ブラカリイタリア料理店 お店のこだわり
サービスへのこだわり
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本場さながらのイタリア郷土料理と厳選ワインの数々
イタリアまで行かずとも、イタリア郷土料理の味をまさに”そのまま”堪能いただける当店で、伝統の味をお楽しみください。季節ごとにメニューが入れ替わるパスタは、イタリア各地の名物パスタを多数ご用意してます。また、イタリアの北部から南部の味を知り尽くしたシェフが、自らの経験で選んだ50種以上のワインを取り揃えています。
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ミシュラン2つ星店が認めた日本人シェフが腕を振るう
都内の名店で勤務後、浅草の「ジャルディーノ」でマエストロ石崎幸雄シェフに師事。その後「川奈ラヴィータエベッラ」の副料理長を経て2011年に渡伊。トスカーナ州「RistoranteBracali」でセコンドシェフを務めた後、カラブリアの名店「エリオロカンダイタリアーナ」で更に研鑽を積み、2016年浅草にて当店をオープンしました。










