Cave du Village

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  カジュアルにビストロ料理とワインをお楽しみ頂けます。

  シャルキュトリー（肉の洋風おつまみ）からはじまり、フレンチやイタリアンをベースとしたビストロ料理を、ウォークインワインセラーに多数貯蔵されているワインをはじめとするお酒と共に、ご堪能いただけます。時期とともに少しずつメニューを入れ替えておりますので、旬や季節を感じながらゆったりとおくつろぎいただけます。

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  季節の食材を使ったお料理をご用意！

  店名の【Cave du Village】とはフランス語で、「村の中のワインや食料の貯蔵庫」。Cave（カーヴ）には、地域の人にとって大切なものが置かれます。ここ盛岡という地域で、お客様にとっての大切な空間のひとつになれるように、との想いを込めました。普段のお食事から特別な日まで、お気軽にお立ち寄りいただけますと幸いです。

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  季節によって変わるおすすめパスタやリゾットが大好評！

  旬の食材を使ったお料理を常時たくさんご用意しております。トマトベースやペペロンチーノソースなど数種類の味はもちろん、手打ちパスタもご用意しております。種類によってはパスタの麺をお好みのものに変更したり、リゾットに変更できるものもございます。お気軽にご相談ください！

  1200円～

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  当店イチオシ！じっくりと火入れをした極上のステーキをご堪能下さい。

  じっくりと時間をかけて焼き上げる、当店自慢のステーキは牛・豚・鶏・羊、さまざまな種類のお肉を楽しめます！その日の気分やお好みに合わせて、単品でも盛り合わせでも存分にご堪能いただけます◎当店で厳選した赤ワインに併せてお楽しみ下さい。極上の時間をお過ごしいただけます。

  2700円～

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  食後に必ず食べて頂きたい手作りデザートメニューもご用意！

  美味しいお料理の後には絶品のデザートメニューをご堪能下さい。食後にぴったりの、さっぱりと食べられるアイスクリームやシャーベット、カタラーナ中心に、当店自慢のデザートもご用意しております。食後酒やコーヒー、紅茶と共に最後までお食事をお楽しみください。

  300円～

CHARCUTERIE　シャルキュトリー

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  シェフこだわりの『シャルキュトリー盛り合わせ』 & 『全粒粉の自家製パン』

  すべてのシャルキュトリーをそれぞれハーフサイズで盛りつけます。全粒粉の自家製パンは、スライス10枚です。

  2,600円（税込）

• シャルキュトリー（ビストロ定番・肉の洋風おつまみです。）　【単品メニュー】

  ※単品からお好みのものを、それぞれハーフサイズで盛り合わせにすることもできます。

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• 【1】スペイン産生ハム・ハモンセラーノ 80g

  スペイン産の生ハム・ハモンセラーノは濃厚な味わいが特徴です。

  2,000円（税込）

• 【2】自家製・清流鶏とピスタチオナッツのテリーヌ

  むね肉ともも肉をベーコンスライスで巻き、しっとりと火入れした、ハムのような味わいです。

  800円（税込）

• 【3】自家製・岩手県産鶏のレバーペースト

  アンチョビー、ケッパーやブランデーとバターで複合的な味わいにしています。全粒粉パンのスライス8枚つきです。

  800円（税込）

• 【4】自家製・紅木豚のパテ・ド・カンパーニュ

  柔らかいながらも、ミチッとした食感がここちよく、味わい豊かなおいしいパテです。

  800円（税込）

• 【5】自家製・紅木豚のリエット

  口当たりがマイルドなやさしい仕立てにしています。全粒粉パンのスライス8枚つきです。

  800円（税込）

小皿料理・旬のおすすめ料理

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  おさんぽジャージー中屋敷ファームさんの『モッツァレラチーズ』と白桃, ゴールデンキウイのカプレーゼ

