個室創作割烹　淵神

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  北海道十勝産の厳選食材を使用した料理をお楽しみ下さい

  当店では、北海道十勝産の新鮮な食材をふんだんに使用し、地元の豊かな味わいを創作料理でお届けしています。北海道の大地が育んだ旬の野菜や肉、魚介類を活かした料理を楽しむことができ、自然の恵みを存分に味わえます。特別なひとときをお過ごしいただき、地元食材の美味しさをぜひご堪能ください♪

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  北海道産の自家製生ハムは絶品です！

  当店では生ハムを含め、手仕込み・自家製でご提供しています。素材にこだわり、職人の技で丁寧に仕上げ、一品一品心を込めてお届けいたします。新鮮な食材を使用し、手間暇かけたお料理の数々をぜひご堪能ください！手作りならではの風味や食感が特別なひとときを演出いたします◎

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  ◇◆目にも美しく、タラバの味わいをそのままにご提供◆◇生タラバ蟹氷冷締め　2178円(税込)

  新鮮な生タラバ蟹を氷冷締めでご提供する一品です。贅沢にタラバガニの足1本と抱き身1個、爽やかなレモンと刻みわさびを添え、蟹本来の旨味を引き立てております。目にも美しく、タラバの味わいをそのままご堪能いただける特別な一皿でございます。新鮮さが際立つ贅沢な海の幸をぜひご堪能ください！

  2,178円（税込）

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  ◆◇北海道でなかなか味わえないフォアグラを贅沢に◆◇燻製鴨とフォアグラのロッシーニ風　1408円(税込)

  香ばしいスモーキーな風味をまとわせた鴨肉と濃厚なフォアグラを組み合わせ、マデラソースで仕上げた一皿です。クリーミーで口当たり滑らかなマッシュポテトが絶妙なアクセントとなっております。特別なディナーにぴったりの贅沢な一皿を、大切な方とご一緒にぜひご賞味くださいませ！

  1,408円（税込）

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  ◇◆一本一本全て手打ちにこだわった創作串をご提供◆◇創作串各種　1本418円(税込)～

  豚バラとミニトマトを串にした「豚トマ串」、豚バラに大葉とチーズを合わせた香り高い「豚しそチーズ串」、爽やかなガリがアクセントの「豚ガリ串」、数量限定で思わず笑みがこぼれる「フォアグラ串」など全て一本一本手打ちにこだわった創作串をご堪能ください！丁寧に焼き上げてお届けします♪

  1本418円(税込)～

刺身

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  生タラバ蟹氷冷締め

  2,178円（税込）

• 生本鮪赤身

  1,078円（税込）

• 生本鮪中トロ

  1,408円（税込）

• 自家製しめ鯖

  1,078円（税込）

• 生サーモン

  1,078円（税込）

• 十勝藁焼き鰹

  1,408円（税込）

• 生牡蠣(2枚)

  1,078円（税込）

• 数量限定 大トロサーモン

  1,408円（税込）

肉刺（低温調理）・肉炙り

• 十勝産牛ハラミ刺し

  1,408円（税込）

• 十勝産牛タン刺し

  1,408円（税込）

• 十勝産牛ハラミユッケ

  1,408円（税込）

• 十勝産牛ハツ刺し

  1,078円（税込）

• 自家製鴨肉のロースト-

  1,078円（税込）

• 道産鶏ささみ刺し

  968円（税込）

• 名古屋コーチン生レバ刺し

  1,408円（税込）

• 十勝産牛レバー ‐炭・熾火‐

  1,408円（税込）

串 ※全て1本

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  数量限定 フォアグラ串

  858円（税込）

• 豚トマ串

  528円（税込）

• 豚しそチーズ串

  528円（税込）

• 豚ガリ串

  528円（税込）

• 鶏ささみ串

  638円（税込）

• 十勝産牛タン串

  858円（税込）

• 十勝産牛サガリ串

  858円（税込）

• 牛レバー串

  528円（税込）

• 牛ハツ串

  528円（税込）

肉焼

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  十勝産牛ハツとフォアグラのロッシーニ風

  1,408円（税込）

• 燻製鴨とフォアグラのロッシーニ風

  1,408円（税込）

• 十勝産牛タン

  1,408円（税込）

• 十勝産牛ハラミ

  1,078円（税込）

魚介焼

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  蟹（季節によって種類が変わる場合がございます）

  2,178円（税込）

• 蒸し・焼き牡蠣(2枚)

  1,078円（税込）

• 大海老塩焼き(3本)

  968円（税込）

• 十勝産つぶガーリック

  968円（税込）

前菜

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  生ハムとモッツアの盛合わせ

  1,078円（税込）

• 海老と生サーモンの生春巻き

  968円（税込）

• いぶりがっこクリームチーズ

  858円（税込）

• 自家製スモークサーモン

  1,078円（税込）

• プティ・カプレーゼ

  748円（税込）

• 漬物盛合わせ

  968円（税込）

• 氷結トマト

  638円（税込）

揚げ物

• 鮭のレアカツ‐自家製タルタル‐

  1,408円（税込）

• 大海老のマヨネーズ和え

  1,408円（税込）

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  数量限定 生本マグロの竜田揚げ

  858円（税込）

• 十勝産ごぼうのチップ-トリュフ仕立て-

  748円（税込）

• 十勝産ポテトフライ

  748円（税込）

菜

• 海宝サラダ

  1,848円（税込）

• 生ハムとモッツァレラのシーザーサラダ

  1,298円（税込）

• カシューナッツと十勝産牛のサラダ

  1,408円（税込）

鮨

• 本鮪中トロ重ね握り

  418円（税込）

• 本鮪赤身

  308円（税込）

• 生サーモン

  308円（税込）

• 藁カツオ

  308円（税込）

• しめ鯖

  308円（税込）

• 大海老

  418円（税込）

• 極上トロタク

  2,178円（税込）

• 数量限定 大トロサーモン

  418円（税込）

肉寿司

• 十勝産牛ハラミ

  418円（税込）

• 十勝産牛タン

  418円（税込）

• 十勝産牛ハツ

  308円（税込）

• 十勝産鶏たたき

  308円（税込）

• 鴨ロースト

  418円（税込）

飯・麺

• 海鮮丼

  2,178円（税込）

• 十勝産牛とろ丼

  1,408円（税込）

• 店主のまかない飯

  各858円(税込)

• 鮭茶漬け

  748円（税込）

• 北海道産ライス

  418円（税込）

• 茶出汁

  308円（税込）

デザート

• 自家製ティラミス

  748円（税込）

• 自家製ガトーショコラ

  748円（税込）

• 北海道産カタラーナ

  748円（税込）

• ソルトバニラ-黒胡椒とオリーブ-

  638円（税込）