |
| お酒 | 焼酎充実、日本酒充実 |
| お子様連れ | お子様連れ不可 |
| ウェディングパーティー
二次会 |
- |
| お祝い・サプライズ対応 | 可 |
| 備考 | - |
2025/06/25 更新
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