  【小皿料理】

  1,300円（税込）

• 小皿料理・旬のおすすめ料理

  季節により変更しております。最新情報はお店のSNSをご覧ください。

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• ウフ・マヨ　1個につき

  ※ビストロ定番おつまみのひとつ『ウフ・マヨ』 ディル風味（半熟たまごのオリジナルマヨソースがけ）【小皿料理】

  300円（税込）

• 『ホタテ』と『でこぽん』,『完熟トマト』のマリネサラダ

  【小皿料理】

  1,200円（税込）

• 『季節の野菜』と『白身魚』のフリット盛り合わせ

  ※からすみパウダーがけ、レモン添え【小皿料理】※季節の野菜・・・『姫竹』、『こしあぶら』、『そら豆』、『太アスパラガス』

  1,200円（税込）

SALAD/PICKLES　サラダ、ピクルス

• ■Salad , pickles , olives , nuts , cheese

  サラダ，パン,，オリーブ，ナッツ，チーズ,

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• 岩手県産 MIXリーフと自家製ドレッシングのグリーンサラダ

  MIXリーフレタス、ケール、からし菜、スイスチャード、エディブルフラワー、色彩大根やビーツ、などなどその季節のお野菜がいっぱい！上太田・佐々恵(ささけい)農園さんや、紫波で育てられているカラフルな野菜や旬の産直野菜をおりまぜて、彩り豊かなサラダにしています。

  1,000円（税込）

• シェフこだわりの【全粒粉】自家製パン スライス 10枚

  香ばしい風味が鼻を抜け、程よいつぶつぶ食感と、味わい深さが楽しめます!料理との組み合わせ・シェフのおすすめ1番は、リエットまたはレバーペーストです！羽場・田村種農場さんが育てられている『盛岡在来野菜であるフルツ小麦』を使用しております。

  600円（税込）

• イタリア産 種入りの美味しいブラックオリーブ 50g

  1,000円（税込）

• 殻付きピスタチオナッツ 80g

  1,200円（税込）

• チーズの盛り合わせ

  1,300円（税込）

Frying,oven cooking　フライ、オーブン料理

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  海老とイカ，キノコのエスカルゴバター炒め

  たっぷりのパセリとガーリック風味が豊かな、コクのあるバター炒めです。もともとはエスカルゴに合わせていた、フランスのブルゴーニュ風バター。(こちらの料理にはエスカルゴが入ってはおりません。)

  1,300円（税込）

• 紫波・高橋農園のカラフルポテトフライ

  きたあかり（くし形カット）、ピルカ（直方体）、シャドークイーン（紫色）、ノーザンルビー（ピンク色）。ホックリとしてやさしい甘みがおいしいです。

  600円（税込）

• あおさ海苔のゼッポリーニ(フリット)

  あおさ海苔をピザ生地に混ぜ、ひとくちサイズで揚げたものです。ビールにもぴったり。イタリア人も好きなアイディア料理のおつまみです。

  600円（税込）

• 海老と八幡平マッシュルーム，ミニトマトのアヒージョ

  プリッとした海老や、ガーリック風味がおいしいスペイン風オリーブオイルの軽い煮込みです。全粒粉パンのスライス6枚つきです。

  1,300円（税込）

• イカのいかすみ煮　パスク風

  生ハムも一緒に煮ることで、コクを加えている、スペインのバスク風。また、トマトソースたっぷりの仕立てで食べやすい味わいです。お歯黒になる心配はさほどございません。全粒粉パンのスライス6枚つきです。

  1,200円（税込）

• 紅木豚の極太ソーセージ（自家製）　1本

  メインディッシも張れるほどの、太くてジューシーな食べ応えのあるソーセージです！1本で約80～90gになります。

  1,000円（税込）

• 皮はパリっと身はふっくらに焼いた本日の鮮魚のポワレ 特製ヴァンブランソース

  魚の切り身110～130g。野菜のつけあわせ付き。ヴァンブランソースとは、お魚の出汁がきいた白ワイン風味のクリームソースです。お世話になっている魚屋さんに行き、活き活きしたお魚をいつも選んで買ってきております!

