ようこそ、ゲストさん
旬を味わう、静謐なひととき
定休日：日
日曜定休（ほか不定休あり）
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その時期にしか出会えない味を、静かに、ていねいに整えられた握りやつまみでご提供します。
至福のひとときを過ごすのにふさわしい、上質で洗練された空間はシーンを問わずご利用いただけます。
当店では、豊洲から届く全国の旬魚と、千葉の漁港で水揚げされた新鮮な地魚を厳選して使用しております。
当店の職人が、その日そのとき最も美味しい”食べごろ”を自信と誇りをもってご提供する『おまかせコース』。魚の旨さを引き出すために選ばれた食材と技法。豊洲から届く全国各地の上質な魚介、そして千葉の海で獲れる新鮮な地の恵み。その日仕入れた最高な旬の食材を、一貫ごとに丁寧に仕立てています。
コース税込16,500円～
名店が集う銀座の鮨店で腕を磨いた大将が、豊洲や地元千葉の漁港で仕入れた食材を活かして握る「鮨新」。5日ほど氷温熟成することで生まれる白身魚の奥深い旨味をはじめ、旬の食材の旨味を最大限に引き出す丁寧な仕事にこそ鮨職人の技術が詰まっています。妥協なく、ただ美味しさのみ追求した料理の数々をご堪能ください。
コース税込16,500円～
鮨との相性にこだわり、大将と女将が厳選した日本酒やワイン。日本酒が持つ芳醇な香りと味わい深さは、鮨の旨味をより引き立て、ふくよかな余韻を残してくれます。季節によって変化する旬の食材と同様に、多種多様な個性を持っている日本酒やワイン。その一期一会の組み合わせを、どうぞお愉しみください。
税込800円～
コース税込16,500円～
コース税込16,500円～
コース税込16,500円～
コース税込16,500円～
コース税込16,500円～
2025/07/04 更新
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
料理に使われるのは、豊洲から届く全国の旬魚と、千葉の漁港で水揚げされた新鮮な地魚。その時期にしか出会えない味を、静かに、丁寧に整えられた握りやつまみでご提供します。旬の食材に秘められた、素材本来の旨味を引き出す丁寧な仕事。当店は、そんな季節の”食べごろ”を愉しむためのお店です。
鮨の命とも言われるシャリ。当店で使用しているお米は、旨味と粒感に特徴がある、宮城県産ひとめぼれ。そしてお酢は、鎌ヶ谷にある私市醸造の赤酢と米酢をブレンドして使用。食感はシャッキリしていて粘りが少ないため、香りの良さと、口に含んだときの心地良いほどけ方を味わっていただけます。最高の一貫を、ぜひご賞味ください。
店内に広がるのは、樹齢500年の吉野檜を使ったカウンターを中心に、木のぬくもりが心地よく漂う凛とした空間。器、照明、しつらえのすべてに気配りが行き届き、静かに流れる時間のなかで、寿司と向き合う贅沢を堪能できます。 日常から少し離れて、季節と向き合う食のひとときをお楽しみください。
8名様までご利用いただける個室も完備。プライベートな空間で周りを気にせずお食事を楽しめる個室は、大切な方へのおもてなしや接待・会食、ご家族揃ってのお食事など様々な場面で大活躍。当店が自信を持ってご提供する旬の味覚、熟練の技を、心ゆくまでご堪能ください。
足を踏み入れると、まず感じるのは木の香りとやわらかな光。カウンターには、樹齢500年を超える吉野檜が静かに佇み、控えめな美しさを放ちます。無駄をそぎ落とした設えが、ひとときの食事を特別な時間へと変えてくれる空間です。記念日・誕生日や接待など、多彩なシーンでご利用ください。
1名様
【カウンター席：8席】
8名様
【個室：～8名席】
16名様
【ご希望の方はお問い合わせください。】
【完全個室完備（～8名様）】
【ワイン・シャンパンも豊富に取り揃えております】
【千葉駅・京成千葉駅から徒歩約3分】
【全国各地の鮮魚・地元千葉の地魚を厳選】
【クレジットカードでもお支払いいただけます】
旬の食材をより美味しく、より感動していただけるよう丁寧な仕事を施し最高の逸品として皆様にお届けしております。樹齢500年の吉野檜を使ったカウンターを中心に、木の柔らかい温もりに包まれた空間で味わう食事は格別のもの。食材・器・空間のすべてに想いを込めて握る一貫を、ぜひご堪能ください。
大切な方との特別な日を祝う記念日・誕生日のお祝いに、大事なお客様へのおもてなし、ご家族でのお祝い事からちょっとした自分へのご褒美...いつものお食事とはひと味ちがう、特別な日のご利用もぜひ当店でおまかせください。
| 店名 | 鮨 新 |
|---|---|
| 住所 | 千葉県千葉市中央区新町15-5 JK 大友ビル６F |
| アクセス | JR各線『千葉駅』西口から徒歩約3分／京成線『京成千葉駅』から徒歩約3分／千葉都市モノレール『千葉駅』から徒歩約3分 |
| 電話 |
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営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら |
| 営業時間 | 月～土: 17:30～22:00 （料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:00） |
| お問い合わせ時間 |
営業時間中お電話混雑している場合もございますが、お気軽にお問合せください。24時間ご予約可能なネット予約がおすすめです。 このお店は営業時間外でも ネット予約できます。 |
| ネット予約受付時間 |
即予約 来店日の当日17時まで受付
※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
リクエスト予約 来店日の3日前まで受付 |
| 定休日 |
日 日曜定休（ほか不定休あり） |
| 平均予算 | おまかせコース16,500円(税込)～ |
| ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用可 |
| スマート支払い |
利用不可 |
| クレジットカード | 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､銀聯 |
| 電子マネー | 利用可 ：ApplePay |
| QRコード決済 | 利用不可 |
| 料金備考 | － |
| お客様への取り組み |
テーブル/カウンターサービス オーダー時にお客様と一定間隔保持 会計処理 非接触型決済あり |
|---|---|
| 従業員の安全衛生管理 |
頻繁な手洗い |
| 店舗の衛生管理 |
換気設備の設置と換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品/卓上設置物の消毒 |
※各項目の詳細はこちらをご確認ください。
| 禁煙・喫煙 |
|
|---|---|
| 喫煙専用室 | なし |
※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 16席(カウンター：8席／個室：～8名様) |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | 8人 |
| 個室 | あり ：8名様までご利用可能な個室完備 |
| 座敷 | なし |
| 掘りごたつ | なし |
| カウンター | あり ：落ち着いた雰囲気のカウンター席は8席ございます |
| ソファー | なし |
| テラス席 | なし |
| 貸切 | 貸切可 ：ご希望の方はお気軽にご相談ください |
| Wi-Fi | なし |
|---|---|
| バリアフリー | なし ：お困りごとの際は、スタッフまでお気軽にお声掛けください。 |
| 駐車場 | なし ：お車でお越しの際は、お近くのパーキングをご利用ください。 |
| その他設備 | － |
| 飲み放題 | なし |
|---|---|
| 食べ放題 | なし |
| お酒 | 日本酒充実 |
| お子様連れ | お子様連れOK |
| ウェディングパーティー
二次会 |
－ |
| 備考 | ※過度な香水の使用はご遠慮いただいてます。 ※短パンやサンダルなどでのご来店もご遠慮いただいてます。 |
2025/07/30 更新
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