長崎天麩羅 こうてん 恵比寿店

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  ぷりっとした身に、香ばしい衣が纏う。

  一尾ずつ丁寧に揚げられた海老は、外はサクッと、中はふわっとした食感。噛むほどに甘みが広がり、五島産椿油と太白胡麻油の繊細な香りが、素材の旨みを引き立てます。カウンター席では、揚げたてを目の前で供される贅沢な演出も。塩でシンプルに、あるいは特製の天つゆで、味の変化を楽しむのもおすすめです。

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  長崎ハトシ ─ 郷土の味を、揚げたてで

  「長崎天麩羅 こうてん 恵比寿店」でぜひ味わっていただきたいのが、長崎名物・ハトシ。海老のすり身をパンで挟み、香ばしく揚げたこの一品は、長崎の異国文化と和の技が融合した、まさに“長崎らしさ”を象徴する料理です。揚げたてのハトシは、パンの香ばしさと海老の旨みが絶妙に重なり、ひと口で心を掴まれる味わい。

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  5,000円コース◆魚介や野菜の天麩羅のほか、季節の茶碗蒸しなど全1３品を気軽に楽しめるプラン

  旬の味覚を気軽に楽しめる、贅沢な天麩羅コース。魚介や季節野菜の天麩羅に加え、風味豊かな茶碗蒸しなど全13品をバランスよく提供致します。素材の旨みを最大限に引き出す職人の技と、長崎ならではの繊細な味わいを、恵比寿の落ち着いた空間でご堪能ください。初めての方におすすめの満足度の高いスタンダードプランです。

  5,000円（税込）

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  7,000円コース◆穴子といった魚介や野菜の天麩羅のほか、季節の茶碗蒸しなど全16品を味わうプラン

  こだわりの食材と職人技が光る、贅沢な天麩羅コース。ふっくらとした穴子をはじめ、旬の魚介や彩り豊かな野菜の天麩羅、季節の茶碗蒸しなど、全16品をじっくりと味わえる内容です。一品一品に丁寧な仕事が施され、長崎の伝統と恵比寿の洗練が融合した、特別なひとときを演出します。

  7,000円（税込）

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  天麩羅各種～長崎県の産地にこだわり、素材はもちろん油にもこだわっております～

  恵比寿駅から徒歩3分。長崎の食文化を受け継ぐ本格天麩羅を、洗練された空間で味わえる専門店です。当店の天麩羅は、五島産椿油と太白胡麻油を独自に配合したこだわりの油を使用。素材の旨みを引き立てながら、軽やかで香ばしい仕上がりを実現しています。

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炙り

• カニ味噌(和牛)

  牛吉日和とのコラボ商品

  1,310円（税込）

• 明太子

  880円（税込）

刺身・珍味

• 国産牛希少部位ツラミ刺し

  1,650円（税込）

• 長崎産玄界灘海の幸カルパッチョ風

  1,650円（税込）

• 鯛塩辛

  希少珍味

  660円（税込）

• 塩ウニ

  豊洲市場直送の逸品

  1,650円（税込）

• スルメイカ肝和え

  コク深い味わい

  550円（税込）

• からすみ

  長崎の珍味

  1,650円（税込）

サラダ

• 山形のだし　ナメコおろし

  440円（税込）

• スティック野菜

  ～創業200年の老舗味噌屋のソース～ 農薬・化学肥料不使用

  550円（税込）

揚げ物

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  長崎ハトシ

  長崎伝統の卓袱料理の逸品

  660円（税込）

• 松浦産アジフライ

  アジ水揚げ日本一の聖地、松浦産アジフライ

  880円（税込）

• 長崎かまぼこ　本わさび添え

  香ばしい香りと強い弾力が魅力のかまぼこ

  550円（税込）

吸い物

• 鯛出汁のお吸い物

  440円（税込）

• 季節の茶碗蒸し

  770円（税込）

デザート

• 本日のシャーベット

  330円（税込）

• ミルクセーキアイス

  長崎で生まれたアイスデザート

  330円（税込）

• 冷やしカステラブリュレ

  パリパリとトロトロの食感

  660円（税込）

• ミルクセーキアイスと果実酒

  アルコール入り商品です。 果実酒（梅、もも、柚子）から選べます

  440円（税込）

麺飯物

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  ご飯セット

  飯、香の物、吸い物

  770円（税込）

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  牛ヒレ天サンド

  長崎天麩羅こうてん名物の逸品

  1,980円（税込）

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  揚げTKG　

  幸せの愛でたまごを使用

  777円（税込）

• 天丼（小）

  車海老、海鮮、野菜3種

  1,650円（税込）

• 五島うどん

  (温・冷）から選べます

  880円（税込）

• 鯛の天ぷら茶漬け

  1,310円（税込）

• マジデカレー

  880円（税込）

天麩羅

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  天麩羅各種

  詳細はスタッフまで

  0円（税込）