  1,400円（税込）

• 岩手県産モッツァレラチーズのマルゲリータピッツァ

  おさんぼジャージー中屋敷ファームさんのモッツァレラチーズを使用しています。ミルキーでコクがあり、とても柔らかくしっとりとしています!マルゲリータとは、トマトソースやバジル、モッツァレラチーズの組み合わせです。

  1,400円（税込）

• クワトロ・フォルマッジ(4種のチーズ)のピッツァ

  タレッジョ、ゴルゴンゾーラ、グラナパダーノ、モッツァレラの4種類のチーズです。ぜひ、相性ぴったりなハチミツををかけて、お召し上がりください。

  1,500円（税込）

• 【スポットメニュー】『岩手がも』骨付きもも肉の自家製『コンフィ』　1本 約200g

  『鴨のコンフィ』とは、フランスで親しまれている郷土料理です。香辛料やニンニクで下味をつけ、じっくりと加熱した、ワインに合う『シャルキュトリー料理』のひとつ。ステーキとはまた趣の異なる、『野生味』のある味わいをどうぞお楽しみください！田野畑村産の『岩手がも』を使用しております。カットしてご提供することも可能です。スタッフにお伝えください。季節により変更しております。最新情報はお店のSNSをご覧ください

  1,400円（税込）

PASTA/RISOTTO　パスタ、リゾット※パスタ/リゾットの量 約100g大盛りはプラス500 円(税込)です。

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  【スパゲッティ】お魚とオリーブ,ケッパー,ミニトマトのペペロンチーノソース、ディル風味

  1,200円（税込）

• ■どのようなパスタ？ 名称のご説明

  【乾燥めんのパスタ】　リングイーネ：断面がやや平たい形のロングパスタ。のどごしの良い食感。/フェデリーニ：スパゲッティよりもさらに細いロングパスタ。そうめんのような食感。

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• ■どのようなパスタ？ 名称のご説明

  【手打ちのパスタ】　タリアテッレ：きし麺状で、シコシコとした歯ごたえ。/コルツェッティ：ワッペンのような形で、模様の凸凹もよい食感。/タヤリン：細麺で、歯切れのよい食感。/ガルガネッリ：万年筆のような形で、円筒状による特徴ある食感。/オレッキエッテ：ひっつみのようなコシとモチモチ感。/トロフィエ：うどんのようなコシとモチモチ感。

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• 手打ちパスタ 【オレッキエッテ】フェンネル風味のサルシッチャとブロッコリーのペペロンチーノソース

  1,200円（税込）

• ほんのりピリ辛のトマトソースと,ジェノベーゼ,粉チーズの魔女風 【スパゲッティ】

  1,200円（税込）

• 【リングイーネ】旨味をたっぷり詰め込んだ,魚介のトマトラグーソース

  1,300円（税込）

• 手打ちパスタ【タリアテッレ】国産牛とほうれん草のボロネーゼソース

  1,300円（税込）

• 【リゾット】クワトロ・フォルマッジ(4種のチーズソース)

  1,400円（税込）

• 【スパゲッティ】静岡 駿河湾産『釜揚げしらす』と玉山産『天然うるい』のペペロンチーノソース

  ※カットレモン添え季節により変更しております。最新情報はお店のSNSをご覧ください。

  1,200円（税込）

• 手打ちパスタ【トロフィエ】揚げ茄子『一関産くろべえ』とベーコンのアラビアータソース

  本日のパスタやリゾット季節により変更しております。最新情報はお店のSNSをご覧ください。

  1,200円（税込）

STEAKS　ステーキ

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  当店いちおしのステーキ

  ※恐れ入りますが、ステーキは時間をかけて調理いたしますので、早めのご注文を頂けますと幸いでございます。

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• ステーキ(3～4名様向け)

  【グループ様向けの盛り合わせ】　いわいどりモモ肉1/2枚、紅木豚ロース1/2枚、極太ソーセージ1本

  2,700円（税込）

• ステーキ(3～4名様向け)

