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焼肉でも鍋でもない新感覚料理『炊き肉』
海軍 新宿店 料理 2026/05/15 更新
宍道湖のしじみは、ビタミンB12、ミネラル、必須アミノ酸、タウリン、鉄分が豊富で、新陳代謝を促進し、疲労回復や肝機能向上、貧血予防などに効果が期待できる健康食品です。特に、オルニチンが豊富で、肝臓の機能を高め、美肌や疲労回復、二日酔い予防にも効果があると言われています♪
まずは新鮮なレバーを焼いて召し上がり、その後はホルモン、野菜と大量のしじみをお鍋にドンッ！具材が炊けたらまずはそのまま素材の味を。その後は味変で特製甘辛ダレ、ニンニク酢ダレ、柚子胡椒を付けて様々な味パターンをお楽しみください。〆には出汁がしっかり染み込んだあおさバター雑炊やあおさ麺で最後まで美味しくご堪能いただけます♪
焼肉でも鍋でもない『炊き肉』は鹿児島発祥の料理。もやしやニラ、キャベツなどの野菜をホルモンと共に浅い鍋を使い、しじみのだし汁で炊いた逸品です。ポイントは汁気を飛ばしすぎないこと・・・。お好みで具材をトッピングし、ボリュームアップも可能◎しじみの効能を存分に味わえる炊き肉を、ぜひご賞味ください！
1人前3,278円(税込)
「ここのレバーは本当に旨い！」と大好評の、すき焼き風にいただく『レバニラ煮』がおすすめ！見た瞬間にわかる、鮮度抜群のプリプリのレバーを熱々の鉄板で炙り、卵を絡めてお召し上がりください。特製のタレと新鮮なレバーの旨みが口の中に広がる、至福のひとときをお過ごしいただけます♪
1,628円（税込）
厳選したこだわりのホルモンを、お店オリジナルの自家製甘辛ダレで香ばしく、じっくり焼き上げました。タレの風味が絡み合った濃厚な味わいにハマること間違いなしです！ホルモンは鮮度が重要ですが、当店はその日仕入れたものだけを使っているので臭みがなく、油
968円（税込）
1人前3,278円(税込)
1人前3,630円(税込)
1人前3,630円(税込)
4,378円（税込）
1,518円（税込）
1,628円（税込）
1,408円（税込）
968円（税込）
2,178円（税込）
1,848円（税込）
馬のバラ肉で、筋肉質の馬からはほんの少ししか取れない希少部位です。馬肉のうま味と普段なかなか口にしない馬の脂身の甘さが合わさり忘れられないおいしい体験になります。ぜひお試しください。
1,628円（税込）
具材をあえて粗目のみじん切りにして食感を残しています。上にかけたフライドオニオンはまた異なる食感でポテトサラダにまったりだけではないキレを与えてくれるのでどんどん食べたくなる逸品です。
693円（税込）
693円（税込）
495円（税込）
583円（税込）
しじみの豊潤なうま味を閉じ込めただし巻き卵です。ひと口噛むとホロッと崩れてしじみのうま味とたまごのまろやかさが混ざります。当店の名脇役メニューぜひ試してみてください。
638円（税込）
968円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/05/15
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ポイント注意事項ネット予約の空席状況
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