龍馬 軍鶏農場 イオンモール岡山店

九州の豊かな自然に育まれた黒毛和牛「黒樺牛」を味わうサーロインステーキ丼。きめ細やかな肉質が生むやわらかな口どけと上品な甘み、噛むほどに広がる濃厚な旨味が、艶やかに炊き上げたご飯と美しく調和。一口ごとに満ちていく幸福感は、日常を離れる美食のひと時。特別な日のランチや自分へのささやかなご褒美にぜひ。

【坂本龍馬が愛した“軍鶏”を堪能】ジューシーで弾力のある食感と旨味が特徴の新鮮な軍鶏を使用！「親子丼」「すき焼き」「水炊き」「ハラミ焼き」「串焼き」など、多彩な軍鶏料理をご提供いたします。当店こだわりの上質な軍鶏を心ゆくまでご堪能ください。

軍鶏ガラの旨味を丁寧に引き出し、凝縮させた軍鶏出汁。その豊かな風味を味わっていただくため、味噌汁などに使用し、定食にはお供としてお付けしています。主役の料理はもちろん、脇役となる一椀にまで心を配り、出汁の一滴まで妥協なく仕立てました。食事の余韻をやさしく整える、滋味深い味わいをお楽しみください。

炭火の遠赤外線効果で、美味しい軍鶏の肉汁を逃がさず、ジューシーに焼き上げます。炭焼きの香ばしさと濃縮された旨みが特徴。「軍鶏くわ炭火焼土佐備長炭」は、年々貴重な炭となってきています。温暖な地方の海岸部から山の斜面に生える「うばめがし(馬目樫)」を炭材として使用しています☆

榛名山麓の豊かな自然の中で、手間を惜しまず鶏を育てるアクザワファーム。当店では、その生産者の姿勢と品質へのこだわりに共感し、選び抜いた素材のみを使用しています。深い旨味と濃厚な卵の魅力を引き出した一皿に、生産者の想いを込めてご提供します。