  【グループ様向けの盛り合わせ】　短角牛ランプ100g、いわいどりモモ肉1/2枚、極太ソーセージ1本

  5,700円（税込）

• ステーキ(3～4名様向け)

  【グループ様向けの盛り合わせ】　短角牛ランプ100g、いわいどりモモ肉1/2枚、紅木豚ロース1/2枚

  5,700円（税込）

• ステーキ(4～5名様向け)

  【グループ様向けの盛り合わせ】　短角牛ランプ100g、ラムラック2本、いわいどりモモ肉1枚

  9,400円（税込）

• ■単品メニュー

  お好きなものを組み合わせることもできます。2名様には、1～2種類の組み合わせがおすすめです。

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• 岩手県産 短角牛ランイチ 約100g

  いわての短角牛は『夏山冬里』という飼育スタイル。自然放牧の中で育てられる健康体です。赤身主体の旨みと滋味をお楽しみ頂けます。短角牛ランイチ＝（ランブ＆イチボ）。※入荷状況により、肉の部位はランブまたはイチボでご用意しております。※組み合わせに、極太ソーセージを入れることも可能です。

  4,000円（税込）

• オーストラリア産 ラムラック　2本

  かたまり肉をジューシーなロゼ色に焼き上げます。ボリュームのある味わいをお楽しみ頂けます。1本当たり、骨付きで80～100ｇになります。※組み合わせに、極太ソーセージを入れることも可能です。

  4,000円（税込）

• 盛岡産 紅木豚ロース　1枚（約300g）

  1/2枚…1000円(税込)紅木豚は、リンゴを加えたバランスのよい飼料で育てられています。脂も甘みを感じられ、あっさりとしています。こちらも、かたまり肉をジューシーにおいしく焼き上げます。※組み合わせに、極太ソーセージを入れることも可能です。

  2,000円（税込）

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  • 1/2枚

    1,000円（税込）

• 奥州 いわいどりモモ肉　1枚（約300g）

  1/2枚…700円(税込)岩手県南部の根室山の麓で、里の人々に守られた自然の中で育てられています。皮の風味も良く、身は柔らかくコクのある味わいがお楽しみ頂けます。※組み合わせに、極太ソーセージを入れることも可能です。

  1,400円（税込）

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  • 1/2枚

    700円（税込）

DESSERT※　お店で手作りのデザート

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  クレマ・ディ・カタラーナ　甘酸っぱいカシスのシャーベット添え

  クレームブリュレを凍らせたような、スペインカタルーニャ地方のお菓子です。味わい濃厚で、カシスの酸味がよいアクセント。

  700円（税込）

• スッキリとした爽快な酸味 レモンのシャーベット

  スッキリとした爽快な酸味

  300円（税込）

• 秘密にしたい…はちみつのアイスクリーム

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  300円（税込）

• 卵白仕立ての軽やかな ミルクアイスクリーム

  300円（税込）

• 大人な余韻が鼻にぬける ラム酒風味のアイスクリーム

  300円（税込）

• とても甘酸っぱい! カシスのシャーベット

  300円（税込）

• コクのあるビターチョコレートのアイスクリーム

  300円（税込）

• ※シャーベットとアイスクリームは、盛り合わせにもできます。

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• コーヒー／紅茶／エスプレッソ　

  食後酒は、ドリンクメニューの最後のページにございます。

  各400円(税込)

• 林檎のグラニテと白ワインジュレ、パイナップル、ヨーグルトのセミフレッド4種のお楽しみ♪フラッペ

  ～本日のデザート～シャリッっとひんやり冷たいグラニテ、とろりと柔らかなジュレ、甘酸っぱいパイナップル、ミルキーなセミフレッド（半凍りのアイスクリーム）。マリアージュを楽しめる、当店オリジナルの特製デザートです!（白ワインのアルコールは飛ばしております。）季節により変更しております。最新情報はお店のSNSをご覧ください。

  800円（税込）